Granita: desert italian rece

Italienii au două deserturi rece preferate: șaptefredo și granit. Dar dacă semifredo este preparat din înghețată smântână cremoasă, atunci pentru granit gheață de fructe. Acest desert rece este oarecum asemănător cu șerbeta, dar structura granitului este mai densă.

Servește granit, de obicei, în pahare de sticlă, care este de dorit să servească într-o formă goală timp de 15 minute în congelator, astfel încât desertul rece nu a început atât de repede să se topească.

Capsuni de granit

Din căpșuni, puteți pregăti o mulțime de deserturi de vară, inclusiv granit. Pentru a pregăti un desert de căpșuni rece, vom avea nevoie de:

• 
  200 ml apă filtrată
• 
  125 g de fructoză
• 
  10 boabe de căpșuni
• 
  2 linguri. l. suc de lamaie

Căpșuni, scoateți tulpinile și uscați cu șervețele de hârtie. Puneți căpșunile într-un blender, adăugați restul ingredientelor și amestecați până când obținem un lichid.

Vărsăm piure de căpșună în plasticcontainer și timp de două ore l-am pus în congelator. În acest timp, masa ar trebui să înghețe, dar nu îngheață complet. Luăm formularul, amestecăm cu grijă conținutul cu o furculiță și curățăm din nou în frigider timp de 6-8 ore.

Înainte de a servi, scoateți formularul, lăsați-l pentru un sfert de oră, bateți desertul cu o furculiță până când pufos, întindeți pe kremankam sau ochelari și serviți la masă.

Cherry Granit

Desert rece dintr-o cireșă parfumată - ce ar putea fi mai bine în căldura verii? Pentru prepararea granitului de cirese luam:

• 
  300 g de piure de cireșe
• 
  250 ml de apă
• 
  175 g de zahăr

Apa se toarna in cratita, se adauga zaharul si se incalzeste la foc mic pana cand zaharul se dizolva. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de trei minute, ar trebui să obțineți un sirop de zahăr lichid.

Atunci când siropul este răcit complet, amestecați-l cu cartofi pătrunși până când este lăcuit și introdus într-un recipient. Dacă doriți un gust mai proaspăt, puteți adăuga la amestec frunze zdrobite de menta proaspătă.

Am scos la congelator timp de două ore (amestecul ar trebui să fieîncepeți să îngheți la margini). După două ore, amestecați-o cu o furculiță și puneți-o înapoi în congelator. Deci amestecăm granitul de 3-4 ori la fiecare jumătate de oră. Înainte de servire, ne așezăm pe ochelari de sticlă.

Granit de granit

Ventilatoare de gust acru răcoritoare sunt sfătuiți să încercați granit de la lamaie. Pregătiți-o foarte simplu, pentru aceasta avem nevoie de:

• 
  200 ml de apă
• 
  140 g de zahăr
• 
  125 ml de suc de lamaie

Se dizolvă zahărul în apă pentru a obține sirop,apoi adăugați sucul de lamaie. Se toarnă în recipient, se pune în frigider timp de 2-3 ore, după care, la fiecare jumătate de oră, amestecăm desertul rece cu o furculiță până ajungem la consistența dorită, ca în rețeta anterioară. Înainte de servire, puteți decora desertul cu frunze proaspete de menta sau busuioc.

Granit granit

Acesta este un desert rece "pentru adulți", deoarece include și lichiorul de portocale Cointreau. Pentru pregătirea granitului "alcoolic" va trebui să luăm:

• 
  500 ml de suc de portocale proaspăt stors
• 
  150 ml de apă
• 
  100 ml de lichior de Cointreau
• 
  100 g de zahăr
• 
  25 g frunze de menta tocate fin

Am pus o oală de apă pe foc mediu,adăugați zahăr și căldură, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă. Adăugați mentă în sirop, amestecați, vărsați Cointreau și opriți aragazul. Se toarnă sucul și se amestecă din nou.

Vărsăm viitorul desert pe recipiente și setămîn congelator timp de mai multe ore. Mai mult, schema de înghețare este standard: este necesar să se amestece periodic granitul cu o furculiță pentru a face o bucată de gheață de fructe. Înainte de servire, puteți decora desertul cu fructe de padure.

Bon apetit!