Coapte în timpul iernii: rețete. Cum să gătești tocană din carne de capră, rațe, știulete: rețete pas cu pas
Tushenka este o delicatesă excelentă din carne sau pește,preparat prin stingere prelungită. Acest produs este folosit ca un vas separat sau ca parte a unei rețete mai complexe. Masina de tocat este ideala pentru pregatirea primelor cursuri, paste, sosuri, sosuri etc. Astăzi puteți cumpăra carne de porc sau de pui în orice magazin alimentar. Dar cerințele subevaluate ale calității, aditivii alimentari și prezența impurităților cu compoziția sunt alarmante și stresante. Deci, de ce riscați sănătatea celor dragi? Este timpul să înveți să gătești tocană pentru iarnă acasă.
Gatiti iarna la domiciliu, reteta
În epoca de varietate de alimente, nu toatehostessul decide să pregătească tocană de casă pentru iarnă. Procesul, pentru al face ușor, este lung și nu foarte simplu. Dar în acest caz, pielea de oaie merită lumânarea. Ca rezultat, carnea fiartă într-un borcan se dovedește a fi incredibil de delicată, gustoasă și parfumată.
Rețete tocană pregătită pentru iarnă,implică utilizarea aproape oricărui tip de carne: carne de porc, miel, pui, curcan, iepure, carne de vită. Fanii de feluri de mâncare pot prefera caramele, macrou, știucă, carne groasă, soma. Oricare ar fi alegerea, carnea pentru țagle trebuie să fie proaspătă și curată.
În funcție de materia primă, timpul de gătit poatesemnificativ redus. Stew pentru iarnă într-o oala sub presiune sau multivarka pregătește mult mai rapid. Dar dacă nu există nici o astfel de aparate de bucătărie acasă, puteți utiliza tava tipică sau tăvile mari de coacere. De asemenea, este necesar va avea nevoie de o listă de produse și borcane cu o capacitate de 0,5 sau 0,7 litri.
Efectele mici
Pentru carnea de vită sau de carne de porc este mai bunăcumpărați carne proaspătă măcinată. Se recomandă și carnea tăiată cu felii de gulaș. Pentru gătitul de gâscă din gâscă sau pui, carnea trebuie curățată de piele și oase mari, spălată și tăiată în bucăți mici. Pentru prepararea de tocană pentru iarnă nu se recomandă utilizarea produsului după îngheț. Calitatea produselor alimentare conservate vă poate surprinde neplăcut.
În timpul gătirii utilizați numaiborcane sterilizate și capace de plastic sau de înaltă calitate. Dacă se respectă regulile tehnologice, carnea și peștele conservate vor păstra aroma și substanțele utile de până la 5 ani. Depozitați produsul finit într-o pivniță, frigider sau alt loc răcoros.
Homemade duck cu toc, rețetă
În tocană de magazin nu se poate găsi mereu carne. Există tot (de la grăsime la oase), cu excepția a ceea ce căutăm. Un alt lucru - recoltarea la domiciliu. Merită să puneți puțină muncă și timp în întreaga familie pentru a vă bucura de conservarea naturală a cărnii. Și adăugând câteva mirodenii sau legume proaspete unei rețete tradiționale, veți obține o delicatesă neobișnuită, dar foarte gustoasă.
Ingrediente necesare:
dovleac proaspăt - 1 buc
ceapa - 1 buc
morcovi - 1 buc
zahăr - 1 linguriță
sare de mare - 2 lingurițe.
cuișoare, frunze de dafin, cardamom, piper dulce - 1 vârf
Metoda de preparare
Scoateți toate produsele necesare, se spală și se sterilizează borcanele și capacele. Tara este mai bine să ia nu mai mult de 0,7 litri, la un ajurat suficient pentru 1-2 utilizări.
Cu carcasa rață, scoateți toată pielea, îndepărtați oasele, tăiați bucățile mici de carne. Clătiți bine cu apă curentă.
