Cum se gătește sturion în cuptor în întregime: rețete de feluri de mâncare cu o fotografie

Cum se gătește sturion în cuptor în întregime: o rețetă pentru un fel de mâncare în folie

Sturgeon copt în cuptor în acest fel se dovedește a fi tendențios, fărâmițat și neobișnuit de parfumat. Luați în considerare următoarele preparate.

Ingrediente necesare

• 
  sturion - 1 bucată mare


• 
  gălbenușuri fierte - 2 bucăți


• 
  smântână - 3 linguri


• 
  Unt - 20 gr


• 
  Oțet balsamic - 1 lingură


• 
  mustar - 1 lingurita


• 
  nucșoară


• 
  verdeață


• 
  sare


• 
  rozmarin


• 
  condimente


• 
  lămâie


• 
  maioneza 75%


• 
  struguri negri

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. 
   Peștii este curățat de solzi, piele, intestin și se spală, se stropesc cu condimente uscate și sare.


2. 
   Combinați gălbenușurile de ou, mustarul,smântână, oțet, unt și pudră de nucșoară. Cu amestecul obținut, grăbiți sturionul din interior și afară. În interiorul carcasei se așează felii de lămâie subțiri, frunze de dafin, verdeață și rozmarin. Strângeți abdomenul cu scobitori sau bastoane de bambus.


3. 
   Tava de copt este mai bine să se așeze folie de alimente, pe eaașeza un pește crescent. Se presara cu suc de lamaie pe partea de sus și unsoare cu unt. Acoperiți strâns cu un al doilea strat de folie și puneți-l în cuptor, preîncălzit la 180 ° C. Timp: 15-20 de minute.


4. 
   După 20 de minute, scoateți folia de sus, umpleți carcasele cu sucul alocat și întoarceți-l în cuptor timp de 5-7 minute pentru a permite ca peștele să se înroși.


5. 
   Pregătit să coaceți sturionul pe o farfurie de servire, căptușită cu ierburi proaspete. Decorează cu maioneză și struguri mari.

Cât de gustos să gătesc sturion în cuptor cu bucăți: instrucțiuni pas cu pas și fotografie

Unicitatea acestei rețete este combinația originală dintre gustul delicat al sturionului stufos și sosul dulce și acru picant de citrice.

Ingrediente necesare

• 
  Fileuri de ierburi - 1,5 kg


• 
  ulei de măsline - 6 lingurițe


• 
  Unt - 30 gr


• 
  lamaie - 2 bucăți


• 
  var - 2 bucăți


• 
  Ardei iute - 1 buc


• 
  zahăr - 1 linguriță


• 
  oțet


• 
  sare


• 
  piper negru


• 
  pește de condimente


• 
  cimbru

Instrucțiuni pas-cu-pas

• 
  Sturgeon dezghet și tăiat în porții.


• 
  Sprângeți fileul cu un amestec de sare, condimente de pește și ardei.


• 
  De la un suc de lămâie stoarceți, adăugați oțet și unt, amestecați totul foarte bine.


• 
  Perie de cofetarie lubrifiat cu un amestec de bucăți de lămâie pește acetici și le-a pus în formă refractară alimentele căptușite cu folie.


• 
  În jurul stufului pentru a aranja crengi de cimbru pentru a spori aroma, se acoperă cu un alt strat de folie și se trimite timp de 20 de minute în cuptor, încălzit la 175 ° C.


• 
  După ce a trecut timpul, scoateți folia superioară și lăsați peștele să se coacă până se înroșea.


• 
  Într-un recipient mic se stoarce sucul dintr-o varsi lamaie, se adaugă zahăr, sare și piper după gust, se adaugă untul și se aduce la fierbere la foc mic. Se fierbe 5-7 minute înainte de îngroșare.


• 
  Piesele finisate de sturioni prajiti pe farfurioare, decorate cu piper argintiu tocat marunt, cercuri de lamaie si var, se toarna cu sos de citrice si servesc la masa.

Cum să gătești un sturion în cuptor în întregime: rețeta "Monastic" cu o fotografie

Coaceți sturion în cuptor poate fi oricarecelebrare. Acest pește are un gust uimitor și oferă o masă festivă un șic deosebit. Cum să pregătiți un sturion în cuptorul în întregime recipe spune cu mare detaliu și fiecare bucătar poate face cu ușurință cu sarcina.

Ingrediente necesare

• 
  sturion - 1 buc


• 
  lamaie - 2 bucăți


• 
  cireș roșii - 12 bucăți


• 
  măsline fără pietre - 1 borcan


• 
  portocaliu - 2 buc


• 
  castravete - 3 bucăți


• 
  Salată proaspătă - 2 smocuri


• 
  vin alb - 150 gr


• 
  sare


• 
  piper


• 
  condimente

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. 
   Pește eviscerat, spălat, ușor stropit cu sare și lăsat deoparte timp de 5-7 minute. Apoi clătiți sub apă și uscați.


2. 
   Încă o dată, sare, piper, frecați cu mirodenii și stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors. Acoperiți cu ulei de măsline.


3. 
   Formați foaia de coacere cu folie, așezați sturionul și turnați vinul alb. Folia este strâns legată și trimisă în cuptor timp de 10 minute.


4. 
   După ce a trecut timpul, deschideți folia și, în această formă, aduceți peștele la disponibilitate completă.


5. 
   Înainte de servire, puneți sturionul pe o farfurie căptușită cu frunze de salată. Decorează cu roșii de cireșe, felii de citrice, castraveți și măsline și invită oaspeții.

Cum să gătești la sterlet acasă, copt în cuptor în întregime: foto-rețetă cu instrucțiuni

Gătitul de sterlet umplute este foarte benefic, chiar dacă nu are nevoie de o garnitură. Se înlocuiește cu o umplutură plină de orez și ciupercă.

Ingrediente necesare

• 
  Sterlet - 4 buc.


• 
  Ciuperci proaspete - 1 kg


• 
  ceapa alb - 3 bucati


• 
  orez - 1 articol


• 
  ulei de măsline - 2 lingurițe


• 
  maioneza - 4 linguri


• 
  verde - 1 fascicul


• 
  sare


• 
  piper


• 
  lămâie

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. 
   Sterlet intestinal, se spală și se eliberează din aripioare. Încheiați cu ulei de măsline și apoi frecați cu piper și sare.


2. 
   Ceapa și ciupercile se toacă fin și se prăjește într-o tigaie până când se fierbe. Se amestecă cu orez pre-fiert, sare și piper după gust.


3. 
   Orezul-ciuperci masa chestii pește șiașezați carcasa pe o tavă de copt cu căptușeală cu burtă în jos. Cu ajutorul unei perii de patiserie, acoperiți sterletul cu o mulțime de maioneză și trimiteți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute.


4. 
   Mâncare finită presăra ierburi mărunțite, decorate cu inele de lamaie și servesc la masă.

Videoclip pe tema: