Rețete pentru păstrăvul de gătit
Recent, păstrăvul a devenit foarte populardatorită disponibilității sale în toate magazinele și piețele. Dar chiar și relativ recent, acum treizeci de ani a fost foarte greu să ajungi cel puțin pentru o masă festivă. Și este minunat, deoarece felurile de păstrăv sunt foarte gustoase, hrănitoare și sănătoase. Le puteți strica doar într-un fel: prea mult timp pentru a găti. Dacă o păstrați mai mult de o jumătate de oră, nu va fi la fel de delicată și suculentă cum ar trebui să fie. Vă vom oferi mai multe rețete și veți avea ocazia să încercați.
Tăiat în folie
Ingredientele
păstrăv - 200 g
lămâie - 1 buc.
ulei de măsline - 1 lingura. l.
puțin verdeață, fenicul, patrunjelul sau ambele
sare, piper
Deci, totul în ordine:
Luați o rolă de folie și tăiați o bucată care se potrivește dimensiunilor fripturii dvs., pliați-o de două ori.
Pe acesta puneți peștele și presărați-l cu sare, piper și ierburi. Apoi turnați uleiul de măsline și mâinile cu grijă ștergeți condimentele.
Lămâia trebuie tăiată și așezată în partea superioară a păstrăvului condimentat.
Pachetul este sigilat și expediat într-un cuptor preîncălzit timp de douăzeci de minute.
Ca o farfurie, un cartof, ciuperci, legume pe o grătar sau un cuplu, precum și orez, se va potrivi cu farfuria.
Cu smântână
ingrediente:
fripturi de pește (puteți lua o sumă arbitrară)
cremă - 200 ml
var - 1 buc.
mărar
cartofi - 4 buc.
sare la gust
Instrucțiuni:
Cu jumătăți de var, stoarceți sucul, iar restul tăiei în cercuri subțiri și se întinde pe o tavă de copt.
Păstrăvul pune în jumătate de var, se presară cu var și sare. Apoi îl umplem cu cremă, astfel încât să fie acoperită exact jumătate.
Gătiți într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră.
Între timp, să luăm o garnitură. Cartofii trebuie să fie spălați, periați și tăiați în felii sau felii mari.
Se prăjește cartofii la căldură mare timp de cinci minute, iar apoi sub cap se aduce la final zece mai mult.
Scoatem vasul, servim pe o farfurie cu cartofi și stropiți cu mărar tocat.
pe gratar
Gratar tigaie de mult timp a fost placut de multiamante. Carnea de pe ea devine suculentă, iar coaja nu arde. În plus, pe farfuria finită apar bine benzi longitudinale frumoase. Îți vom spune cum să gătești fripturi pe o grătar.
ingrediente:
pește
usturoi - 2-3 cuișoare
ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
sos de soia - 2 linguri. l.
suc de lămâie
Mod de preparare:
Usturoiul este trecut printr-o presă sau frecat pe o răzătoare fină. Se amestecă cu ulei de măsline, sos de soia și lămâie.
Amestecul rezultat se toarnă în păstrăv și se trimite la marinat în frigider timp de două ore.
După aceasta, poate fi prăjită într-o tigaie de grătarsau pe un grătar special în cuptor (dacă aveți unul). Avantajul acestor feluri de mâncare este că gătitul nu durează mult timp, doar zece minute. Dacă fripturile sunt deosebit de groase, puteți să le țineți pentru încă cinci.
Avantajele gratarului sunt, de asemenea, că practic nu implică utilizarea uleiului vegetal, iar produsele își păstrează toate substanțele utile.
Într-un cazan dublu
O altă rețetă simplă pentru gătit, care, totuși, nu-i afectează gustul și subliniază numai gustul rafinat.
ingrediente:
păstrăv (bucăți) - 1 buc.
smântână - 1 pahar (puteți alege conținutul de grăsime pe care îl preferați)
ceapa - 1 bucata mica
Sare, piper si alte condimente pentru gust
Mod de preparare:
Ceapa tocata marunt si amestecata cu smantana. Peștele trebuie frecat cu mirodenii selectate, puneți vasele pe grătar cu un amestec pe bază de smântână.
Porniți aparatul de gătit cu abur și gătiți douăzeci, în maxim 30 de minute.
Dacă nu aveți un dispozitiv special pentru aburire, puteți face acest lucru prin plasarea unui sondă pe o oală cu apă clocotită și acoperind-o cu un capac.
