Pui cu portocale

Pui cu portocale: 1 versiune

Una dintre cele mai simple rețete de pui cu portocale este coapsele de pui coapte într-o marinată picantă de portocală-miere. Degetele! Pentru pregătirea acestui fel de mâncare se rezervă următoarele ingrediente:

• 
  6 coapse de pui
• 
  4 portocale medii
• 
  100 g de miere
• 
  50 g de ulei de măsline
• 
  4 căței de usturoi
• 
  1 lingura. l. coriandru de teren
• 
  1 lingura. l. curcumă
• 
  1 linguriță. sare
• 
  ardei iute - opțional
• 
  unt pentru lubrifierea mucegaiului

Cu trei portocale, eliminăm zestul și în același timpContainerul, în cazul în care este situat pofta, stoarce sucul. Dacă mierea nu este lichidă, topiți-o (este foarte important să nu aduceți miere la fiert). Usturoiul este curățat și lăsat prin presă.

Adăugați la sucul de portocale cu miere de zedra,ulei de măsline, usturoi, turmeric, coriandru și sare. Dacă vă plac mâncărurile picante, puteți adăuga un pic de ardei iute, dar acest ingredient este opțional.

Se amestecă bine totul, se toarnă coapsele de pui de marinat și se curăță în frigider timp de cel puțin o oră (dar este mai bine să pui puiul timp de câteva ore sau chiar peste noapte).

Formă pentru ungerea grăsimilor cu unt,așeza în el bucăți de pui. Se toarnă într-o matriță de marinată la nivelul atins la mijlocul bucăților de pui. Pre-marinada poate fi filtrată. Ultima mea portocaliu, tăiat în felii groase de 1 cm și a pus pe fiecare bucată de felii de pui de o portocală.

Preîncălzi cuptorul la 180-220 de grade(temperatura depinde de cuptorul special) și se coace puiul până se pregătește, din când în când, se toarnă marinada. Se toarnă puiul pregătit într-un vas, se toarnă marinata și se servește la masă.

Pui cu portocale: versiunea 2

Dacă preferați să serviți un pui coaptă în întregime cu o masă festivă, vă putem oferi următoarea rețetă pentru pui cu portocale. Pentru a face un pui coapta cu portocala, hai sa luam:

• 
  puii cântărind aproximativ 2 kg
• 
  portocaliu mare - 1 buc.
• 
  ulei de măsline - 3 linguri. l.
• 
  boia de ardei - 2 lingurițe. l.
• 
  mărunt proaspat tocată verde pătrunjel - 1 lingura. l.
• 
  usturoi - 2-3 cuișoare
• 
  sare la gust

Usturoiul este curățat și zdrobit. Tăiați portocalul în jumătăți și stoarceți sucul de la unul dintre ele. Se amestecă ulei de măsline, suc de jumătate de portocală, usturoi, boia de ardei, patrunjel și sare. Se amestecă și se freacă acest amestec de carcase de pui din exterior și din interior.

A doua jumătate a portocaliei este tăiată în două părțiși puneți-le în pui. Răspândiți puiul într-o formă unsă sau pe o foaie de coacere cu foiță, cu pieptul în jos. Am pus în cuptor, încălzit la 190 de grade, și se coace timp de 20 de minute, după care ne întoarcem și se coacă până gata (aproximativ o oră). La fiecare 15-20 de minute trebuie să udați puiul cu sucul care iese în evidență.

Pui cu portocale: versiunea 3

În Occident, o pasăre este adesea servită cu sos de afine. De ce să nu adoptați această tradiție și să nu serviți un pui coaptă cu portocale cu acest sos dulce și acru? Produsele de care avem nevoie sunt următoarele:

• 
  puii cântărind aproximativ 1,5 kg
• 
  afine (proaspete sau congelate) - 200 g
• 
  unt - 100-150 g
• 
  portocale moderne - 2 buc.
• 
  sare, zahăr - la gust

• 
  mediu portocaliu - 1 buc.
• 
  afine (proaspete sau congelate) - 1 lingura.
• 
  zahăr - 1 lingura.
• 
  apa - 1 lingura.

Se topește untul, adăugați-lo coaja de o portocala si 200 de cranii. Folosind un pistil de lemn, împingeți merișorul. Marinada rezultată freacă carcasa de pui în interiorul și în afară. Al doilea portocal este tăiat în patru părți, umplându-l cu pui. După ce ați fixat gaura cu scobitori, coaceți puiul în cuptor până când este gata.

În timp ce puiul se gătește, poți să faci un sos. Carne de portocale tăiate în cuburi mici. Puneți o portocală și un pahar de afine într-o cratiță, adăugați zahăr și apă, fierbeți până la grosime.

Din puiul terminat luăm portocale, udă pasărea cu sos de afine și o servim la masă.

Bon apetit!