Shortcake pentru plăcintă, instrucțiuni pas cu pas. Aluat pentru plăcintă, cele mai bune rețete de acasă
Încercarea de a găti produse de patiserie conform unui cunoscutcu prescripție, nu este nevoie să se gândească la compatibilitatea produselor și la compatibilitatea gusturilor lor. Dar, dacă vorbim despre improvizație, merită, la urma urmei, să aflăm mai întâi ce umplere se potrivește cel mai bine unei baze. De aceea, aluatul de biscuiți pentru plăcintă este perfect combinat cu fructe și fructe neacide. Drojdie ar trebui să fie, de asemenea, utilizat pentru copt dulce. Paharul și aluatul din kefir este prezentat mai ales cu mâncăruri cu pește, carne și ciuperci. Un shortbread popular este optim pentru o plăcintă cu boabe congelate sau proaspete, gem sau brânză de vaci. Cum se face aluatul perfect pentru coacere cu gust rafinat, aromă delicată și structura corectă citită.
Tort delicios pentru plăcintă - rețetă pas cu pas
Poate că este cea mai delicată și mai friabilă aluatshortbread. În ceea ce privește proporțiile și tehnologia gătitului, are un gust admirabil, parfumul inspiră și aspectul plăcut. Bomboane de aluat pentru plăcintă conform rețetei noastre reprezintă o descoperire pentru fiecare gospodină. Componentele necomplicate, fabricarea rapidă și aplicația largă o fac una dintre cele mai populare opțiuni de coacere pe bază de bază.
Ingrediente necesare:
făină de cel mai înalt grad - 250 gr.
zahar fin - 200 gr.
gălbenușuri de ou - 2 buc.
sare - 1 vârf
coaja de lamaie - 1 linguriță.
Instrucțiuni pas-cu-pas
Uleiul tare răcit tăiat în cubulețe mici, curăță făină. Se amestecă ingredientele într-un blender cu un vârf de sare și se aduce la consistența "nisipului umed".
Se toarnă masa într-un castron uscat, se adaugă coaja de lamaie, zahăr și gălbenușuri de ouă.
Frământați cu grijă aluatul până când gălbenușul se dizolvă. Apoi, transferați-o pe o suprafață plană și frământați până la o înmuiere completă a miezului de ulei.
Aluat scurt, înfășurat în film de alimenteși țineți în frigider timp de 20-30 de minute. Înainte de a pregăti plăcintă, luați masa și rolați între straturile de hârtie pergament. Astfel, este mai ușor să se formeze baza necesară pentru o formă uniformă și curată din ea.
Aluat de drojdie pentru pește, carne sau plăcintă de fructe de pădure - rețetă pas cu pas
Aluat cu lapte și margarină cu drojdieEste considerată o opțiune universală pentru prepararea coacerii dulci sau sărate. În ciuda perioadei de pregătire mai lungă, el este adesea preferat atât de către bucătari cu experiență cât și de bucătari-cofetari novici. Motivul pentru aceasta este compatibilitatea perfectă cu orice ingredient: legume, pește, carne, fructe de pădure, ciocolată, condimente de cofetărie etc.
Ingrediente necesare:
făină de cel mai înalt grad - 500-550 gr.
drojdie uscată - 11 g.
laptele este cald - 1 pahar
ouă - 5-6 bucăți.
margarina - 110 gr.
zahăr alb - 2 linguri.
sare este bine - 0, 5 lingurițe.
Instrucțiuni pas-cu-pas
Pentru a pregăti lingurile în lapte cald, zahăr diluat, drojdie uscată și jumătate de cești de făină. Masa bine amestecată trebuie lăsată într-un loc cald timp de 30 de minute.
Între timp, trebuie să mănânci ouăle cu margarină și zahăr. Lichidul rezultat este introdus în burete și frământat cu restul făinii până la o stare elastică moale.
Gata făină de drojdie pune într-un castron adânc și se lasă într-un loc cald până când creșterea este de 2 ori. După ce a trecut timpul, frământați din nou aluatul și lăsați-l timp de încă 45-60 de minute.
Pâine delicioasă la domiciliu - instruire pas cu pas
Puff de patiserie este o versiune extraordinară a bazei pentrudrojdie și drojdie de coacere. Este imposibil să se pregătească în grabă, dar munca remarcabilă și timpul petrecut va fi mai mult decât răsplătiți cu un rezultat final uimitoare. produse de patiserie în conformitate cu rețeta noastră este ideal pentru prepararea de prăjituri delicioase, cookie-uri crocante și plăcinte delicioase cu mere, fructe de pădure, șuncă și cremă de brânză, legume, miere și nuci, diferite tipuri de creme.
Ingrediente necesare:
lapte cald - 300 ml.
drojdie uscată - 2 linguri
zahăr - 2 linguri.
făină - 800 gr.
sare - 1 lingurita.
unt - 400 gr.
Instrucțiuni pas-cu-pas
Drojdia și zahărul se toarnă în lapte, se amestecă și se lasă să se așeze. Adăugați lingura și sarea în 700 gr. făină și frământați aluatul elastic. Rotiți-l până la o dimensiune de 30 x 40 cm.
Uleiul ușor se înmoaie și se amestecă cu făina rămasă. Din masa obŃinută, introduceŃi un dreptunghi de 15 cm cu 20 cm.
Pe stratul de aluat, puneți placa de ulei și capacul cu a doua margine a aluatului. Pentru confort, este mai bine să plasați uleiul într-o jumătate stânga / dreapta.
Rola "sandwich" rezultată până la dimensiunea anterioară de 30 până la 40 cm. Apoi, o pliați de trei ori, stropind părțile cu un strat subțire de făină și lăsați în frigider timp de 30 de minute.
La sfârșitul timpului, scoateți aluatul, rostogoliți-lîn același mod și ascunde în frigider, pliere de trei ori. Procesul trebuie repetat de cel puțin 4-5 ori. Înainte de ao pune în frigider, este mai bine să marcati pe testul stratificat numărul de roll-outs (sub formă de îndoiri de pe un deget).
O astfel de bază poate fi depozitată în congelator până când este convenabilă, dar înainte de utilizare trebuie să fie dezghețată și ținută la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute.
Prepararea aluatului pentru plăcintă (incl. și pentru Achma georgiană) este o chestiune simplă, iar algoritmul acțiunilor este destul de simplu. Cel mai adesea este făcută din ouă, unt sau margarină, pe chefir și coaptă într-un producător de paine sau chiar într-o multivarcă. Despre secretele de gătit rapid, vedeți aici:
