Paine din carne de paste

Preparate de Paști: jeleu

În mod tradițional, masa de Paști este servită cu jeleu(Aspic). Există o mulțime de rețete pentru frig, fiecare gospodină va avea cu siguranță o rețetă proprie. Oferim una dintre cele mai multe rețete de gelatină. Vom avea nevoie de:

• 
  1 kg de organe comestibile
• 
  60 de morcovi
• 
  60 g de ceapă
• 
  pătrunjel
• 
  frunze de dafin
• 
  usturoi
• 
  piper
• 
  sare

Pentru prepararea de jeleu puteți folosimiel, porc, picioare și capete de vită. Acestea ar trebui să fie arse și tăiate în părți (oasele sunt tăiate cu o brățară). Am înmuiat produsele secundare gătite timp de 3-4 ore în apă rece și spălați-l bine.

Umpleți subprodusele cu apă rece (2 litri de apă1 kg de organe comestibile) și gătiți timp de 6-8 ore cu o ușoară fierbere. Vasele trebuie închise bine cu un capac, dar din când în când trebuie să-l deschideți și să scoateți grăsimea. Timp de o oră înainte de gătire am pus ceapa, morcovi, condimente.

Apoi, carnea este separată de oase, mărunțită fin,combinați cu bulion, sare la gust și fierbeți timp de una sau două minute. Se răcește, se toarnă în forme și plăci și se lasă să se înghețe. Serviți o răceală cu hrean sau mustar.

Mâncăruri de mâncare: carne de porc

Carnea de porc fiartă rece poate, desigur, să fie cumpărată într-un magazin, dar carnea de porc fiartă de casă va fi mult mai gustoasă. Da, și gospodăria va aprecia cu siguranță mâncărurile de Paști, care au fost gătite de tine cu mâinile tale. Pentru a face o carne de porc fiartă la domiciliu, vom avea nevoie de:

• 
  șuncă
• 
  sare
• 
  piper
• 
  usturoi

Piciorul de sare se calculează la o viteză de 20 g de sare pe 1 kg de carne șiplecați pentru o zi. Apoi tăiați pielea șuncii cu o celulă cuțit ascuțită, frecați-o cu sare și piper și felii de usturoi de shpiguem (pentru 1 kg de carne - 1 cățel de usturoi). Am pus șuncă pe tava de copt, se toarnă jumătate de pahar cu apă și se pune într-un cuptor încălzit. Dați partea superioară a șuncii o bună rumenire, răsturnați-o și aduceți-o la stadiul de pregătire, răsfoind periodic sucul care se evidențiază în timpul procesului de gătire. Crusta superioară a șuncălui nu trebuie să fie îndoită, așa că merită să acoperiți carnea cu folie sau pergament culinar. Șunca poate fi servită atât la cald, cât și la rece.

Mâncăruri de masă: iepure de Paști cu carne tocată

Iepurele de iepure (iepure) este unul dintre atributelevacanță în Occident, dar treptat devine popular cu noi. Prin urmare, puteți să prezentați la masă feluri de mâncare de Paști sub formă de iepure - atât dulce, cât și nu. Vă sugerăm să pregătiți o plăcintă sub formă de iepure de Paști, umplute cu orez și carne. Pentru a face acest lucru vom lua următoarele produse.

• 
  făină - 450 g
• 
  kefir - 1,5 linguri.
• 
  grâu - 1/3 linguriță.
• 
  ulei vegetal - 4 linguri. l.
• 
  drojdie - 2,5 tsp.
• 
  sare - 2 lingurițe.
• 
  soda - 1/4 linguriță.

• 
  orez - 250 g
• 
  carne tocată - 100 g
• 
  ceapa - 1 buc.
• 
  morcovi - 1 buc.
• 
  ulei de gătit pentru prăjire
• 
  piper, sare - la gust

Sarea și drojdia sunt dizolvate în chefir cald. Se adaugă ulei vegetal, grâu, sifon. Combinați cu toții acest lucru cu făină și frământați aluatul moale. Am pus-o timp de o oră într-un loc cald.

Pentru umplutură se fierbe orez. Ceapa si morcovii sunt curatate, ceapa este taiata in cuburi, iar morcovii sunt frecati pe o rasina. Puneți ceapa și morcovii în ulei vegetal, sare, adăugați carne tocată și după cinci minute - orez fiert. Se amestecă bine.

Împărțim aluatul finit în mai multe părți. Cea mai mare parte va fi corpul de iepure, partea mai mică va fi capul, urechile, labele și coada. Am pus cea mai mare parte a umpluturii pe "corp" și l-am înfășurat într-un plic. Din restul de părți al aluatului, plăcinte atent formate de formă dorită cu umplutura rămase.

Am așezat o tavă cu hârtie de pergament,stropiți-l cu ulei vegetal. Am pus "corpul" iepurelui pe foaia de coacere, restul "părților corpului" sunt așezate în locurile potrivite cu o cusătură în jos. Coaceți timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Bon apetit!