Coaja roșie cu agar, rețetă. Cum sa preparati un gem de coacaze rosii, instructiuni pas cu pas.
Gem foarte colorat, strălucitor și gustos din roșucoacăze - o variantă excelentă de preparare a vitaminei pentru iarnă. Există o mulțime de rețete pentru a face gem de la acest fruct de fructe, inclusiv bomboane neprelucrate crude și blocaj rapid în multivarchetă. Dar vrem să vă invităm să încercați o versiune mai tradițională a celor mai simple ingrediente, care, ca rezultat, oferă un tratament incredibil de gustos și util.
Coacăz roșu Gem - rețetă pas cu pas acasă
Datorită faptului că compoziția acestui coacazjam intra în agar, se dovedește bogat și gros. Un astfel de agent de îngroșare natural este foarte util pentru corpul uman, deci gemurile cu agar pot fi consumate chiar și de vegetarieni și copii mici. Prin același principiu, puteți suda un gem gros de coacăz negru sau alb. Dar, în acest caz, cantitatea de zahăr trebuie ajustată la discreția sa sau, dacă se dorește, înlocuiește melasa lichidă rafinată.
La nota! Faceți un gem incredibil de gustos din roșucoacăz conform acestei rețete este foarte simplă. Dacă preferați amestecurile de fructe de pădure, recomandați să adăugați căpșuni sau zmeură la rețetă. Raportul dintre fructe de padure ar trebui sa fie 1: 1, iar cantitatea de zahar ar trebui sa creasca la 400 grame.
Ingrediente necesare:
coacăz roșu - 500 gr.
agar - 2 lingurițe.
apă 100 ml.
zahăr rafinat - 300 gr.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
Debulam boabele din crengi, le punem în castronul procesorului de bucătărie și le zdrobim în stare de cartofi groși.
Introducem cantitatea necesară de zahăr în masa rezultată.
Se amestecă bine. Lăsați timp de 30-50 minute, astfel încât în masă zahăr complet dizolvat. Trimiteți billetul de coacăz într-o cratiță profundă și gătiți timp de 23-26 minute la căldură scăzută.
Într-un amestec adânc de kremanka agar și apă curată rece, lăsați masa timp de 30-40 de minute.
Se toarnă masa de gelatină rezultată într-o cratiță și se aduce la fierbere, amestecând-o constant cu o măturică.
Adăugați masa lichidă cu agar la coacăzul zdrobit, pregătiți încă 3-5 minute, amestecând constant piesa de prelucrat. Ne asigurăm că masa nu începe să fiarbă.
Se toarnă gemul preparat cu coacăze roșii și agar pe recipiente încălzite, cu plută cu atenție. Ambalaj inversat învelit într-un covor. Așteptăm 4-5 ore și trimiteți-l la locul potrivit pentru depozitare.
