Supă într-o oală

Supa din oală este pregătită pentru puțin mai mult decât supele obișnuite, deoarece nu fierbe fierbinte pe sobă într-o cratiță, dar lenește lent în cuptor într-o oală de ceramică. Dar o asemenea supă se obține foarte bogat, hrănit, parfumat - ce aveți nevoie pentru vreme rece de iarnă!

Ciuperci supă într-o oală

Pentru a pregăti o supă aromată într-o oală de ciuperci proaspete, vom avea nevoie de următoarele produse (pe baza a 4 vase de supă).

• 
  cartofi proaspeți - 250 g
• 
  vermicelli sau paste mici de supă - 100 g
• 
  Unt - 50 g
• 
  cartofi - 2-3 buc.
• 
  morcovi - 1 buc.
• 
  praz (partea albă a tulpinii) - 1 buc.
• 
  țelină - 1 felie mică
• 
  verdeață de pătrunjel și praz, sare, piper - la gust

• 
  făină - 250 g
• 
  carne de porc - 50 g
• 
  apă caldă - 7 linguri.
• 
  sare - 0,5 linguriță.

Mai întâi pornim cuptorul astfel încât să poatăîncălzi până la 230 de grade. Morcovi, telina, cartofi sunt curățate și tăiate în benzi. Curățăm ceapa și ciupercile, șampiunile tăiate în plăci, ceapa - inele. Ciupercile și ceapa sunt prajite în unt.

Legumele și ceapa tăiată cu ciuperci sunt împărțite în același timp în vase. Solim, turnați apă fiartă fiartă și puneți vasele într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute.

În timp ce vasele sunt în cuptor, pregătim capace de latestare. Pentru a face acest lucru, amestecați aluatul din făină, apă caldă, smaltz și sare. Rulați prăjiturile subțiri ale aluatului, al căror diametru trebuie să fie mai mare decât diametrul ghiveciului.

Verzii mele și tocate mărunt. Scoatem vasurile din cuptor, adăugăm vermicelli și verdele, piperul după gust. Închideți ghivecele cu un aluat, reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade și puneți supa în cuptor timp de aproximativ 10 minute (capacul din aluat ar trebui să fie maro).

Supă într-o oală cu carne afumată

O supă groasă cu ciuperci și produse afumate, gătite într-o oală, vă va încălzi în vreme rece de iarnă. Pentru a face acest lucru, vom lua:

• 
  Carne de vită - 1,5 l
• 
  varză - 250 g
• 
  carne fiartă - 150 g
• 
  produse afumate - 50 g
• 
  proaspete sau marinate - 5-10 buc.
• 
  cartofi - 3-5 buc.
• 
  ceapa - 2 buc.
• 
  morcovi - 1-2 buc.
• 
  sos de rosii - 2 linguri.
• 
  unt pentru prăjire
• 
  frunze de dafin, sare, piper - la gust
• 
  verde și smântână pentru realimentare

Carne de vită sudată din bulion, fiartătăiați carnea în bucăți mici. Varză fin shinkuem, ceapa fin tăiat, morcovi frecat pe o răzătoare grosier. Șampiunele prea taiate în bucăți mici. Cartofii sunt curățați și trei pe o răzătoare mare.

Topiti untul intr-o tigaie sise prăjește ceapa în ea timp de câteva minute. Apoi adăugați succesiv carne afumată, ciuperci, morcovi și varză - toate cu un interval de 2-3 minute. Apoi puneți sosul de roșii și prăjiți câteva minute.

În vasele de servire am răspândit friptura,cartofi rasiți și carne. Umpleți bulion (nivelul bulionului ar trebui să fie de aproximativ 2 degete deasupra nivelului grosului). Solim și piperul la gust, pune fiecare oală pe frunza de laur și acoperă cu un capac.

Am pus oalele de supă într-un cuptor rece șisetați temperatura la 180 de grade. Lăsați supa noastră în oală să moară o oră și jumătate. Înainte de a servi, servim supă într-o oală de smântână și stropiți cu verde mărunțit.

Bon apetit!