Conservarea piperului bulgar pentru iarna - retete de conservare a fotografiilor

Rețetă foto pentru conservarea piperului de iarnă

Astăzi vom vorbi despre recoltarea pentru iarna de laArdei iute. Această legume este folosită în cea mai mare parte proaspătă și face parte dintr-un număr mare de salate populare și a doua feluri de mâncare, aducând la gust o nuanță distinctă de recunoscut.

Conservarea piperului este o altă modalitateUtilizați, permițând să salvați o recoltă mare de fructe. Conservele de ardei sunt foarte, foarte delicioase. Încearcă să gătești în rețeta noastră pas cu pas (apropo, în această rețetă poți folosi nu numai piperul bulgar, ci și piperul roșu dulce Kapya). Ardeii bulgari conservați pot fi utilizați ca gustări, se pot răspândi pe pâine sau se adaugă la al doilea curs.

Conservarea piperului bulgar pentru iarnă

Pentru a conserva ardeiul bulgar, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

2 kg de piper dulce bulgar sau turc;

1 cană de măsline;

2 linguri de muștar;

2 linguri de miere;

1 lingurita de sare;

1 linguriță de mazăre piper negru;

6 frunze de lauri.

Cum să păstrăm piperul de iarnă pentru iarnă: instrucțiuni de tip turn-by-turn

Spălați cu grijă ardeii și puneți-le pe o foaie de coacere / foaie de copt.

Așezați foaia de copt în cuptor și așezați-otemperatura în camera ei este la 260 ° C. Monitorizați cu atenție starea de ardei în timpul coacerii. Atunci când porțiunea inferioară a ardeiului pete întunecate, îndepărtați foaia din cuptor. Fiți atenți: ardeii vor fi foarte fierbinți! Folosind clești, fiecare ardei flip-cu susul în jos și din nou, puneți o foaie de copt în cuptor. Când ardei prăjit pe ambele părți, se scoate foaia din cuptor și se acoperă cu folie sau folie din material plastic - este ulterior facilitează peeling.

După ce ardeii se răcesc (aproximativ 15minute) - îndepărtați ușor pielea. Este mai convenabil să faceți acest lucru pe o suprafață plană, ținând în același timp piperul pentru tulpină. Apoi, cu partea ascuțită a cuțitului, separați ardeii în jumătăți și puneți-le pe placa de tăiere cu partea interioară în sus. Folosind partea lată a cuțitului, goliți interiorul ardeilor din semințe și membrane). În cele din urmă, scoateți tulpinile. Puneți piperul curățat într-un procesor de bucătărie și tăiați-l în bucăți mici (dar nu transformați-l într-o pastă!).

Puneți cratița pe foc mediu, adăugațiexistă un pahar de ulei de măsline, 2 linguri de muștar, 2 linguri de miere, o linguriță de sare, o linguriță de piper negru, 6 frunze de laur și se aduce la fierbere. Se adaugă piperul tocat și, amestecând continuu masa cu o lingură de lemn, se fierbe timp de 7 minute. Apoi opriți cuptorul.

Imediat înainte de a pune gustări, spălați șiuscați borcanele cu capace în mașina de spălat vase. Apoi, umpleți borcanele cu o gustare gata preparată. Apăsați ușor cu o spatulă metalică pe pereții fiecărui borcan, astfel încât aerul care intră în masă la umplerea cutiilor să iasă, apoi sigilați borcanele cu capace.

Faceți borcane într-o tavă de copt adâncă / prăjitor,umplut cu apă clocotită și se pune într-un cuptor încălzit la 230 ° C. Se lasă timp de 30-40 de minute. Lăsați băncile să se răcească ușor, apoi scoateți-le din apă, înfășurați-le în prosoape și lăsați-le să se răcească definitiv.

Gustul din piperul bulgar este gata! Puteți păstra borcane cu el timp de câteva luni într-un loc uscat, întunecat și rece. Pentru ca fiecare porție de gustare să fie proaspătă, vă recomandăm să folosiți un vas mic de 250 ml.

O bancă imprimată cu o gustare este păstrată în frigider timp de mai multe zile. Cu toate acestea, suntem siguri că gustarea se va termina mult mai devreme decât vă puteți gândi la posibilele ei daune!