Cum de a îngheța piperul bulgar pentru iarnă: modalități de înghețare
Ardeiul dulce, congelat din Bulgaria esterecolta ideală pentru iarnă, pentru că va fi convenabil să o puneți în diferite feluri de mâncare - ragout, supe, tocană și chiar și în compot de mere. Ardei iute pentru iarnă - ocupația nu este dificilă, chiar și o amantă de novice se poate descurca. Dacă vă îndoiți că vă puteți descurca singuri, atunci articolul nostru vă va ajuta.
Cum se îngheață piper: cerințe
Pentru îngheț este mai bine să gătești copt marefructe de piper cu pereți groși. Este un ardei dulce care are un gust bogat și își păstrează mult mai mult calitățile gustului. De asemenea, păstăi de ardei ar trebui să fie întregi fără nici un fel de deteriorare.
Ardei fript: tehnologie
Decizia de a îngheța această legume pentru iarnă, de care aveți nevoieRețineți că înainte de această procedură, păstăile de ardei se spală bine, tăie piciorul cu 1 cm și conținutul (semințele) este curățat cu atenție. Există 2 moduri de înghețare:
- Piper pentru umplutura;
- Piper pentru tocană, supe și tocană.
Cum de a îngheța piperul pentru umplutură? Trebuie să păstrați legumele întregi pregătite și să vă puneți unul în celălalt. Ar trebui să fie o "turelă". Turretele mari nu trebuie să facă, ceea ce complică procedura de îngheț. În ceea ce privește a doua metodă, aici, piperul spălat și curățat este tăiat în bucăți mici (poate fi tăiat în inele sau semigreuri) și stivuit pentru înghețarea într-o pungă.
Tacâmuri pentru congelarea piperului
În cazul în care congelatorul dvs. are un extrasun palet de adâncime medie - este perfect pentru acest tip de legume de recoltare pentru iarnă. Dar dacă există numai rafturi standard în congelator sau într-un recipient foarte adânc, atunci trebuie să pregătiți o tavă de plastic sau alte feluri de mâncare plat care nu au proprietatea de a îngheța pereții congelatorului.
Tava pregătită trebuie să fie preliminarăvystelit o bucată de pânză curată de bumbac, apoi se așază compact și strâns pe ea, sau "turele" noastre, sau felii de piper. Piesa este, de asemenea, închisă cu o cârpă în partea de sus. Fisurile nu ar trebui să fie. Toate, trimiteți piperul la congelator și așteptați să se înghețe complet. Legumele ar trebui să devină complet solide.
Ca regulă, termenul de înghețare depinde de cantitateardeii și vasele folosite, dar nu depășesc 48 de ore. După ce piperul este complet înghețat, acesta trebuie să fie împrăștiat în ambalaje și închis etanș. Dacă în saci există fisuri sau găuri, legumele se vor usca și își vor pierde toate gusturile și proprietățile utile. Dar, ardeiul dulce ambalat corect, atât pentru umplutură, cât și pentru tocană, poate să stea pe tot parcursul iernii până la o nouă recoltă. Pentru a arata piperul este recomandat in mai multe pachete, pentru ca cu atat mai putin "deranjeaza" piesa ta, cu atat mai bine si mai gustoasa va fi in procesul de pregatire.
Ardei congelat: aplicare
Utilizați piper dulce congelat este mai bine în acest fel: Țineți-l sub un curent de apă rece timp de câteva secunde. Numai atunci când piperul se topește puțin, poate fi folosit pentru prepararea unui vas. Complet legumele nu se recomandă să se dezghețe, deoarece devin neformate și sunt foarte greu de tăiat. Daca nu sunt înghețate întregi piper și se taie în bucăți, ele pot fi folosite sau congelate, aruncând o supa deja foc mic sau caserola cu legume și carne.
Autor: Katerina Sergeenko
