Satsivi de la pui în georgiană: foto-rețetă pas cu pas

În cazul nostru, va fi satsivi de la pui,Rețeta clasică este puțin diferită de ceea ce am propus, deoarece necesită condimente dificil de obținut de la noi. De aceea le vom înlocui cu altele similare, dar mai comune în țara noastră.

Satsivi din pui: o rețetă cu o fotografie

În plus față de utilizarea altor condimente, în vasul nostru va fi un suc de lămâie puțin, care îi va da sourness.

Ingrediente necesare:

• 
  pui - 1 buc


• 
  ceapă - 2 bucăți


• 
  condimente: cuișoare, ardei gras, coriandru uscat, hamei-suneli, câteva frunze de laur, scorțișoară, piper roșu, sare (de asemenea, puteți folosi adzhika, dacă doriți)


• 
  usturoi - 2 cuișoare


• 
  suc de lamaie - 1 linguriță.


• 
  nuci - 0,5 kg


• 
  unt - 2 linguri. l.


• 
  pentru decorare: frunze de coriandru și semințe de rodie

Metoda de preparare:

1. 
   Am stabilit să gătești carnea de pui. Și în apă adăugăm o ceapă în care este lipită o garoafă, sare și puneți ardei dulci. Lasăm totul pentru o oră. După acest timp, adăugați frunza de laur și gătiți-l timp de încă 15 minute. Când se face gustul, scoatem carnea de pui și lăsați-o să se răcească


2. 
   Un pui puțin răcit este rupt în confortabilbucăți și trimisă la un cuptor ușor încălzit, astfel încât ea a mai fost înăbușită acolo. În paralel cu prepararea de pui, puteți face sos. În primul rând, utilizați un mixer sau un măcinător de carne pentru a măcinat nucile. În cazul în care utilizați o mașină de tocat carnea, procesul trebuie repetat de două ori, astfel încât crupa să fie mai mică


3. 
   Apoi este necesar sa se amestece o pereche de catei de usturoi, o sare, o inflorescenta de cires si doua lingurite de sofran caucazian intr-un mortar, dupa care se freca bine pana se obtine o masa omogena


4. 
   În același mortar este necesar să adăugați 4 lingurițe. hamei-suneli, 1 lingurita. piper roșu și 0,5 lingurițe. scorțișoară. După ce ați fost cu atenție puteți adăuga câteva picături de suc de lamaie, deși rețeta georgiană pentru satsivi de pui nu prevede acest lucru


5. 
   În același mortar, adăugați câteva linguri de bulion și amestecați din nou


6. 
   Adăugați la bulionul de nuci în cantitate astfel,pentru a obține o masă de consistență similară cu smantana. Se amestecă bine, apoi se toarnă amestecul de condimente. Apoi, începem să amestecăm încet și se toarnă bulion pentru a aduce sosul la consistența unui iaurt foarte gros. Nu vă fie teamă că sosul va fi prea lichid, deoarece atunci când se răcește, se va îngroșa


7. 
   Topiti untul si treceti-l in elceapa. Focul este cel mai bun de a face un pic, pentru că noi nu vrem să prăji ceapa, aceasta ar trebui să fie achiziționate numai transparență, dar nu o nuanță aurie. Apoi se adaugă carnea de pui si gatiti-l pe foc mediu timp de 15 minute, intorcand ocazional, și adăugând un pic bulion, așa că nu se prăjește


8. 
   Ne turnaam sosul cu puiul, cu totul frumosamestecăm și așteptăm, fără a adăuga foc, până când mai multe bule mari se ridică din fund. Totul, acum rămâne doar să ne schimbăm vasul într-o oală de ceramică și să lăsăm să se fierbe într-un loc răcoros timp de mai multe ore. Înainte de a servi, satsivi de la pui ar trebui să fie presărat cu semințe de rodie și decorate cu frunze de cilantro.

Bon apetit!