Rețeta pentru hummus

Baza humusului este piure de cartofi (cunoscută și sub numele de mazăre sau miel turcmazăre). În plus, compoziția include de obicei ulei de masline hummus, tahini (pasta de susan), suc de lămâie și condimente (chimen / chimion, usturoi, boia, sare, ardei iute, ceapa, patrunjel etc.). Humus hrănite ca snacks, de obicei produse de panificație - pâine pita, pâine pita, pâine, chipsuri de porumb.

Hummus este foarte util pentru sănătate. Datorită cantității mariproteine ​​vegetale și grăsimi nesaturate, este foarte hrănitoare, dar nu crește nivelul colesterolului din sânge, ci, dimpotrivă, o scade. Datorită conținutului ridicat de fibre, hummusul are un efect benefic asupra sistemului digestiv.

Rețeta clasică pentru hummus

Această rețetă pentru humus poate fi numită clasică. În general, humusul nu este complicat în procesul de gătit, dar procesul durează mult timp, deoarece năuturile trebuie să fie înmuiate pentru o perioadă lungă de timp. Pentru pregătirea humusului, luăm:

• 
  cartof uscat - 1 lingura.
• 
  susan - 0,5 linguri.
• 
  usturoi - 3 cuișoare
• 
  cumin (zira) - 2 lingurițe.
• 
  ulei de măsline - de ochi
• 
  suc de lămâie
• 
  piper negru proaspăt măcinat, sare de mare - la gust

Piuliță îmbibată pentru noapte. Apa, care a înmuiat năuturile, fuzionează, se toarnă năutul proaspăt. Puneți năutul în foc, aduceți-l la fiert, îndepărtați spuma și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Apoi, se scurge supa, se toarnă din nou năutul cu apă proaspătă și se fierbe la foc mic până se moale, acoperind capacul. Ar trebui să dureze aproximativ două ore.

În timp ce preparăm năuturile, pregătim pasta de susan. Semințe de prăjitură de susan într-o tigaie uscată cu adaos de 1 linguriță. chimen (zira). Dacă nu există zir, puteți să luați chimen în loc. Apoi mănânci totul cu ulei de măsline sau de susan.

Am fuzionat năut cu năut, dar nu-l vărsăm complet -este încă util pentru noi. Năut și usturoi, pus într-un blender, se adaugă puțină zeamă (mai bine pentru a adăuga mai mult decât exagerați) și se macină la consistența grișului gros, adăugând bulion, dacă este necesar.

Stoarceti de lamaie in năut la sol, se adaugă Thinh, sare și piper, se amestecă în mod activ. Se toarnă un flux subțire de ulei de măsline, în timp ce continuă să măturică. Gata să pună hummusul pe vas.

Rețetă de humus cu condimente

În această versiune de condiment hummus este deja mai mult. Pentru a face hummus conform acestei rețete, vom avea nevoie:

• 
  400 g de năut
• 
  7 linguri ulei de măsline
• 
  2 linguri semințe de susan
• 
  suc de lămâie
• 
  1 cățel de usturoi
• 
  0,5 linguri. semințe de cilantru
• 
  0,5 linguri. chimenul de teren
• 
  0,5 linguri. ardei gras

Piuliță înmuiată în apă rece noaptea. Apoi, scurgeți apa, turnați nicăieri cu apă rece și gătiți până devine moale. Apa rămasă este drenată și se pune năfuitorul în blender.

Se adaugă suc de susan, suc de lămâie și mirodenii,mănâncă totul într-o consistență omogenă. Continuând să se amestece, se toarnă ulei de măsline într-un șarpe subțire. Înainte de a servi, vom da hummus aproximativ o oră.

Rețetă pentru hummus cu usturoi prăjit

Puteți găti hummus cu usturoi prajit. Pentru aceasta trebuie să luăm astfel de ingrediente:

• 
  încrețit năut - 450 g
• 
  usturoi - 1 cap
• 
  suc de lamaie - 2 linguri.
• 
  ulei de măsline - 1 lingură.
• 
  oregano - 1 lingura.

Năuturile sunt îmbibate și fierte în același mod ca și în oricare dintrerețete anterioare. Usturoiul este împărțit în denticule și tăiat mărunt. Puneți ușor usturoiul tocat timp de 30 de secunde, astfel încât să nu se ardă. Apoi face Humus precum și în rețeta precedentă, amestecarea mai întâi toate ingredientele și apoi adăugând încet uleiul de măsline.

Înainte de a servi, puteți stropi întregul hummusfasole, năut (semipreparate), prăjite nuci de pin, ierburi fin tocate, boia pudra - în general, pentru a varia o reteta de humus posibil.

Bon apetit!