Înghețată de casă

În mod tradițional, înghețata este făcută din lapte, smântână,unt, zahăr cu adaos de fructe de pădure, fructe, nuci, ciocolată. De asemenea, înghețata poate fi făcută pe baza sucului de fructe și a celulozei, apoi se numește sorbet. Odată cu apariția tehnologiei industriale de fabricare a înghețatei, era mai puțin probabil să gătești acest desert. Dar nimic nu bate gustul unei înghețate reale de casă. Reteta pentru inghetata gustoasa de casa ofera Sfaturi de tara.

Înghețată de casă

Pentru a pregăti înghețata de casă, veți avea nevoie de:

• cremă (33%) - 210 ml


• gălbenușuri de ou - 3 buc.


• lapte - 210 ml


• zahăr - 160-170 g


• zahăr de vanilie - 1-2 lingurițe.

preparare

Laptele se fierbe, se îndepărtează spuma și se răcește la circa 40 ° C.

Bateți gălbenușele cu zahărul obișnuit și de vanilie într-o masă omogenă și, în timp ce continuați să bateți, se toarnă un amestec de lapte subțire.

Puneți amestecul pe un foc slab și cu agitare constantă, încălziți până la o grosime.

Răciți crema care rezultă și puneți-o puțin timp în frigider sau pe gheață.

Crema se bate până se formează vârfuri moi și se adaugă la crema răcită.

Puneți amestecul în înghețată și înghețați.

Dacă nu există niciun producător de înghețată, puteți face acest lucru. Într-un container convenabil sau într-un recipient din plastic, deplasați amestecul rezultat și acoperiți-l cu un capac sau cu un film, puneți-l în congelator pentru o înghețare maximă.

După 2-3 ore, scoateți masa din recipient șibate repede cu un mixer sau cu o furculita sau o forta rece. Masați din nou într-un recipient și puneți-l în congelator timp de încă 2-3 ore. Repetați această procedură de mai multe ori.

Gata să pună înghețată înainte de servirea pe masă în frigider. Serviți într-un vas de servire. Când serviți, puteți decora cu fructe de padure, fructe, nuci, ciocolată rasă.

Bon apetit!