Cum se îngheață dovlecei pentru iarnă acasă - fotografie
Zucchini este extrem de popular în rândul populației din multe țări ale lumii. În formă proaspătă, această legumă este folosită pentru gătit de la mijlocul primăverii până în octombrie.
Din dovlecei puteți găti o cantitate mareo varietate de feluri de mâncare delicioase. În timpul iernii, oamenii se mulțumesc cu conservele de dovlecei. Poate că acesta este cel mai frecvent tip de depozitare a dovlecelilor în timpul iernii.
Dar există o altă cale, datorită căruia pe tot parcursul anului vor fi dovlece proaspete și bogate în vitamine, - îngheț. Congelarea dovlecei, ca și alte legume, este nu numai convenabilă, ci și utilă.
Fructele și legumele congelate nu se compară cu cele conservate sau proaspete, care se află pe rafturile magazinelor în lunile de iarnă - valoarea și alimentația primelor sunt uriașe.
Prin urmare, dacă doriți să vă sprijinițiorganismul cu toate vitaminele și microelementele necesare și nu vrea să sufere de avitaminoză în timpul iernii, trebuie să aveți grijă de congelator plin vara! Cum se îngheață dovlecei pentru iarnă este subiectul acestui articol.
Descrierea detaliată a congelarii dovleceilor
De obicei, începeți să gătiți dovlecei în cea mai mare parteVârful sezonului este când fructele lor devin mature. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați bine dovleceii, să le ștergeți și să le tăiați în bucăți. Dacă intenționați să le adăugați la feluri de mâncare (salate de legume etc.) și supe în timpul iernii, apoi tăiați în cuburi mici de 2-3 cm fiecare sau chiar mai mici la discreția dumneavoastră.
Apoi, legumele feliate complet sunt împărțite înporțiunile sunt ambalate în pungi mici de polietilenă sau recipiente din plastic pentru alimente și închise cât mai strâns posibil. Pachetele și recipientele cu dovlecei trebuie plasate în congelator.
De ce avem nevoie de pachete mici? Întreaga idee este că va fi mai dificil să separăm volumul necesar de la porțiunile uriașe pentru gătit în timpul iernii. Porțiuni făcute pentru o singură utilizare la un moment dat, este mult mai convenabil, iar pentru un copil, de exemplu, o mică parte va fi foarte utilă.
Cum să înghețați dovlecei. Rețete, moduri de pregătire
Zucchini poate fi tăiat nu numai cuburi, dar, de asemeneainele pentru a le îngheța în continuare. În acest caz, nu este inutil să le prăjiți mai întâi sau să coaceți în cuptor. Cu toate acestea, asigurați-vă că grosimea legumelor feliate nu depășește 1,5-2 cm.
Dish, pe care se adaugă tocatdovlecei, acoperite cu polietilenă (astfel încât legumele congelate pot fi ușor îndepărtate din vas) și sunt așezate felii de dovlecei într-un singur strat. Dacă există o mulțime de dovlecei, atunci se recomandă să se facă mai multe straturi pe vas, fiecare dintre acestea fiind separat de celălalt cu polietilenă.
Dish cu zucchini preparate pus înăuntrucongelator și depozitați acolo până când legumele sunt complet înghețate. Apoi, vasele sunt îndepărtate împreună cu acestea, iar dovleceii sunt transferați în pachete pre-preparate și pungi de celofan sau recipiente din plastic pentru alimente (a se vedea mai sus).
Cum se utilizează în timpul iernii
Luați dovlecei congelați din congelator,Dezghețați-le, lăsați-l să stea pentru un timp, îndepărtați toată umiditatea excesivă cu un prosop sau șervețel de hârtie. Apoi puteți să vă îmbibați în făină și să se prăjească într-o tigaie sau să fierbeți (tocană de legume). Știți asta pentru prăjit și pentru alți veriretete, în cazul în care este necesar să se trateze legume cu temperaturi ridicate, este necesar să se îndepărteze cât mai mult umezeala din dovlecei congelați.
Dacă planificați în timpul iernii să faceți clatitedovlecel, apoi, înainte de congelare, va trebui să grăbiți legumele pe o răzătoare fină (se recomandă înghețarea dovlecelilor în această formă cu morcovii răzuți). Zucchini gratuit pentru iarnă, iar dieta dvs. de iarnă va fi bogată și variată.
Autor: Katerina Sergeenko
