Cum să gătești ficat de pui
Ficatul de pui este popular și utilun produs secundar bogat în nutrienți și microelemente. Preparate din ficat de pui sunt prezente în bucătăriile din diferite țări și sunt adesea considerate delicatețe (cu pregătire adecvată). Din cele mai vechi timpuri, oamenii folosesc acest produs în scopuri de sănătate, se crede că ficatul de pui ajută la rezolvarea problemelor cu vederea, tratează anemia, crește nivelul hemoglobinei în organism.
Ficatul conține proteine complete șiaproape fără grăsimi și carbohidrați - acest lucru face ca acesta să fie un produs alimentar. Datorită conținutului ridicat de acid folic, acest produs secundar este util în special pentru femeile care așteaptă un copil și pentru copiii mici.
Ficatul calitativ cald are un bruncolor, curățat de resturile vezicii biliare, care conferă amărăciune la feluri de mâncare și țesut adipos. Ficatul de pui preparat rapid, cu tratament termic prelungit, obține rigiditate. Ficatul corect gătit, cu consistență delicată, fără descărcare de sânge. Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețetele noastre de ficat de pui.
Ficat de pui reteta din smantana
ingrediente:
- ficat de -1 kg
- smântână 250 gr.
- Șef de ceapă
- Verdeață
- Piper și sare
- frunze de bay
- Ulei vegetal pentru prăjit
Procesul de gătit: Ficatul de pui aruncat într-un șuviu și clătit sub apă curentă, lăsat să se scurgă. Se curata ceapa, taiata in jumatate. Pe o tigaie fierbinte pâlpâită cu un ulei vegetal, puneți ficatul și prăjiți-l la foc mare până când se formează o crustă.
Se taie ușor verdele și se adaugă apoi la ficatse prăjește pentru încă câteva minute. Într-o oală separată, turnați apă, puneți o frunză de dafin și o porție de piper. Transferați ficatul prajit în tigaie, aduceți la fierbere și adăugați smântână, amestecați, fierbeți timp de 20 de minute. Adăugați sare și condimente și agitați încă 5 minute. Noi primim ficat coapta în sosul smântânii. Serviți într-o formă caldă.
Reteta de salata de ficat de pui
ingrediente:
- 500 gr. ficat
- Morcovi mari
- Ceapă - 1-2 capete
- Ciuperci proaspete - 300 gr.
- 100 de grame de brânză tare
- Ouă de pui - 2 buc.
- Unt pentru prăjire
- Maioneză sau smântână pentru realimentare
- Sare la gust
Mod de preparare: Gatiti ficatul pana se prepara, se raceste. Se curăță ceapa și se taie cubulețe. Morcovul curata, grate pe o rasina mare. Șampiunele au fost spălate, tăiate în plăci. Într-o tigaie încălzită se prăjește ceapa și morcoviipână când fardul de aur, se scoate din tigaie și se prăjește ciupercile până când lichidul se evaporă. Ouăle fierbe greu, grătar, freca brânză prea. Toate ingredientele trebuie răcite la temperatura camerei. Se amestecă ingredientele într-un recipient profund și se servește cu maioneză. Avem o salată gustoasă și hrănitoare din ficatul de pui fiert cu ciuperci, care este deosebit de preferat de bărbați.
Reteta pentru pateul de casa din ficat de pui
ingrediente:
- kilogram de ficat
- Două ceapă
- Morcovi - 1 buc.
- Unt - 50 gr.
- Ulei vegetal pentru prăjit
- Verdeață pentru decorare
Procesul de gătit: Spălarea ficatului, aruncată într-o sondă, este necesară,pentru a face apa din sticlă. Tigaie, umeziti cu ulei si prajiti ficatul pana cand fierbeti. Coaceți ceapa și morcovii, tăiați ceapa în cuburi și rotiți morcovii și coaceți într-o tigaie fierbinte până când fierbeți. Se amestecă ficatul cu ceapă și morcovi și se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută. Bateți toate ingredientele cu sare cu untîntr-un blender sau treceți printr-un măcinător de carne până la o consistență omogenă. Puneți într-un loc răcoros pentru a îngheța timp de 1-2 ore. În ciuda faptului că pentru prepararea pate de ficat este adesea folosit de carne de vită sau de ficat de porc, se crede că puiul este cea mai bună opțiune, deoarece are o textură delicată, moale și un gust foarte delicat. Ne exprimam speranta ca nostru pas cu pas retete cu fotografii au răspuns la întrebarea cum de a găti ficat de pui.
