Brânză de cocaină Baileys

Ingrediente (12 părți):

de bază:

• 110 de grame de cookie dulce de ovăz


• 25 g de ulei topit


• 50 g de nuci prăjite tocate

umplere:

• 250 g brânză cremă de mascarpone


• 200 g brânză franceză (conținut de grăsime 8%)


• 100 g ciocolată neagră (75% cacao)


• 2 ouă, 2 linguri (30 ml) Baileys Crema irlandeză


• 40 g de zahăr


• 50 g stafide (opțional)


• 110 g de nuci prăjiți (opțional)

În plus:

• 100 g ciocolată neagră (75% cacao)

Mod de preparare:

Asigurați baza tortului de cașctăierea cookie-urilor folosind un bolț. Adăugăm nuci și unt topit, amestecând cu atenție totul. Forma un diametru al bazei tort de 18 cm, o înălțime de aproximativ 7 cm. Se coace timp de 20 minute la 200 ° C, și apoi se scoate din cuptor și se lasă să se răcească. Reduceți temperatura cuptorului la 150 ° C.

Se topește ciocolata într-un recipient pe o tigaie fierbinteapă, încercând să nu lăsăm recipientul să atingă apa. Ciocolata nu se supraîncălzește. Se adaugă lingura de mascarpone și brânza franceză într-un castron mare și se amestecă până se netezeste, folosind un mixer. Se adaugă ouăle și zahărul și se amestecă din nou înainte de adăugarea ciocolatei topite și Baileys. Adăugați stafide și nuci (opțional).

Se amestecă baza cu un amestec, netezind spatelepartea lingurii. Coaceți în centrul cuptorului timp de 75 de minute. După aceea, opriți cuptorul, lăsând cheesecake-ul înăuntru, până se răcește complet - acest lucru va împiedica apariția fisurilor.

Pentru a face ciocolată bucle sau tuns, pentrudecorarea tortului, trebuie să topiți ciocolata și să o puneți pe o suprafață netedă, netedă, pentru a forma un cerc de 15 cm în diametru. Se răcește în frigider timp de 45 de minute. Folosind un cuțit pentru tăierea brânzei sau doar un cuțit ascuțit, tăiați întreaga suprafață a ciocolatei, modelați buclele sau ștanțele. Se presară suprafața brânzei cu bomboane de ciocolată, se presară cu pudră de cacao. Serviti cu smantana sau smantana