Ardei umplute cu legume, pentru rețeta de iarnă - fotografie

Acest aperitiv va decora nu numai masa festivă, ci și să vă umple corpul cu vitamine și substanțe benefice.

Ardei umplute cu legume pentru iarnă

Astfel, pentru pregătirea unei astfel de conservări, veți avea nevoie de:

Pentru a umple:

• 3 litri de suc de roșii;


• 100 g de zahăr;


• 50 g de sare;


• 50 ml de oțet de cidru de mere.

Toate aceste ingrediente trebuie adăugate la sucul de roșii și se fierbe timp de 5 minute, la capătul de fierbere, se adaugă oțet de mere. Totul, turnarea pentru ardei este gata.

Pentru umplutura cu ardei:

• 3 kg de piper bulgar;


• 1 kg de ceapă;


• 2 kg de morcovi;


• 0,5 kg de varză albă;


• Uleiul vegetal, piper și sare;


• Carnation, piper negru și dulce.

Mai întâi curățați ceapa și morcovii și apoile tai foarte bine. Apoi tăiați varza, de preferință paie, și prăjiți toate legumele separat pe uleiul de floarea-soarelui fiert. După prăjire, puneți-le într-un șuviu și lăsați-le timp de câteva ore pentru a face din sticlă excesul de ulei. De asemenea, legumele fierte ar trebui să fie sărate, piperate și amestecate bine. Acum întoarce-te la piper. Îndepărtați fiecare tulpină de pe peduncul și curățați-o ușor de semințe. Ardeii pregătiți timp de 2 minute sunt încă înveliți în apă fiartă cu abur.

Doar atunci când se răcesc, chestii de lucruSe prepară umplutura. In partea de jos a cutiilor presterilizate pune 5 mazăre piper parfumat și negru, cuisoare pinionului 3 și apoi piper umplute cu legume. Toate acestea de umplere terminat roșii umplute cutii de conserve și a pus într-o oală de apă fierbinte, se aduce la fierbere și se sterilizează 40 de minute. Rulati capace metalice și păstrați într-un loc răcoros pentru depozitare.

Ardei umplute cu varza pentru iarna

ingrediente:

• 5 kg de piper bulgar;


• 1,5 kg de varză albă;


• 4 capete de usturoi;


• 5 buc. morcovi;


• 1,5 cani de zahăr;


• 2,5 litri de apă;


• 1 un pahar de ulei vegetal;


• 250 ml de oțet;


• 2 frunze de laur;


• Sare la gust.

Prigotovlenie:

Mai întâi pregătim saramura. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa, adăugați sare, zahăr și lăsați aceste ingrediente să se dizolve complet. Apoi se toarnă în oțetul de sare, uleiul vegetal și se îndepărtează din căldură. Pepperul bulgar bine spălat și îndepărtează cu atenție miezul din fiecare pod. De asemenea, morcovii și varza se spală și taie fâșiile subțiri.

Apoi masa rezultată umple ardeii,se toarna cu saramura, se pune pe un catel de usturoi, se da frunze de dafin si se lasa o zi. La sfârșitul acestei perioade, piperul umplute cu varză, se întinde pe borcane sterilizate și se rostogolește cu capace metalice.

Chiper umplut cu carne și înghețat pentru iarnă

ingrediente:

• 0,5 kg de carne tocată (carne de vită și porc);


• 1 ceasca de orez;


• 1 kg de piper bulgar;


• 2 cepe de ceapa;


• Piper și sare la gust.

Mod de preparare: Se fierbe orezul până se mănâncă jumătate, apoi se coacă și se toacă fin ceapa. Se amestecă umplutura pregătită cu orez și ceapă, se adaugă sare și piper în ea și se amestecă totul bine. Cu piperul bulgar, tăiați ușor tulpina și îndepărtați cu grijă toate semințele. Puneți ferm ardeii cu carne și împachetați-le în pungi de plastic.

Așezați țagla în congelatorastfel încât legumele umplute nu sunt în contact între ele. Asta e tot, în timpul iernii, fără dezghețare, așezați preforma în ulei vegetal preîncălzit, prăjiți din toate părțile, apoi umpleți-l cu sos de roșii și gătiți ardeii în ea până când sunteți gata.

Autor: Katerina Sergeenko