Cea mai bună aluat de pizza: Rețetă
Pizza italiană este un adevărat tratament,care sa răspândit repede în întreaga lume și este iubită de o mare varietate de oameni. Astăzi puteți să-l încercați într-o cafenea sau restaurant, să-l comandați acasă sau să vă pregătiți. Și dacă, ca umpluturi, puteți folosi aproape orice ingredient în funcție de gustul și dorința proprie, atunci aluatul corect pentru pizza are propriile reguli de gătit.
Napolitana de pizza neapolitan - reteta
Italienii sunt extrem de exigenți atunci când vorbescvine peste aluat pentru pizza. aluat napolitană pentru a obține dreptul, este de dorit să se respecte toate proporțiile. Ca acasă să funcționeze în acest scop, au un cuptor în loc de cuptor recomandat, apoi în restul aluatului pentru reteta de pizza care aveți nevoie pentru a încerca să observe.
Ingrediente necesare
- 4 cesti de făină cusută
- 3 lingurițe. sare
- 2 lingurițe. uscat drojdie pentru pizza
- 1 întreg și 0,25 pahare de apă caldă.
Metoda de preparare
Pentru a nu fi dezamăgit și pentru a obține cele mai bunealuat pentru pizza, pentru a începe să o facă este recomandat într-o dispoziție plăcută. Italienii cred că bucătăria, în general, ar trebui să meargă întotdeauna într-o stare bună, altfel produsele vor absorbi o încărcătură de energie proastă, iar felul de mâncare se va dovedi lipsit de gust. Același lucru este valabil și pentru starea precară a sănătății - nu există nimic pentru pacienții din apropierea aragazului. În orice altceva, gătiți aluatul de drojdie pentru pizza nu este dificil.
Se amestecă aluatul într-un vas profund,Să ai mâinile unde să te plimbi. Mai întâi, toate cele patru pahare ale celei mai importante componente sunt turnate, apoi se adaugă sarea și drojdia. Nu este nevoie să fie împrăștiate într-un singur loc - ele trebuie distribuite uniform pe toată suprafața plăcii de umplere. După ce toate acestea sunt amestecate cu atenție, este timpul să se toarnă treptat în apă. Ar trebui să fie cald, nu fierbinte sau rece. În timp ce lichidul se toarnă, aluatul este amestecat în mod constant. Se amestecă timp de zece minute pentru a nu se mai lipi de mâini.
După atingerea consistenței necesare, se întoarce într-un vas profund și se acoperă cu un film alimentar.
Acum ar trebui să "supraviețuiască" cel puțin 12-18ore. În acest timp, este nevoie de trei ori pentru a-i acorda atenție și pentru a leagă degetele. Să se grăbească și să înceapă să se pregătească imediat este imposibil - lotul se dovedește că nu se grăbește.
A doua zi este timpul să scoatem piesa de prelucratcontainer, pus pe o placă, presărat cu făină liberă, crumple cu atenție pe fiecare parte și împărți în bile de servire. Acum puteți rula prăjituri și să le împrăștiați bunele.
Acest produs semi-finit este perfect depozitat, deci nu este necesar să-l cheltuiți imediat. Este posibil să se ascundă în congelator până la următoarea dată.
Sfaturi și trucuri
Reteta pentru o mancare traditionala este completataclarificarea făinii. Ne cere un italian, etichetat GS. Dar, așa cum se întâmplă în magazinele interne, nu este întotdeauna posibil să o găsiți, gospodinele locale au venit cu o opțiune universală - a doua rată și coacerea, amestecate în părți egale. În orice altă rețetă, este permisă utilizarea făinii de cea mai înaltă calitate.
Dacă nu este suficient timp să stația terminat orele potrivite, apoi reteta pentru un test de pizza implica unele concesii - este permis sa se pună timp de 120 de minute în frigider. Acest lucru va fi suficient pentru a face mai ușor să se rostogolească și să nu rămână pe mâini.
Dacă doriți să coaceți un aluat pentru pizza pe lapte, atunci este recomandabil să alegeți rețete din New York. Crustele se pot transforma cu ușurință subțiri și crocante.
În acest caz, laptele nu trebuie folosit - tortul nu este potrivit.
