Carne de vită: cum să gătești carne de vită delicioasă?
Carne de vită - carne de vacă, după culoarea ta poțidistinge: carne veche sau tânără. Dacă tânărul se stinge repede, atunci vechiul trebuie să primească mai multă atenție. Rețete cum să gătească carne de vită, mult. Se prepară cu prune - carnea iubește condimentele dulci, în legume și smântână, iar dacă știi câteva secrete, atunci carnea de vită va deveni suculentă și moale.
Luați în considerare una dintre modalitățile de stingere a cărnii de vită
Ingrediente necesare
Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
500 g de șuncă (de asemenea, puteți lopata, dar va trebui să stingați mai mult)
2 capete de ceapa
1 morcov
1 lingura. lingura de mustar (confecționată)
100 g de ulei vegetal
3 roșii
Sare, piper, condimente pentru gust de carne de vită
Metoda de preparare
Carne de vită fiartă - rețeta este destul de simplă. Mina și tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Nu uitați că tăierea se face pe fibre.
Cum să gătești carnea de vită pentru ao face moale? Smulgem bucățile cu muștar, muștarul va da moale și sensibilitate.
Am pus tigaia pe foc și turnăm acolo ulei. Imediat ce se încălzește uleiul, răspândim bucățile și le prăjeștem rapid într-o crustă crustă pentru a menține sucul în interior.
Într-o tavă separată de prăjit, se prăjește ceapa, se taie în semicercuri subțiri, se adaugă morcovi și se prăjește până la jumătate gătite.
Am pus totul într-un recipient în care va fi felul de mâncaretocană. Adăugați apă pentru a acoperi vasul cu un sfert din falangia degetului. Solim, condimente încă nu adaugă. Lăsați să se stingă la foc mic timp de aproximativ douăzeci până la treizeci de minute. Lungimea depinde de vârsta cărnii. Vechiul este fiert mai mult decât cel tânăr.
De îndată ce au mai rămas zece minute, tăiați roșiile și le trimiteți în farfurie, adăugați și mirodenii.
Puteți servi un fel de mâncare cu cartofi, ca și cartofi piureți, cu tot (fiert), precum și cu paste sau piure de mazare.
Cum de a stinge fără gust carne de vită: sfaturi
Acum, ia în considerare câteva sfaturi despre cum să îmbunătățească gustul de carne.
Pentru a vă asigura că carnea rămâne stufoasă atunci când se stinge, trebuie să fie prăjită într-o tigaie încălzită fierbinte și nu sare, iar crusta formată va păstra sucuri și va găti carnea de vită delicioasă.
Pentru a scoate carnea de vită și pentru a da un gust special, cumpăra condimente speciale deja luat, în magazin de astfel de condimente foarte mult, citiți cu atenție eticheta.
Pentru a distinge atunci când cumpărați carne veche de la un tânăr poate fi de culoare - nu numai de carne, dar, de asemenea, de grăsime. Culoarea veche este bogată în visiniu, iar grăsimea este galbenă. Tinerii - culoarea este de culoare roz deschis și de grăsime ușoară.
Ia pentru stingerea este cel mai bine spatele sautăiere, dar de tăiere - aceasta este cea mai scumpă parte, în principal, jambon compoturi din partea din spate a carcasei. Puteți pune afară și lopata, dar timpul pentru a găti tocană de carne de vită rețetă va dura mai mult.
Nu uitați că carnea de vită este servită pe masă cu sosul în care a fost preparată.
Multe gospodine nu displace carnea de vită și încearcăNu-l folosiți pentru o masă festivă, pentru că ei se tem să nu facă față gaurii sale și să strică farfuria centrală. Cu toate acestea, astfel de temeri sunt asociate exclusiv cu lipsa de experiență în prepararea de feluri de mâncare din carne de vacă. Cu abordarea corectă, precum și cunoștințele despre mici trucuri și secrete, oaspeții dvs. vor fi întotdeauna uimiți de abilitățile dvs. culinare, care se vor aplica în mod egal tuturor felurilor de mâncare din carne, nu doar carnea de porc standard.
