Ciuperci albe uscate: rețete de gătit cu fotografii. Cum să gătești feluri de mâncare din ciuperci albe uscate
Ciupercile albe au meritat statutul celui mai maregustos și util într-o familie spongioasă mare. În ceea ce privește energia și valoarea nutrițională, ele nu sunt inferioare carnii și, prin anumite calități, o depășesc. Avantajul lor este, de asemenea, că în procesul de uscare nu se întunecă și rămân aceleași parfumate. Ciupercile albe sunt folosite într-o varietate de rețete. Prin urmare, dacă sunteți încurcat de întrebarea ce poate fi preparată din ciuperci albe uscate, alegerea felurilor de mâncare este destul de variată. Printre acestea - supe, borscht, sosuri, salate, snacks-uri, umpluturi pentru rulouri de varza, placinte, zraz, pizza etc. De regula, ele sunt unul din ingredientele vasului si foarte rar - o farfurie independenta.
Există mai multe modalități de a usca cepurile. Unele dintre ele le sugerăm să studiezi prin video:
Păstrați stocurile de ciuperci albe uscateeste necesar în încăperi nefumătoare cu ventilație bună, utilizați pentru acest scop pungi de hârtie sau cutii de carton. În cazul modificărilor ascuțite ale temperaturii, ele pot fi mucegăite și mucegăite. Dacă ați observat în timp că acestea sunt umede, aruncați cele care s-au deteriorat deja, iar restul se usucă. Perioada de valabilitate a ciupercii uscate albă până la un an, dar poate fi extinsă prin punerea în congelator.
Cum să gătești ciuperci uscate?
Așa cum am menționat deja, există o mareo varietate de rețete pentru prepararea mâncărurilor din ciuperci albe uscate. Cum să facem o supă delicioasă, precum și cartofi îndulciți cu un astfel de ingredient folositor, luăm în considerare în continuare.
Numărul de rețete 1. Supa de ciuperci albe uscate
Această mâncare bogată, aromată, vă va mulțumi tuturor membrilor familiei dvs., precum și oaspeților.
Ingrediente necesare:
cartofi - 3-4 buc.
ciuperci - 100 g
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
ulei vegetal pentru prăjit
ardei gras, sare
mărar, patrunjel
smântână - la gust
Metoda de preparare
Pentru a găti orice fel de fel de mâncare, ciupercile uscate albe ar trebui să fie înmuiate timp de 3-4 ore, apoi săruri la gust și gătire timp de aproximativ o jumătate de oră.
Ghivecele uscate și fierte sunt uscate din tigaie și tăiate cu un cuțit, dacă este necesar.
Curățăm și tăiem ceapa fină, apoi frecăm morcovii curățați. Se prăjește-le pe o tigaie fierbinte până la maro auriu.
Adăugați ciupercile în tigaie și se prăjește timp de 7-8 minute.
Se amestecă prăjit într-o cratiță și sare, se adaugă cartofii tăiați și se fierbe timp de 10 minute, după care insistăm în același timp felul de mâncare.
Servim supa pe masă cu pătrunjel proaspăt tăiat și mărar, pâine albă și smântână.
Numărul de rețetă 2. Cartofi prăjiți cu ciuperci albe uscate
Adăugând ciuperci uscate albe la cartofi, puteți găti un fel de mâncare mai gustoasă. Minimul de timp este maximul plăcerii gustului.
Ingrediente necesare:
cartof - 800 g
ciuperci - 70 g
carne de vită - 500-600 g
morcovi - 1 buc.
bec - 1 buc.
ulei de floarea-soarelui
piper, sare - la gust
smântână
Metoda de preparare
Ciupercile, așa cum ar trebui, se înmoaie timp de 3 ore în apă rece, după care au nevoie de fierbere timp de 20-25 minute.
Carnea este împărțită în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie.
De asemenea, este necesar să se prăjească morcovii rași, ceapa tocată, ciupercile gătite și cartofii.
Toate ingredientele pus într-o oală, se toarnă bulion din ciuperci, astfel că el a fost cu ei la același nivel, sare.
Adăugați smântână în tigaie, acoperiți-o cu un capac și fierbeți până când este gata.
Serviți friptura cu ciuperci uscate, gătite în conformitate cu această rețetă, presărați-le cu ierburi tocate.
Bon apetit!
