Suc de mesteacăn - recolta pentru rețetele de iarnă, apus de soare. Metode de conservare a sapunului de mesteacan
În cazul în care colecția de seva de mesteacan a fost excelent, apoi înVeți avea câteva zeci de litri din această minunată băutură naturală. Bineinteles, berea proaspata este o adevarata placere. În plus, este foarte util, include multe vitamine, microelemente și alte substanțe. Dar sucul de mesteacăn proaspăt este, din nefericire, foarte scurt. În frigider - doar 2 zile. Prin urmare, foarte des este imposibil să-l folosiți în stare proaspătă. Cea mai bună modalitate de a păstra miezul de mesteacăn este recoltarea prin conservare. În plus, se pregătesc din ea, din vremurile de-a lungul secolelor, kvas, braga, luncă, vin, sirop după vechile rețete.
Conservarea sucului de mesteacăn la domiciliu - rețete
Cel mai simplu mod de a se rostogoli
Sucul de mesteacăn este ușor de derulat, mai ales pentruCei care sunt familiarizați cu bazele de conservare la domiciliu și au o experiență practică. Cea mai ușoară modalitate este de a turna materia primă într-o tigaie de email, de încălzire la o temperatură de 80-90 grade și de plută în borcane. Tara, desigur, ar trebui să fie pregătită în avans, adică curățată și sterilizată. Cutiile laminate cu miez de mesteacăn sunt protejate de o țesătură densă și lăsate până când se răcește complet. Acesta este modul în care conserve de mesteacan suc natural, fără aditivi. Păstrați-o mai bine într-un loc răcoros.
Reteta pentru suc de mesteacan cu gust bogat
Pentru cei care doresc să bea ceva mai multun gust bogat, similar celui vândut în magazin, este adecvată o rețetă ușor diferită. Pentru o cutie de suc de 3 litri, aveți nevoie de 0,5 cani de zahăr și 1 linguriță. acid citric. Sucul de mesteacan cu adăugarea ingredientelor enumerate este fiert și apoi laminat în borcane sterilizate. Produsul este stocat fără probleme într-un apartament.
Rețetă pentru sirop
Un alt mod de a păstra sapa de mesteacan -prepararea siropului din acesta. Această opțiune nu este foarte comună în latitudinile noastre, cel mai adesea este pregătită de americani, împreună cu arțar. Siropul se prepară prin evaporare. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un vas cu un fund plat larg - o tavă sau un bazin. Sapa de mesteacan se toarna si se fierbe peste un foc mic. Când volumul lichidului scade de trei ori - adăugați suc proaspăt. Această procedură trebuie repetată de 2-3 ori. Spuma trebuie îndepărtată și îndepărtată în timpul procesului. Important: zahărul nu este adăugat! Siropul finit este filtrat printr-o tifon dublu, îmbuteliat. Este depozitat într-un loc răcoros timp de un an.
Rețete neobișnuite de miere de mesteacăn
Băutură răcoritoare delicioasă din sapă de mesteacănse obține cu adăugarea de citrice în el. Pentru aceasta, pentru fiecare litru de materii prime proaspete, 2 linguri. l. zahăr și pe vârful cuțitului - acid citric. O lămâie sau o portocală bine spălate este tăiată în inele subțiri. Sapa de mesteacan este fiarta impreuna cu citrice feliate si apoi turnata in borcane si sigilate.
Stocurile variate pot fi, de asemenea, fructe uscate. Puteți utiliza, de asemenea uscat măceșe. Pe borcan de 3 litri de sevă de mesteacăn va avea nevoie de un pumn de fructe uscate și ¾ cană de zahăr. Împreună, fierte 5-10 minute și apoi laminate în recipientul pregătit.
O altă versiune extraordinară a băuturii de laSucul de mesteacăn este obținut prin adăugarea la acesta a bomboanelor obișnuite. De exemplu, dulce, duchesse, menta. 3 litri de suc vor avea nevoie de cateva bomboane de ciocolata (de preferat un tip), de ¾ ceasca de zahar, un pic de acid citric. Apoi, tehnologia nu diferă de cea standard. Sucul de mesteacan cu toate ingredientele este fiert și apoi sigilat în borcane de sticlă sau sticle.
Cât de mult se depozitează sambură de mesteacăn?
La domiciliu, băuturile din mesteacăn sunt depozitate timp de aproximativ un an. Totuși, acest lucru se aplică tuturor celorlalte preparate de casă. Iar în primăvara următoare sucul este păstrat din nou.
Deci, o modalitate foarte bună de a salva samanta de mesteacan este recoltarea acesteia pentru iarnă. Astfel, familia ta va primi o băutură delicioasă și sănătoasă pentru un an întreg.
