Brânză de brânză Baileys

Ingrediente (12 portii de placinta):

fundație

• 110 de grame de cookie dulce de ovăz


• 25 g unt topit


• 50 g de nuci tăiate (toastate)

umplere

• 250 g brânză cremă de mascarpone


• 200 g din furaj (Fromage Frais) (brânză franceză 8% grăsime)


• 100 g ciocolată neagră (75% cacao)


• 2 ouă


• 30 ml Baileys Crema irlandeză


• 40 g de zahăr


• 50 g fructe de padure rosii (opțional)

în plus

100 g de ciocolată neagră cu un conținut de cacao de cel puțin 75%.

Asigurați baza tortului de cașctăierea cookie-urilor folosind un bolț. Se adaugă piulițele și untul topit, se amestecă bine. Formați baza plăcintei cu diametrul de 18 cm, înălțimea de aproximativ 7 cm. Se coace timp de 20 de minute la 200 ° C, apoi se scoate din cuptor și se lasă să se răcească. Reduceți temperatura cuptorului la 150 ° C.

Se topește ciocolata într-un recipient pe o tigaie fierbinteapă, încercând să nu lăsăm să atingă apa. Acest lucru ar trebui să protejeze ciocolata de supraîncălzire. Se adaugă mascarpone și brânză franceză într-un castron mare și se amestecă până se netezesc, folosind un mixer. Se adaugă ouăle și zahărul, se amestecă din nou înainte de adăugarea ciocolatei topite și Baileys. Adăugați boabe de coacăz roșu (opțional).

Se amestecă baza cu un amestec, netezind spatelepartea lingurii. Coaceți în cuptor timp de 75 de minute. După aceea, opriți cuptorul, lăsând tortul în interior până se răcește complet (previne crăpăturile pe tort).

Pentru a face ciocolată bucle sau tuns, pentrudecorarea tortului, trebuie să topiți ciocolata și să o puneți pe o suprafață netedă, netedă, pentru a forma un cerc de 15 cm în diametru. Se răcește în frigider timp de 45 de minute. Folosind un cuțit pentru tăierea brânzei sau doar un cuțit ascuțit, tăiați de pe întreaga suprafață a ciocolatei, dând formă buclelor sau taieturilor. Se presară suprafața de cheesecake cu bomboane de ciocolată, presărați cu pudră de cacao. Serviti cu smantana sau smantana.

Bon apetit!