Shish kebab clasic
În spatele ferestrei în fiecare zi, se încălzește! Aranjați un picnic în natură cu kebaburi scrumioase - ceea ce ar putea fi mai bun! Vreți să faceți adevărate kebaburi conform rețetei clasice?Shish kebab clasic
Pentru a pregăti un kebab shish conform rețetei clasice, veți avea nevoie de:
- miel (poate fi înlocuit cu carne de porc) - 1 kg
- ceapă - 5-6 bucăți.
- ceapa verde - 1 fascicul
- oțet 3% - 0,5 cești
- rosii - 3-4 buc.
- sos tkemali - 3-4 linguri.
- lămâie - 1 buc.
- afumat uscat
- carne de oaie (dacă carnea de porc se poate înlocui cu untură) coaptă - 20 g
- pulbere de piper negru
- verdeață
- sare
preparare
Pentru un kebab shish ia un coapsa sau spate picior de miel sau carne de porc.
Tăiați carnea în bucăți mici, puneți-o într-un recipient.
O parte din ceapă se toacă fin, se taie în bucăți.
Sare de carne, piper, adaugati ceapa, tocat marunt, otet si suc dintr-o lamaie. Se amestecă și se pune într-un loc răcoros pentru marinare timp de 2-3 ore.
Când carnea este marinată, piesele sunt filetate pe frigarui, alternându-le cu inele de ceapă. Ungeți bucățile de carne cu grăsime topită.
Kebabul Shish trebuie să fie prăjit peste cărbuni fumatori, fără flacără. Este necesar să rotiți bivolul astfel încât carnea să fie prăjită în mod egal. Carnea este gata în 10-15 minute.
La servire, kebabul shish este garnisit cu ceapa verde, sos tkemali, rosii. Puteți decora kebabul shish cu ierburi și fructe uscate.
