Păturele Pike umplute

Păture galben - 800 g, pesmet - 100 de grame, ouă - 2 buc., Ulei de măsline - 3 lingurițe. linguri, verde pătrunjel - 0,5 buchet, sare, piper după gust.

Pentru umplutură

Ouă - 3 bucăți, usturoi - 5 lobule, ceapă verde - 1 buchet.

Metoda de preparare

Oua fierte fiert, răcit, și purificat cu ceapă verde și usturoi tăiat fin.
Peștele este curățat, eviscerat, spălat bine,sare, piper și umpleți cu umplutură gătită, tăierea este fixată cu frigăci din lemn. Apoi, peștele se înmoaie în ouă bătut, pâine în pesmet și prăjită în ulei de măsline.

Peștele este tăiat și presat cu patrunjel tocat.

Citește mai mult: