Recoltarea de verdeață pentru iarnă

Există mai multe tipuri diferite modalități de recoltare a verdeilor pentru iarnă. Acesta este sărarea, uscarea, înghețarea și chiar verdele pot fi marinate și acoperite cu unt. Toate aceste metode sunt destul de simple și permit o lungă perioadă de timp pentru a păstra gustul, aroma și proprietățile utile ale verii.



pentru salata verde veți avea nevoie de 250 g de sare (nu iodată) pe 1kg verde. Verzii au nevoie pentru a sorta, se spală, se usucă, fin tocat, amestecat cu sare si se pune in borcane. Unele gospodine răspândit sare și straturi verzi și cu adaos de sare de usturoi fin tocat. După o zi, Verzii vor soluționa, astfel încât va trebui să raporteze Băncii până la partea de sus (ultimul strat trebuie sa fie de sare), aproape de bine și a pus într-un loc răcoros. Acesta poate fi depozitat în frigider murat verdeață, dar numai în zona pozitivă. Adăugarea-l la fel de mâncare, nu pune o mulțime de sare în ea - va da verdeață salinității necesare. Când recoltarea verdețuri pentru iarna drumul sărare sa data de expirare de până la 10 luni.



O altă recoltă populară de verdeață pentru iarnă este uscarea (în aer liber sau în cuptor). la uscarea în aerul proaspăt Legumele selectate sunt colectate în pachete și sunt agățateÎn umbră (lumina directă a soarelui distruge vitaminele conținute în verdeață). De asemenea, puteți să o uscați pe un strat de sită de un centimetru și jumătate. Legumele uscate corect nu schimbă culoarea și nu se sfărâmă în praf dacă o strângeți în mână, ci se prăbușește. pentru recoltarea de verdeață pentru iarnă prin uscare în cuptor selectate, spălate și uscate verzimărunțită, așezată pe o tavă de copt cu un strat subțire, uniform, acoperită cu hârtie curată și uscată timp de 3-4 ore la o temperatură de 40-50 de grade. Depozitați ierburile uscate într-un loc uscat în cutii de carton sau borcane de sticlă bine închise.



Greutatea înghețată poate fi diferită. Câteva amante pentru recoltarea verdeațelor pentru iarnăspălat, uscat, învelit în polietilenă și curățat în congelator. Cineva păstrează verde tăiat mărunt în recipiente vidate pentru alimente și îl puteți turna cu apă și îngheța în forme de gheață. Conserve de verdeață, recoltate pentru iarnă prin îngheț, până la doi ani.



pentru recoltare pentru verdeață murat de iarnă trebuie să pregătiți o marinadă. Un litru de marinadă are la bază 25 de grame de sare, 45 de grame de zahăr și 250 de oțeturi de 8 procente. Verzii ar trebui să fie spălați temeinic, împachetați dens în borcane, se toarnă marinata și se sterilizează 25 de minute la o sută de grade. Perioada de valabilitate a verzilor murate - aproximativ șase luni.



Pentru a pentru a pregăti verdele pentru iarnă în ulei, este necesar să-l spălați, să-l zdrobiți (tăvițisau treceți printr-o mașină de măcinat cu carne), puneți într-un borcan și turnați cu ulei vegetal și amestecați ușor, astfel încât uleiul să fie uniform distribuit în întregul vas. Verzii ar trebui să fie acoperite cu un strat de ulei în jurul unui deget gros. Borcanul de verde trebuie să fie bine închis și pus în frigider, acesta va fi depozitat timp de câteva luni.



Merită amestecat diferite tipuri de verde atunci când se recoltează pentru iarnă? Unele gospodine preferă să se pregăteascădiferite tipuri de verdeata separat, astfel incat arome nu se amesteca. Dar dacă vă place să experimentați - încercați să pregătiți amestecuri de plante. Combinația de arome și arome de patrunjel, busuioc, marar, cilantru, telina, amestecate în proporții diferite, poate fi foarte neobișnuită și vă poate diversifica dieta.



Cumpărarea de verdeață pentru iarnă vă ajută să obținețicantitatea necesară de vitamine pe tot parcursul anului și bucurați-vă de gustul mâncărurilor dvs. preferate chiar și în februarie, când în jurul nostru suferiți de beriberi și așteptați sosirea primăverii.



</ p>