Cum să cumpărați porci pentru iarnă? Rețete pentru porc sărat și sărate pentru iarnă

Rețeta № 1. Cum să închideți porcii pentru iarnă în saramură

Să vorbim despre cum să murăm ciupercileporci în saramură. Mai întâi trebuie să curățați și să tăiați ciupercile, dacă sunt suficient de mari. În plus, etapa pregătitoare include înmuierea porcului timp de două zile, cu schimbarea apei la fiecare 6-7 ore.

ingrediente:

• 
  piper cu mazăre;


• 
  piper dulce;


• 
  bay de frunze;


• 
  sare;


• 
  hrean;


• 
  mărar;


• 
  frunze de coacăz și cireșe.

După ce se înmoaie în apă sărată, ciupercile devin blande și își pierd inițial amărăciunea inerentă acestora. Pentru că după asta poți începe să mănânci porci.

Metoda de preparare:

1. 
   Pornim porcinele. Pentru a face acest lucru, luați un vas mare de apă clocotită și fierbeți timp de două ore. După aceea, ciupercile se îmbină și se clătesc bine sub apă curgătoare.


2. 
   Se spală tigaia și se pune înapoi pe foc, se aduce la fiert, se sare și se pun ciupercile semi-gătite acolo. Aici dormim condimente, verdeață și gătești timp de încă două ore.


3. 
   În acest moment, se sterilizează borcanele. Odata ce ciupercile sunt gata, ele pot fi rotite si puse intr-un loc cald. Mai mult, după ce băncile ajung la temperatura camerei, acestea sunt scoase într-un loc răcoros - o pivniță, un dulap sau un frigider.

Fiți atenți la faptul că sărareaporcine în acest fel se întâmplă destul de repede, în timp ce acestea rămân ușoare și apetisante, obținând o aromă ușoară de condimente. Deci sunt servite pe masă, spălate cu apă și presate cu oțet, niște hostess le decorează cu felii de ceapă și crengi de verdeață, stropind cu ulei vegetal.

Numărul de rețetă 2. Cum să mănânci porcine pentru iarnă în ulei

Salatarea ciupercilor cu ulei vegetal are propriile sale caracteristicibeneficii. Mai întâi de toate, ele sunt stocate mult mai mult și dobândesc o aromă diferită, mai pictată. Prin urmare, dacă sunteți interesat de cum să săraci ciuperci de porcine, notați rețeta.

ingrediente:

• 
  piper dulce;


• 
  sare;


• 
  piper cu mazăre;


• 
  mai multe cuișoare de usturoi;


• 
  ulei vegetal;


• 
  Laurel.

Metoda de preparare

1. 
   Ca și în rețeta anterioară, pre-ciupercile trebuie fierbe timp de două ore.


2. 
   Apoi, apa se înlocuiește, iar siropurile sărate sunt gătite timp de încă o oră. Apoi se spală de câteva ori în apă rece.


3. 
   Dați ciupercile o scurgere bună, atunci vor fi pregătite pentru o pregătire ulterioară.


4. 
   Porcul fiert este așezat pe o tigaie mare și turnat cu ulei vegetal astfel încât ciupercile să fie complet acoperite cu acesta.


5. 
   Apoi, achiziționarea de porci pentru iarna pentru această rețetăasigură prăjirea lor îndelungată, timp în care, treptat, se adaugă condimente și sare. Ciupercile ar trebui să fie sărate, dar nu prea sărate. Amintiți-vă că nu vor lua multă sare.


6. 
   Pe foc mediu, ciupercile sunt prăjite timp de 40 de minute, apoi se rostogolesc în borcane sterilizate.

Astfel de svinushki pentru iarna poate fi adăugat la mulțifeluri de mâncare, inclusiv salate și supe. Astfel, spre deosebire de prima reteta, dulciurile cu unt nu sunt doar o farfurie independenta, ci si un condiment excelent.

Numărul de rețetă 3. Porcine pentru iarnă în ulei de măsline

Această rețetă are proporții stricte din calcululpentru 1 kg de ciuperci. În acest caz, astfel de porcine marinate pentru iarnă sunt stocate timp de șase luni sau mai mult. În plus, rețeta nu necesită gătire prelungită și înmuiere de ciuperci, ceea ce este extrem de convenabil.

Metoda de preparare

1. 
   Pregătiți porcii, curățați și clătiți cu multă apă.


2. 
   Luați o oală de email, puneți ciuperci acolo, sare și turnați oțet. Aduceți la fiert și le gatiți timp de 10 minute până când se înmoaie.


3. 
   Scurgeți ciupercile și clătiți-le cu apă.


4. 
   Luați o tigaie de mărime potrivită și toarnă ulei de măsline acolo, aduceți la fierbere și puneți ciuperci în ea. Litește-le ușor, adăugați condimente, usturoi și mirodenii.


5. 
   După aceasta, se prăjește încă 10 minute și se rotește în borcane pre-sterilizate.

Această rețetă extraordinară pentru marinarea porcilorle dă un gust plin de pâine, cu o ușoară nuanță de măsline. Este perfect pentru fanii unor combinații neobișnuite, precum și pentru cei care nu-i plac doar ciupercile. Cantitatea totală de rețetă, de regulă, se dovedește undeva 1,5 kg de produs.