Mousse de ciocolată

Mousse de ciocolată (Mousse au chocolat)

Pentru a pregăti 8-10 porții de mousse veți avea nevoie de: </ p.

• 3 linguri. linguri de cafea duble forjate sudate


• 100 g de ciocolată cu lapte racit (o țiglă)


• 4 ouă, împărțite în gălbenușuri și veverițe


• 0,25 căni de zahăr pudră


• 1 lingurita de zahar din vanilie


• 1,5 cesti de crema de 30%.

preparare

Puneți ciocolata și cafeaua într-o baie de apă caldă și amestecați până ce ciocolata se topește. Răcește-l.

Tăiați gălbenușurile de ou, adăugând treptat praf de zahăr la acestea, până când se formează un amestec uniform. Se topește cu gălbenușurile de ou topit cu ciocolată și zahăr de vanilie.

Împingeți albușurile de ou într-o spumă aeroasă și turnați-le în ciocolată, amestecând bine.

Se toarnă crema în vase de aluminiu, se pun gheața pe gheață și se amestecă până se formează o spumă groasă spumă (frisca trebuie să păstreze bine pe aur).

Se toarnă smântână cremoasă în ciocolată și se amestecă. Se toarnă mousse în matriță. Lăsați în frigider timp de 4-6 ore.