Puneți masa de carne într-un castron profund, sare, sezon cu condimentele dvs. preferate. Lăsați piesele în această formă timp de 10-15 minute.
În partea inferioară a borcanelor sterilizate se pun legume feliate, frunze de dafin și porumb. Ridicati carnea de rață.
Umpleți borcanele cu apă, fără a ajunge la 2 cm deasupra. Închideți gâturile cu două straturi de folie. Sticlele se pun pe o foaie de copt și se fierbe în cuptor la 170C timp de cel puțin 2,5 ore.
Dacă în timpul preparării lichidul se evaporă, se adaugă apă în borcane și se continuă stingerea. Pregătiți conservarea conservelor din cuptor, răsuciți-o cu capace curate.
Sos de morcov, reteta originala
Capra de capra este un produs alimentar util. În ciuda mirosului specific, este adesea folosit pentru a face mâncăruri delicioase. Capra de capră este sărată, afumată, uscată, mată și, desigur, scoasă pentru iarnă. Brânza din carne de capră este o modalitate excelentă de a păstra produsul și toate substanțele utile din acesta. Pentru pregătirea corespunzătoare a acestuia, este necesar să se mențină intervalul optim de temperatură pentru stingere: 120 - 140С.
Ingrediente necesare:
carne de capră
ulei vegetal
sare, piper
frunze de dafin și condimente
Metoda de preparare
Capră carne, se spală, se separă de os și se taie în bucăți mari.
Îndepărtați capra în ulei vegetal la temperaturi ridicate.
În borcane sterilizate, puneți carnea cu bulion, top cu sare, piper, presărați cu condimente.
Puneți borcanele pe o tavă de copt și încălziți-le într-un cuptor la 130 ° C timp de cel puțin 4 ore. Completați bulionul când se fierbe.
La sfârșitul timpului, scoateți conservele fierbinți, puneți-le pe o suprafață plană și rotiți-le cu capace de calitate.
Acasă tocilă tocană în timpul iernii, rețetă
Rețeta pentru tocană de iarnă este simplă, dar cuacest lucru este universal. Aproape orice fel de pește poate fi gătit în acest fel. A spune că mâncarea pregătită se va dovedi delicioasă nu înseamnă nimic. Pestele în bancă este pur și simplu delicios, mai ales atunci când sezonul de pescuit a fost mult timp închis.
Ingrediente necesare:
buzunar - 1 buc
ulei vegetal - 300 ml
sare, piper, frunze de dafin
Metoda de preparare
Începeți cu prelucrarea peștelui: curățați, îndepărtați aripioarele, entrenele și coada. Se taie carcasa în bucăți mici, sare și piper.
În timp ce peștele este înmuiat cu condimente, spălați și sterilizați cutiile (0,5 litri). În partea de jos a unui recipient curat puneți o frunză de dafin și câteva mazăre. Puneți felii de șuncă pe vârf, le-ați împrăștiat ușor.
Umpleți borcanele umplute cu bucăți de folie, așezate pe o tavă de copt și fierbeți la 150 ° C până la fierbere. După 40 de minute, înșurubați focul la 110 grade C și lăsați conservă pentru încă 3 ore.
Se fierbe uleiul vegetal și se toarnă 50 - 70 ml în fiecare borcan. Continuați să gătiți tocanul timp de încă 50 de minute.
Apoi scoateți recipientele din cuptor, rotiți-le cu capace și curățați-le până când se răcesc complet.
Carne și conserve de pește, pregătite pentru iarnă,- o bagheta-zashchalochka pentru fiecare amantă. Cu aceste spații, în orice situație puteți găti masă delicioasă și rapid. Fie că este vorba de sosirea neașteptată a oaspeților sau vizita rudele, veți fi întotdeauna în măsură să stabilească rapid masa și vă rugăm pe toți cei prezenți o delicatesă delicios.
