Ciocolata de migdale Baileys

Ingrediente (30 articole):

Cookie aluat:

• 2 alburi de ou


• 120 g de zahăr granulat


• 50 g de migdale (inshell)


• 1 lingură de pudră de cacao

crema:

• 150 g de ganache (ciocolată neagră și cremă)


• 100 ml Baileys


• 50 g unt

Mod de preparare:

1. Împingeți albușurile de ou. Adăugați treptat zahăr până se formează crema strălucitoare. Se amestecă migdalele și pudra de cacao și se presară amestecul, evitând amestecarea excesivă. Utilizarea seringii culinare cu un alezaj mare, extrude aproximativ 60 de bule mici (aproximativ 2,5 - de 3 cm diametru) pe o coacere pre îndulcirea hârtie de copt. Eliminați fiecare ficat cu un cuțit mic. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute. Lăsați tava în cuptor, după ce a deschis ușa timp de 5 minute. Apoi scoateți cookie-urile de pe cuptor și lăsați-le să se răcească.


2. Ganache cu gratar fin. căldură Baileys (nu fierbe) și adăugați ganache la ea. Lăsați-o să se topească amestecând continuu amestecul. Adăugați bucăți mici de unt. Răciți amestecul de ciocolată până când este cremoasă.


3. Se amestecă bine crema. Folosind o seringă culinară cu un gât mare în formă de stea, stoarceți crema pe un singur ficat și apoi acoperiți al doilea.

Timp de gătit

70 de minute + timp de răcire

Valoarea nutritivă estimată a unei porții

• Calorii: 78


• J: 327


• Proteine: 1,2 g


• Grăsime: 4,4 g


• Carbohidrați: 8g

Produse de patiserie gata preparate poate conține până la 0,4 grame de alcool.