tiramisu

Tiramisu se traduce ca "trage-ma". Deci, desertul a fost numit pentru faptul că ridică excelent starea de spirit. Unii istorici susțin că tiramisul sa născut la sfârșitul secolului al XVII-lea în nordul Italiei, când a fost preparat pentru prima dată de bucătarii din Siena pentru arhiducele toscani Cosimo III de Medici. Arhiducele a fost atât de încântat de desert încât a devenit cel mai arzător admirator al său. Apropo, sa crezut că acest desert ridică nu numai starea de spirit ...

Un adevărat tiramisu este gătit cu un crem moalebrânză mascarpone, prajituri Savoyardi și vin Marsala. Dar, din moment ce aceste ingrediente sunt destul de scumpe, la domiciliu, tiramisu este pregătit, înlocuind ingredientele cu cele mai familiare și mai ieftine.

Desert "Tiramisu"

Pentru a pregăti tiramisu veți avea nevoie de:

• brânza mascarpone (poate fi înlocuită cu brânză Philadelphia, un amestec de brânză de grăsime și cremă grasă) - 500 g


• savoyardi biscuiti (poate fi inlocuit cu un alt biscuit biscuit) - 250 g


• ouă - 4-5 bucăți.


• zahăr pudră - 80 g


• cafea puternică (de preferință preparată, nu solubilă) - 1-2 cești


• vin "Marsala" (poate fi inlocuit cu lichior de cafea sau ciocolata, amaretto, bailis sau coniac) - 1 sticla (daca luati lichior, atunci suficiente 5-10 linguri de masa)


• praf de cacao

preparare

Se separă gălbenușurile de ou de proteine. Albele reci s-au bătut cu o bucată de zahăr pudră într-o spumă puternică și au fost așezate în frigider. Culoarea gălbenușului este albă cu restul de zahăr pudră. Puteți adăuga zahăr de vanilie sau vanilie.

Brânză de mascarponă de mâncare cu o lingură într-o masă omogenă. Combinați ușor brânza cu gălbenușul bătut, amestecând ușor cu o lingură (în nici un caz un mixer!). De asemenea, adăugați cu grijă proteine ​​biciuite.

Pregătiți impregnarea pentru cookie. Pentru a face acest lucru, amestecați cafeaua rece cu vin sau lichior. Dacă utilizați vin, atunci este suficientă o ceașcă de cafea și dacă există lichior, atunci cafeaua este luată în cantități mai mari.

Îndepărtați biscuiții cu biscuiți în impregnarea de cafea-vin (lichior) și stați într-un strat dens pe fundul unei forme profunde. Cookie-ul trebuie să se înmoaie bine, dar să nu "izbucnească".

Pe stratul de cookie-uri se pune un strat de cremă de brânză. Puneți din nou un strat de cookie-uri, iar pe deasupra - un strat de cremă. Ultimul ar trebui să fie un strat de cremă.

Sprângeți desertul cu praf de cacao pe partea de sus. Puteți folosi, de asemenea, tunsurile din ciocolată amară.

Puneți într-un loc răcoros pentru impregnare timp de câteva ore.

Totul, desertul este gata!

Bon apetit!