Zucchini Zakatka pentru rețeta de iarnă - fotografie de hârtii
În timpul iernii lipsesc nu numai soarele și căldura, dar și mirosurile, gusturile de legume proaspete și, desigur, vitaminele.
Puteți obiecta: pe tot parcursul anului, din țări fierbinți, ne aduc legume și fructe de peste mări, umplute cu substanțe utile în ochi. Cu toate acestea, pentru ca organismul să fie într-adevăr confortabil, este mai bine să mâncați ceea ce a crescut în regiunea dvs. nativă.
De exemplu, squash-ul nostru intern va aducemult mai bine, vor stăpâni perfect, nu vor provoca alergii. Și conținutul de săruri minerale de potasiu și magneziu, fier, vitamine și acizi cu ele este dificil de concurat. Un număr foarte mare de feluri de mâncare, puteți crea aceste legume delicioase, iar în acest articol vom împărtăși rețete zakatok pentru iarna zgomotul produs de căderea obiectului.
Caviar de squash
În celebrul film "Ivan Vasilievich se schimbă. Profesie, „unul dintre regele a fost caviar de peste mări evident - vinete Suntem cu tine cel puțin pregăti feluri de mâncare somptuoase: suc de fructe caviar Avem nevoie de o pereche de ceapa mare, aceeași cantitate de morcovi, aproximativ un kilogram de roșii, usturoi, o lingura de ulei vegetal, sare și piper..
Spalam legume, le poti arde cu apa fiarta, dupaacest lucru este curat. Următorul pas este să săriți toate ingredientele printr-o mașină de măcinat cu carne și să o adăugați într-o tigaie mare. Am pus soba și fierbe la foc mic. Sarcina noastră este să evaporăm apa. În acest moment, puteți pregăti băncile: clătiți, sterilizeze.
Nu uitați că și acoperirea metaluluitrebuie să fie sterilizate. Când amestecul nostru este aproape gata, adăugăm ulei, usturoi zdrobit, sare, puțin zahăr și piper. Acum, fierbem ouăle timp de 10 minute și o scoatem din foc. Se toarnă amestecul peste borcane și se rostogolesc cu capace. Apusul nostru de iarna este gata.
Sucuri de fructe cu sare
Zucchini pot fi recoltate ca și în cazul altoralegumele, de exemplu, roșiile sau separat. Să încercăm să facem o gustare excelentă rece - zucchini sărate. Pentru a face acest lucru, ia 5 kg de dovlecei mici, condimente: 150 g de marar, 25 de grame de rădăcină de hrean, piper amar și usturoi. Pentru o saramură aveți nevoie de 0, 5 litri de apă, 35-40 gr. sare. Aroma și piquancy vor da frunze de cireșe și coacăze, mărar, tarhon.
Prima etapă este tradițională: bine legumele mele, apoi le înmuiați câteva ore în apă rece. Este timpul să pregătim un recipient pentru decapare, la fundul căruia am pus jumătate de condimente. Obținem zucchini noastre, de asemenea, pus într-o tigaie și se toarnă rădăcinile rămase. Umplem saramura. Se prepară pur și simplu: în apă caldă se dizolvă sare, se adaugă suplimente, întregul amestec trebuie să fiarbă.
După ce am adăugat saramura, aveam nevoieacoperiti legumele cu tifon curat si puneti sub presiune. Procesul de fermentare este mai activ la temperatura camerei, deci 2-3 zile, squash-ul nostru trebuie sa stea cald, apoi poate fi mutat in frigider sau balcon.
Nu uitați să adăugați 10 zile la tigaiesaramura si acoperiti bine cu un capac. Zucchini pentru iarnă nu numai că este sărat, dar și murat. Principala diferență a marinadei este aceea de a adăuga oțet la amestecul de apă și sare.
Amestec din mădule de legume
Dacă credeți că dovlecelul este potrivit numai pentrucreând garnituri de legume ascuțite, atunci vă greșiți. Vă vom învăța cum să rulați gemul de dovlecel pentru iarnă. Pentru prima rețetă, avem nevoie de 1 kg de dovlecei, de zahăr, de o jumătate de cești de apă și de o lămâie. Pregătiți siropul (dizolvați zahărul în apă și căldura ușor), tăiați măduva în cuburi mici.
Umpleți legumele cu sirop și puneți-le pe foc. După ce amestecul se fierbe, ne stricăm viitorul gem pentru o jumătate de oră. În acest moment treceți lămâia prin mașina de tocat carnea, adăugați-o la dovlecel și fierbeți timp de încă 15 minute. După aceea, gemul de lămâie-squash trebuie turnat peste cutii și închis cu capace.
A doua rețetă este gemul cu portocale. Curățăm dovlecei și portocale și le ștergem într-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr (gram 800) și gătiți, fără a uita să scoateți spuma. Gustul este foarte neobișnuit.
Autor: Katerina Sergeenko
