Clatite cu caviar, cele mai bune retete cu fotografii. Cum să gătiți și să înfășați clătite cu caviar roșu, negru, instrucțiuni de la rândul său

Fără clătite cu caviar nu era nici unulsărbătoare a Maslenitsa în Rusia. Este caviar, roșu sau negru, selectat ca o umplere pentru clatite (imaginea soarelui), simbolizat fertilitatea primăverii vine. Această tradiție este încă în viață astăzi, singura diferență este că ei coace clatite cu caviar, nu numai pe lăsatul secului, dar pe alte sărbători, cum ar fi sărbători de familie. Pentru informații cu privire la modul de a pregăti și în mod corespunzător înfășurați clatite cu caviar și vor fi discutate în continuare.

Clătite de drojdie cu caviar - rețetă pas cu pas cu fotografie

Clatitele pe aluat de drojdie sunt foarte moiși luxuriantă. Ele devin un fel de "pernă" pentru un delicat caviar roșu, care, în acest serviciu, dezvăluie toate tonurile de gust și își păstrează perfect forma. Oferiți clătite de drojdie cu caviar este cel mai bun cu o smântână acasă groasă.

Ingrediente necesare:

drojdie proaspătă - 25 gr.

lapte - 500 ml

zahăr - 100 gr.

ouă - 3 buc.

untul moale - 100 gr.

făină - 10 linguri. l.

sare

roșu pentru umplere

smântână pentru decorare

Instrucțiuni pas-cu-pas

Să începem cu pregătirea aluatului de drojdie: într-o cantitate mică de lapte cald se diluează drojdia și ouăle cu zahăr și unt. Adăugați la masa de ou cremoasă de drojdie și puțin sărate. Apoi vom introduce laptele și făina rămase în amestec, îl amestecăm și îl lăsăm într-un loc cald pentru o jumătate de oră de oră.

Când aluatul se apropie (va crește în volum aproximativ de două ori), se pune la cald pe o tigaie, unsă cu ulei vegetal.

Coaceți clatite la foc mediu cu fiecare parte.

Terminat clătiți fierbinte, cu puțin unt și răspândit pe o farfurie.

Brânzeturi răcite umplute cu caviar roșu. Pentru a face acest lucru, o cantitate mică de caviar (aproximativ o jumătate de linguriță) este distribuită uniform pe toată suprafața clătirii noastre. Apoi transformați-l într-un tub sau adăugați-l la forma plicului. Serviti cu smantana si ierburi.

Clatite clatite cu caviar si somon - reteta pas cu pas

Caviar roșu într-un duet cu somon sărat -o umplutură cu adevărat regală pentru clătite. Este pregătit rapid, iar rezultatul este, sincer, minunat! Apropo, orice alt pește roșu este potrivit pentru această rețetă, iar caviarul roșu poate fi înlocuit cu caviar negru dacă se dorește.

Ingrediente necesare:

pentru test:

lapte - 250 ml.

făină-200 gr.

ulei vegetal - 2st. l.

ouă - 1 buc.

pătrunjel

sare

zahăr

pentru umplere:

moale brânză cremoasă ca "Mascarpone" - 250 gr.

Somon ușor sărat - 250 gr.

caviar - 130 gr.

Instrucțiuni pas-cu-pas

Noi conducem oul într-un castron profund și scuturăm puțin, cu o cantitate mică de zahăr și sare.

Adăugăm puțin lapte cald și patrunjel proaspăt tăiat. Verzii nu sunt o componentă obligatorie a produselor de panificație, dar dă prospețimea pregătită și gustul neobișnuit.

Se amestecă bine toate ingredientele și se adaugă uleiul vegetal. După ulei, trimitem făină și făină cusută în castron. Bateți aluatul cu un mixer până când este neted.

Clatite sunt coapte la foc mediu pe ambele parti. În timp ce clatite terminate se răcesc, du-te la pește - taie somonul cu plăci subțiri.

Pe o clătite rece am răspândit aproximativ jumătateo lingură de brânză cremă moale și o distribuie uniform pe toată suprafața. De sus, puneți peștele roșu și înfășurați clătite cu un tub.

Tăiați clătite la jumătate și puneți-le pe o placă plat, cu o tăietură în jos. De sus, umpleți clătite cu caviar roșu și o serviți la masă.

Cum sa inveti frumos clatite cu caviar: exemple de design

Gătitul de clătite cu caviar este destul de simplu. Cel mai adesea apar dificultăți la etapa de proiectare a acestui fel de mâncare, când trebuie să înfășurați clatite astfel încât să își păstreze forma la momentul depunerii pe masă. Prin urmare, vă oferim câteva modalități simple de a vă ajuta să faceți clătite cu caviar.

Metoda numărul 1: tub

Opțiunea cea mai simplă și chiar obișnuită este cea obișnuitătub. Puneți o linguriță de caviar pe o margine a clătite și distribuiți-o uniform. Îndoiți clătița în tub, începând cu marginea cu umplutura. Așezați cusătura pe placă și lăsați clătite să stea în frigider timp de aproximativ o oră.

Metoda numărul 2: plic

Un alt mod destul de simplu, care este excelentpotrivite pentru clătite cu plic de caviar. Așezați o cantitate mică de caviar în mijlocul clătirii și distribuiți-o astfel încât să nu existe diapozitive. La rândul său, înfășurați fiecare parte a clătite în interior. Este mai bine să vă mișcați în sensul acelor de ceasornic: începeți de la marginea superioară, apoi înfășurați marginea dreaptă și inferioară, iar la sfârșit - cea din stânga. De sus puteți decora o clătită cu smântână groasă.

Metoda 3: sac

Întindeți o linguriță de caviar în centrul clătitului. Ridicați ușor toate laturile clatitei și le alăturați în mijloc ca o pungă. Fixați ceapa verde cu o pene.

Clatite negre cu caviar rosu - reteta video pas cu pas

O reteta foarte interesanta pentru clatite negre cu rosuCaviarul poate fi găsit în următorul videoclip. Clatite cu caviar sunt obtinute intr-o culoare neagra bogata, care, spre deosebire de umplutura rosie, confera farmecii o originalitate si neobisnuita.