Încălzitoare și sbiteni utile

Sbiten a fost făcută din miere și apă cu adaos de condimente (piper, frunze de dafin, ghimbir etc.). Adesea a constat din plante medicinale (salvie, sunătoare), astfel încât sbiten posedă nu numai încălzirea, ci și efectul antiinflamator. El era non-alcoolic și alcoolic. În secolul al XX-lea, sbiten-ul și-a pierdut popularitatea, dar de ce nu încercați să reînvieți această băutură fină?

Sbiten tradițional

Pentru a prepara o miere sbiten conform unei rețete tradiționale, vom avea nevoie de astfel de ingrediente:

• 
  6 litri de apă
• 
  700 g melasă
• 
  500 g de miere
• 
  5-10 g dintr-un amestec de condimente (menta, scorțișoară, cuișoare)

Aducem apa la fierbere. Se adaugă trandafiri, miere, mirodenii. Se fierbe băutura timp de aproximativ o jumătate de oră. Vărsăm sbiten pe cupe și bem fierbinte. Patoku poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de miere.

Sbiten cu vin

Când se prepară sbitnya apa poate fi înlocuită cu vin, atunci băutura nu ar trebui să fie fiartă, dar a insistat. Pentru a face sbiten cu vin, luăm:

• 
  1 litru de vin rosu uscat
• 
  150 g de miere
• 
  5 grame de scorțișoară, cuișoare și nucșoară

Mierea se adaugă la vin și aduce amestecul la fierbere. Scoateți vinul cu miere din foc, adăugați condimente și insistați timp de 30-40 de minute. Pregătiți filtrul sbiten și serviți fierbinte.

Sbiten cu mușețel și mămăligă

În perioada de infecții agresive, sbiten cu plante medicinale nu va fi niciodată mai bine. Pentru pregătirea ei ar trebui să luăm:

• 
  2 linguri. de apă
• 
  1 lingura. miere
• 
  0,5 linguri. de mentă uscată
• 
  0,5 linguri. romaniță

În această rețetă, mierea nu este obligată să fiarbă. Umpleți mușețelul și menta cu apă fiartă abundentă. Insistăm pentru o oră și filtram perfuzia. Înainte de servire, infuzia din plante se încălzește la 70-80 ° C, se adaugă miere și se alimentează imediat la masă.

Sbiten aromat

În această versiune, sbitnia este mult mai picantă decât în ​​cele anterioare. Pentru ao pregăti, vom avea nevoie:

• 
  1 lingura. de apă
• 
  3 linguri miere
• 
  3 linguri zahăr
• 
  2 buc. frunzele de dafin
• 
  1 lingura. ghimbir
• 
  1 lingura. garoafe

Aducem apa la fierbere. Se dizolvă mierea și zahărul în el și se adaugă ghimbir, cuișoare și frunze de dafin. Se fierbe băutura timp de aproximativ 10 minute. Atunci sbiten ar trebui să stea o vreme. Gata să filtreze băutura și preîncălzită, dar nu fierbe.

Alcoolice sbiten

Sbiten poate fi alcoolic, acest lucru este obținut prin fermentație. Dar, în acest caz, pregătirea va dura mult timp. Pentru a face un alcoolic sbiten, vom avea nevoie:

• 
  1 litru de apă
• 
  250 g de miere ușoară
• 
  1 lingura. suc de zmeură
• 
  2 linguri drojdie lichidă

Mierea este crescută în apă fierbinte, se adaugă crimsonsuc, pune pe foc și fierbe o oră și jumătate. Băutura trebuie agitată și agitată periodic. Se răcește până la o temperatură ușor superioară temperaturii camerei, se adaugă drojdia și se pune într-un loc cald timp de o jumătate de zi. Apoi amestecați mustul fermentat într-un recipient curat de lemn, conectați-l și puneți-l într-un loc rece timp de o lună. Gata sbiten îmbuteliată. Pentru depozitarea pe termen lung, sticlele trebuie închise etanș și depozitate orizontal.

Sbiten a fost inregistrat

Există, de asemenea, o rețetă mai rapidă pentru a face sbitnya "cu un grad". Ingredientele pentru prepararea sa sunt după cum urmează:

• 
  1 kg de miere
• 
  25 g drojdie
• 
  20 g de hamei
• 
  pinch de scorțișoară

Mierea este dizolvată în apă clocotită, se adaugă scorțișoară șihamei, pune un foc mic și se fierbe. Apoi se bea rece, se adaugă drojdia, diluată anterior în apă caldă și se pune în căldură timp de 8-10 ore. Apoi puneți băutura în frigider și stați acolo pentru câteva ore. Sbiten puteți bea!