Cum să gătești plăcinte coapte într-un cartof, o rețetă cu o fotografie

Rețetă pentru plăcinte cu cartofi din aluat de drojdie

Pentru a pregăti pirozhki avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 
  ½ ceasca (125 ml) de apa calda (pentru aluat)


• 
  1 pachet de drojdie uscată (7g) (pentru aluat)


• 
  3 cesti (470 g) faina (pentru aluat)


• 
  1 ½ linguriță. sare (pentru test)


• 
  2 linguri. l. zahăr (pentru aluat)


• 
  ½ ceasca (125 ml) de lapte (pentru aluat)


• 
  1 ou + 1 alb de ou (lăsați gălbenușul pentru grăsimi) (pentru aluat)


• 
  ½ ceasca de ulei (125 ml) (pentru aluat)


• 
  3 linguri. l. uleiuri (pentru umplutura de cartofi)


• 
  1 ceapă mică (zdrobită) (pentru umplerea cartofului)


• 
  4 cartofi medii, fierte și decojite (pentru umplutura de cartofi)


• 
  1/3 ceasca de coriandru proaspat tocat (coriandru) sau patrunjel sau marar (puteti folosi mai multe plante in acelasi timp) (pentru umplutura cu cartofi)


• 
  sare, piper la gust (pentru umplutura de cartofi)


• 
  3 linguri. l. uleiuri (pentru umplutura de carne)


• 
  1 ceapă mică (zdrobită) (pentru umplerea cărnii)


• 
  375 g. carne de vită măcinată (pentru umplutură de carne)


• 
  sare, piper la gust (pentru umplutura de carne)


• 
  1 gălbenuș de ou (pentru lubrifiere)

Cum să gătiți plăcinte cu cartofi în cuptor: instrucțiuni pas cu pas

• 
  Se dizolvă drojdia uscată în apă caldă, se lasătimp de 5 minute se ridică. Într-un castron separat, amestecați și amestecați bine făina cu sare și zahăr și turnați treptat acest amestec în soluția de drojdie. Adăugați lapte, ouă și unt și amestecați aluatul de drojdie pentru plăcinte. Lubrifiați suprafața de lucru cu făină, frământați bine aluatul timp de 5-6 minute, până când devine uniform și elastic.




• 
  Așezați aluatul într-un castron mare, acoperițifilm de polietilenă sau un prosop de bucătărie și se lasă într-un loc cald timp de o oră și jumătate pentru a face să apară. Aluatul ar trebui să crească în volum cel puțin de două ori, arata umflat și, dacă îl împingeți cu degetul, să fie moale la atingere.




• 
  În timp ce aluatul se ridică, pregătim umplutura. Pentru a pregăti umplutura din cartofi pentru plăcinte pe o tigaie mică, încălzim uleiul. Se adaugă ceapa și se prăjește puțin (5-7 minute). Producem cartofi prajiti din cartofi fierti si decojiti, in care adaugam ceapa prăjită, verdeață, sare și piper. Ei bine, totul este amestecat.




• 
  O reteta clasica este coapta cu coctinacartofi, dar umplutura poate fi inlocuita cu placere. Pentru a pregăti umplutura de carne, încălziți uleiul într-o tigaie mică. Se prăjește ceapa tocată până la translucidă. Se adaugă carnea și se prăjește timp de 10 minute, amestecând ocazional. Adăugați sare și piper la gust. Completarea de carne este gata.




• 
  Dacă există o dorință, prăjită cu ceapă tocatămăcinați suplimentar pe un procesor de alimente. O altă variantă a umplerii plăcilor de drojdii poate fi, de exemplu, brânza feta măcinată amestecată cu pătrunjel. Apăsați ușor aluatul astfel încât gazele să iasă. Aluatul nu trebuie să fie lipicios. Împărțiți aluatul în bucăți mici, pe care ar trebui să obțineți 22-25 bucăți.




• 
  Atunci când pregătiți pirozhki cu cartofi, există două moduri de a forma placinta, alegeți orice care va fi mai aproape de tine. Metoda unu, cum se fac plăcinte coapte: folosind un bolț de rulare, rotiți fiecare minge din text, astfel încât să se producă un cerc de centimetri de 10 diametre.




• 
  Pune în mijlocul felii rezultate lingura din umplutura, conectați marginile și sigila plăcintă, dându-i un oval elegant. Faceți același lucru cu restul aluatului.




• 
  A doua metodă: deoarece aluatul este foarte elastic, bilele din aluat sunt ușor de frământat cu mâna în cercuri plate. Cum se face, uita-te la fotografia de mai sus. Această metodă de modelare plăcinte este foarte rapidă și ușoară.




• 
  Puneți patatele rezultate pe o tavă de copt șilăsați timp de 15 minute. Lăsați puțin spațiu între plăcinte. Între timp, preîncălzi cuptorul la 180 ° C. Ungeți șpacalele deasupra cu gălbenușul de ou și coaceți timp de aproximativ 25 de minute sau până când fierbeți. Felii delicioase cu cartofi sunt gata, le puteți servi pe masă!