Reteta pentru bucatele de pește: vă rog pe toată lumea
Peștele de pește nu le place totul. Singura explicație logică pentru această dispreț este gătitul necorespunzător. Dacă utilizați această rețetă pentru preparatele de pește, chiar și cei care nu recunosc cu adevărat peștele vor mânca bucuros tot ce pun pe farfurie. Și, apropo, nu este deloc necesar să gătești găluște de pește scump, cum ar fi codul sau somonul, în speranța că toți vor spune de la sine. Dar, de asemenea, să se grăbească la extreme, cumpărarea de anhovies ieftine, de asemenea, nu este necesar. Alegerea optimă va fi crapul și bâta, care este disponibil în aproape orice supermarket sau pe fiecare piață de pește. Deci, chiftele de pește sunt o rețetă pentru fiecare zi.
Ingrediente necesare:
crap medie 1,2-1,5 kg - 1 buc
Media bremei - 1 bucată
o bucată de pâine albă
morcovi - 1 buc
ceapă mediu - 2 buc
cartofi mediu - 3-4 bucăți
ou - 1 bucată
făină de friptură - dacă este necesar
verdeață - 1 buchet (este mai bine patrunjel, dar puteți marar sau coriandru, marar jumătate de pinta, pentru a nu întrerupe gustul)
Sare, piper, curry, oregano
frunze de dafin - 1-2 buc.
usturoi - 1-2 dinți.
Metoda de preparare
Înainte să-ți dai seama cum să faci tăieturi de lacarne tocată, trebuie să pregătiți carnea de forță. Pentru a face acest lucru, peștele este complet curățat, trebuie să scoateți oasele, capetele, biciul, aripioarele, cozile. În plus față de tufe și oase mici, restul poate fi păstrat, adăugați un alt pește și gătiți supă de pește. Se recomandă îndepărtarea pielii, la fel ca în mașina de măcinat cu carne nu se va schimba complet, va strica tot felul de carne tocată și, în același timp, gust. Prin intermediul mașinii de măcinat cu carne, masa de forță este omisă de două ori.
Cartofii sunt fierti si apoi saritiprintr-o mașină de măcinat cu carne. Este necesar ca pateurile din pește să fie mai saturate și mai delicate. Printr-o mașină de măcinat cu carne se trece o bucată de pâine albă veșnică, morcovii se freacă cu un răzuitor mic. Ceapa, în cantitate de unu și jumătate de bucăți, este tocat fin, pe cât posibil, și trimisă într-o tavă, în care este rumenită până la maro auriu.
Jumătate din bec este trecut printr-o mașină de măcinat cu carnedirect în carne tocată, oul este ciocanit acolo, ceapa este răspândită din tigaie (uleiul trebuie să rămână în tigaie), morcovi, pâine, cartofi. Toate împreună sunt frământate cu grijă. Adăugați verzi verzi, sare, curry și oregano. Totul este gustat. Cei care iubesc saturația pot turna un cuplu generos de cârnați de curry - peștele de pește va beneficia numai, deoarece acest condiment este perfect combinat cu pește, cum ar fi oregano.
Pentru a vă asigura că preparatele de pește sunt pregătite de cătrebaza de prescripție medicală și nu va fi subalternată sau sub-servită, o bucată de carne tocată este gustată de limbă - o lipsă de sare este simțită în mod miraculos. Dacă există timp, carnea de miere înainte de gătire poate fi pusă deoparte într-un loc răcoros timp de cel puțin o jumătate de oră - rezultatul acesteia se va îmbunătăți.
Acum rămâne doar să se formeze mici bile, să se rotească în făină și să se trimită la o tigaie.
Deoarece chiflele de pește sunt extrem de utileprodus pentru a încălca prăjirea lor puternic utilitatea nu este necesară. Mai bine la focul scăzut pentru a pune până când gata de ambele părți. În mod ideal, ar trebui să aibă o umbră ușoară, monofonică. Peștii trebuie să fie de cel puțin 20 minute până la posibilele ouă de viermi intestinali (neplăcute, dar, cu toate acestea, 80% din peștele pe care sunt infectate, astfel încât nicăieri pe ea nu merge) au fost uciși. Pentru siguranță, chiar și 25-30 este mai bine.
Pentru a învinge pe toți cu bucătarul lorarta, atunci când burgeri sunt gata, într-o tigaie cu margini groase, în cazul în care acestea au fost stinse, pot fi puse prin lăsării chesnokodavku usturoi și frunze de dafin, capacul si se pune deoparte timp de 10-15 minute.
