Reteta de vacanță pentru căpșuni tiramisu pentru doamne frumoase

8 martie este o ocazie excelentă de a vă face plăcereaproape de o rețetă ușoară pentru tiramisu. Acest desert "cu sufletul unei femei" este delicios de blând și armonios. Topirea în cookie-urile din gură cu impregnare cu băuturi alcoolice și spumă cremoasă ascunde în sine o extravaganță de gust de neuitat. În plus, această delicateză italiană nu necesită cunoștințe culinare grave: tot ce este necesar este respectarea cu atenție a coerenței gătitului.

ingrediente:

Mascarpone - 250 g

Cookies Savoyardi - 200 g

Căpșuni (zmeură sau alte fructe de pădure) - 400 g

Suc de portocale - 100 ml

Suc de lămâie - 5 g

Zahăr - 90 g

Lichior de portocale (sau orice alcool tare) - 60 ml

Ouă - 2 buc.

Metoda de preparare:

Pentru a găti sosul pentru impregnarea cookie-urilor,amestecați alcoolul, sucul de portocale și căpșunile tocate într-un castron și se toarnă într-o mizerie lichidă. Pentru cartofi piure puteți folosi atât fructe de padure proaspete cât și cele congelate (dar trebuie să le scoateți din congelator și să le scurgeți sucul). Masa de boabe după presare ar trebui să fie de 400 de grame

Pentru crema: separați cu grijă gălbenușurile de proteine, amestecați proteinele cu zahăr în starea unei mase elastice dense - "vârfuri tari". Aveți grijă ca nici o picătură de gălbenuș sau alte grăsimi să nu intre în veverițe, altfel masa nu va rupe consistența dorită

Galbenele se freacă cu zahăr, apoi se amestecă. Se amestecă masa de ouă, se adaugă în porții mici mascarpone pre-crăpate până se obține o cremă omogenă

În masa de ouă, adăugați ușor proteine biciuite și amestecați cu o spatulă - trebuie să obțineți o spumă cremoasă în aer

Puneți puțin cremă pe fundul unui recipient marestrat subțire. Îndepărtați cookie-urile în sosul de impregnare și puneți-le pe cremă. Păstrați cookie-urile în sos timp de câteva secunde, dacă aveți nevoie de o textura mai delicată - timpul de impregnare ar trebui crescut

Pe primul strat de cookie-uri, puneți crema și acoperiți cu un al doilea strat. Înălțimea biscuiților și a cremelor trebuie să fie aproximativ egale cu

Desertul trebuie "să se coacă" pentru mai multeore. Puteți să serviți tiramisu într-un recipient sau să utilizați o formă divizată și să fixați tortul de-a lungul conturului cu cookie-uri. Portiile pot fi decorate cu frunze de menta, fructe de padure sau chipsuri de ciocolata