Cartușe de cartofi, rețete cu carne și brânză. Cartofi Draniki, instrucțiuni de gătit postshchagovaya
Dracicii clasici sunt pe bună dreptate considerați un cultmasă și semnul distinctiv al bucătăria din Belarus. clatite de cartofi Gentle, prăjit într-o crustă aurie crocanta - este fantastic delicios, incredibil de satisfacatoare si atat de acasa! Nu e de mirare că acest fel de mâncare prins în țara noastră, ca și mâncarea este foarte gustoasă. Există mai multe variante pe clatite de cartofi perfect cu dovlecei, dovleac, ierburi, ciuperci, carne și chiar cârnați, precum și cu adaos de ouă. Despre cele mai rapide și mai delicioase rețete clătite și vor fi discutate în articolul nostru de astăzi.
Cartof Draniki cu carne tocată - rețetă pas cu pas
Mai bine decat clatite traditionale de cartofi poatefi doar draniki cu carne - așa-numiții "vrăjitori". O combinație reușită de cartofi și carne va transforma mesele obișnuite de zi cu zi într-o adevărată vacanță de gust!
Ingrediente necesare:
cartofi - 800 gr.
carne de vită - 400 gr.
ceapa - 2 buc.
făină de grâu - 1 lingură.
smântână 20% conținut de grăsime - 2 linguri.
ulei de floarea-soarelui
ardei gras, sare
Instrucțiuni pas-cu-pas
Mai întâi de toate, pregătește umplutura pentru draniki. Se clătește carnea de bine, scuturați excesul de grăsime, filme, vene și se taie în bucăți mici. Apoi rotiți dublu carnea de vită printr-o mică mașină de tocat carnea. Se amestecă carnea tocată preparată cu o ceapă tocată, cu cremă și mirodenii răcoritoare.
La nota! În loc de carne de vită pentru a umple clătite, puteți folosi un amestec de carne de carne de porc zdrobit și file de pui.
Apoi, coajați cartofii din coajă și oțel șigrătură rapidă pe un grătar mic, amestecat cu cel de-al doilea bec. Transformați masa de legume într-o sită sau sită și folosiți ușor o lingură pentru a exprima sucul în exces. Strângeți cartofii cu ouă, făină și rădăcini și amestecați bine până se freacă.
Acum, treceți la formarea vrăjitorilor. În acest scop, între două prăjituri identice de aluat de cartofi uniform umplere carne, marginea fiecărei cutlet pliu. Clatite preparati prăjesc rapid într-un ulei de floarea-soarelui bine încălzit până crusta aurie. Apoi a reduce căldura și se aduce la gradul de pregătire al vrajitoarelor sub capotă.
Cartof Draniki cu ciuperci și brânză - rețetă pas cu pas
Ciorba de cartofi galbeni coapte cuciuperci sub umplutura de brânză - o altă interpretare a draniki-ului clasic. Mâncarea finală este foarte gustoasă, nutritivă și estetică, cu un minim de eforturi culinare.
Ingrediente necesare:
cartofi - 800 gr.
șampițe - 300 gr.
lapte - 40 ml
ceapa - 2 buc.
înghețată - 180 ml
ou alb - 2 buc.
unt - 40 gr.
brânză tare - 120 g
ulei vegetal
proaspete verzi
ardei gras, sare
Instrucțiuni pas-cu-pas
În primul rând, pregătiți ciocanul pentru ciuperci. Cele tăiate felii subțiri ciupercile se amestecă cu ceapa și se prăjește tocate in untul topit pana de aur. Se prepară sezonul de umplere din ierburi și condimente gust.
Apoi, decojiți cartofii curățați și imediatse toarnă laptele încălzit la procesul de clatite de gătit să nu se înnegrească. După 5-7 minute presa masa de cartof folosind un cheesecloth cu două straturi și se amestecă cu albusuri batute spuma, sare și piper.
Apoi, prăjiți rapid clatite de cartofi în ulei fierbinte de floarea-soarelui până la o culoare de udare.
La nota! Pentru a Pancake dovedit nu prea gras, după prăjire puneți-le pe un prosop de hârtie - absoarbe rapid și eficient excesul de prajirea.
Puneți blaturile finite pe căptușealăpergament de coacere. Pe partea de sus a fiecărui tort se pune o umplutură cu ciuperci și se toarnă, amestecată cu brânză rasă. Coaceți clătite bogate în cartofi într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20-25 minute.
Sos de clatite pentru cartofi - reteta pas cu pas
Adăugarea ideală a draniki de aur este sosul original de smântână. Principalul ingredient al acestui dressing este un castravete sărat. El este cel care dă sosului o aromă picantă și o aromă plăcută.
Ingrediente necesare:
brânză de vaci 5% conținut de grăsime - 80 gr.
smântână 15% conținut de grăsime - 200 gr.
maioneza făcută la domiciliu - 130 gr.
usturoi - 2 cuișoare
castraveti macinate - 1 buc.
proaspăt mărar
ardei gras, sare
Instrucțiuni pas-cu-pas
În primul rând, folosind o lingură, frecați brânza de vaci printr-o sită. Apoi adăugați maioneza făcută la domiciliu și smântână.
La nota! Dacă maioneza de casă este înlocuită cu muștar Dijon, sosul se va dovedi mai expresiv și mai plin.
Apoi, taie marar proaspat, muraturi si catei de usturoi. Adăugați mirodenii în baza de curcani.
Se adaugă aroma la gust cu sare, piper și se amestecă bine până se obține consistența pastă.
De asemenea, rețetele draperiilor pot fi văzute în programTotul va fi bun (un program poster / TV de pe Internet vă va ajuta să găsiți cea mai bună eliberare), o rețetă de la Alla Kovalchuk, precum și clătite pe care Anastasia Skripkina le-a pregătit /
