Baieys praline de înghețată

Ingrediente (4-6 porții)

• 4 gălbenușuri


• 125 g de zahăr


• 300 ml frișcă


• 300 ml Baileys Crema irlandeză


• 250 g de ganache. Utilizați gustul întunecat, lapte sau ciocolată albă.

Mod de preparare:

1. Răsuciți gălbenușurile și zahărul până când este cremoasă. Încălziți cremă, adăugați încet crema și Baileys, amestecând viguros crema. Preîncălziți amestecul amestecând constant ușor până se îngroațește (nu aduceți la fierbere). Apoi, turnați amestecul într-o placă metalică și răciți-o în apă rece, amestecând ocazional.


2. Se toarnă amestecul în înghețată și se îngheață. Dacă nu aveți o morozhnitsa, puneți amestecul în congelator și amestecați viguros la fiecare 10 minute (puteți folosi o măturică).


3. După ce înghețata este pregătită pentru înghețată, se creează bile, se pune pe o farfurie și se îngheață în congelator încă o oră.


4. În același timp, topiți ganachea.


5. Reducem bilele de înghețată în topitglazură cu o furculiță pentru desert sau pur și simplu prin turnarea bilelor de sus cu o lingură. Acoperirea se va întări imediat. Înainte de utilizare, depozitați în congelator.


6. Timp de gătire 30-40 de minute

Valoarea nutritivă aproximativă a unei porții

Calorii: 646
J: 2700
Proteine: 6 g
Grăsimi: 34g
Carbohidrați: 60 g

Fiecare portie contine 6,7 grame de alcool