Reteta pentru o inghetata delicioasa de casa cu caramel

Inghetata este un desert de vara, care este adorat caadulți și copii. Ce poate fi mai bun decât o licitație reală, topind buzele reci pe buze, care este ușor de pregătit de unul singur? Adăugați orice topping la bile cremoase cu aromă de caramel, decorați desertul cu fructe de pădure, fructe, nuci, ciocolată sau cocos și bucurați-vă de gustul său delicios.

ingrediente:

Crema nu mai puțin de 33% - 375 g

Laptele nu este mai mic de 3,2% - 375 grame

Lapte condensat fiert sau caramel - 300 g

Gălbenușuri de ou - 6 buc.

Pentru amanta de nota: produsele pentru înghețată sunt mai bune pentru a lua agricultor - degresat reduce semnificativ gustul și aroma de delicatese.

Într-o cratiță cu un fund gros, se toarnă lapte, smântână șilapte condensat (poate fi inlocuit cu caramel de casa sau industrial). Semințe de vanilie sau o picătură de extract de vanilie naturală vor adăuga înghețată o aromă delicată. Se amestecă și se pune oală de lapte pe un foc mediu

Gălbenelele preparate se amestecă până se înmoaie

Când amestecul de lapte este încălzit pe aragaz, din nouse amestecă. Apoi se toarnă ușor în porțiuni de emulsie de ou, se amesteca în mod constant de lucru - este necesar să se asigure că gălbenușul de ou nu sunt ondulate. Aveți grijă la formula pentru sugari nu a fost prea cald și nu-l aduce la fierbere - temperatura de masă înghețată necesită un târg

Se toarnă amestecul rezultat înapoi în cratiță,pune focul și gătește până devine gros. Pregătirea spumei poate fi judecată prin înmuierea spatulei în masă și prin rularea acesteia cu degetul - trebuie să existe o urmă clară, neuniformă a lamei

Răciți mousse: lăsați-l pe grătar sau puneți-l într-un castron și amestecați cu un mixer la viteză mică. Adăugați un vârf de sare - va luminia dulceața desertului. Se amestecă din nou bine

Așezați masa în aparatul de gheață și porniți modulgătit. Delicacy poate fi preparat fără ea: trebuie să puneți mousse în congelator timp de cinci minute, apoi să-l luați și amestecați bine cu un mixer. Astfel de cicluri necesită câteva duzini pentru a se asigura că masa a devenit cremoasă și nu conține cristale de gheață