Capers - cum arată și ce mănâncă? Caperul din nasturțiu, rețete de gătit pas cu pas
Capri - mici muguri fără deschiderearbustul caprei familiei. În forma sa brută, ele sunt complet nepotrivite pentru a mânca. În acest caz, gustul caperilor prelucrat este izbitoare în nuanțele multiple. Ca regulă, astfel de lăstari sunt murate sau sărate. După gătire, ele devin ascuțite, pictate, ușor de tartă cu o notă de muștar. Beneficiile și dezavantajele caperilor sunt dificil de evaluat în întregime. Acestea sunt un regim alimentar cu conținut scăzut de calorii (numai 14 kcal la 100 g), deci este puțin probabil să strică cifra. Se crede, de asemenea, că mugurii de căprioare contribuie la vindecarea tuturor tipurilor de răni și tăieturi. Dar este important de remarcat faptul că caracteristica și claritatea caracteristică pot dăuna oamenilor cu probleme de GI.
Ca orice alt condiment, caperii pot fi idealpentru a fi combinate cu aceste sau cu alte produse. bucătari cu experiență experimentează cu ușurință, inventa noi combinații de arome și nou-veniți mai bine să rămânem cu combinații dovedite: cu carne, pește sărat sau proaspăt, fructe de mare. Caprele sunt un excelent afrodisiac. Produs Compatibil: anșoa, roșii, ardei grași. Un tip comun de căprioare este Akorsa. Analogii căpriilor sunt greu de găsit. Dacă nu sunt în măsură să cumpere fructe proaspete, le puteți găsi în formă murat (gust Auchan, ABC, supermarket orice oraș din Rusia și CSI: Moscova, Minsk, Almaty, etc). Asigurați-vă că verificați data de expirare. Posibile alergii la produs. Utilaje agricole: planta este dificil să crească, deoarece crește foarte încet și poate păstra pentru o lungă perioadă de timp în oală.
Cum să marinare caper - rețetă pas cu pas
Buzunarele de buze pot fi excelentealternativă la condimente condimentate picante (mustar, ardei iute, etc.) în orice fel de mâncare. Dar pentru asta, caperele trebuie să fie marinate. Procesul de recoltare a unei astfel de plante este destul de primitiv și nu mai complicat decât decaparea castraveților, roșiilor sau usturoiului. Simplele ingrediente vor ajuta la aducerea produsului la gust, și fantezie - pentru ao aplica într-o bună compoziție.
Ingrediente necesare:
căpșuni proaspete - 500 gr.
măr de oțet de mere - 300 ml.
usturoi mare - 3 prongs
bec - 1 buc.
lămâie - 0,5 buc.
cuișoare uscate - 5 buc.
piper dulce - 3 buc.
frunze de dafin - 2 buc.
sare - 1 lingurita.
Instrucțiuni pas-cu-pas
Kapersy se clătește sub apă curentă, se separă și se aruncă mugurii răniți. Eșantioanele de calitate sunt aruncate într-un ciocan pentru a scăpa de excesul de apă.
Usturoi și ceapă tăiate în bucăți mici. Lemnul este spălat și tăiat în felii împreună cu pielea.
Într-o cratiță profundă se toarnă marinada din apă pură, felii de lămâie, usturoi, ceapă și condimente.
Crapii puri să fie transferați în sterilizatbănci, umplându-le până la gât. Turnați mugurii în marinada răcită la temperatura camerei. Se acoperă cu capace metalice și se lasă gătite la căprioare acasă într-un loc întunecos rece timp de 2-6 săptămâni.
Capre din nasturtium - rețetă pas cu pas
Magnificul nasturțiu nu este doar frumos, ci încăși este comestibil! Caper din nasturtium - un analog accesibil al condimentelor non-triviale, recoltate din muguri. Anterior, acest înlocuitor a fost adesea numit "caper pentru săraci". Cu procesare competentă, aceste muguri sunt greu de distins de calitățile gustului din original. Ca și în rețeta anterioară, acestea sunt marinate într-un număr mare de condimente pentru o perioadă relativ scurtă de timp.
Ingrediente necesare:
semințe de nasturțiu în muguri - 100 gr.
vin alb de oțet - 180 gr.
apă curată - 1 pahar
sare - 2 lingurițe. l.
frunze de dafin - 2 buc.
ardei roșu - 5 buc.
zahăr - 2 linguri. l.
cimbru proaspăt - 1 ramură
Instrucțiuni pas-cu-pas
Semănuiți semințele de nasturi cu apă curată, îndepărtați mugurii proști și le aruncați pe o sită.
Puneți mugurii într-un borcan steril și turnați cu saramură fierbinte. Lăsați-l sub capac timp de o zi. După ce a trecut timpul, scurgeți lichidul și lăsați caperii să se odihnească câteva ore în aer liber.
Într-o cratiță profundă se fierbe saramura principalădin zahăr și mirodenii. Semințe de nasturțiu pus în același borcan, se toarnă saramură și plută fierbinte cu capace metalice. Puteți mânca mirodenii în 2-3 săptămâni.
Macaroane cu conopidă și caper - rețetă pas cu pas
Gustoase delicioase și gustoase cu pastacapri și conopidă - aceasta este alternativa optimă de toamnă la fidea obișnuită și pastele de peste mări. Combinația excelentă de aluat moale, varză delicată, căprioare picante și sos de unt este o compoziție minunată, care cu siguranță va satisface toate gurmanzii. Ca și alte rețete de feluri de mâncare cu căprioare, acest lucru poate părea un pic neobișnuit. Dar ne grăbim să ne asigurăm că, în timp, un astfel de fel de mâncare va lua un loc onorabil în rândul tradițiilor culinare familiale.
Ingrediente necesare:
paste-coji - 500 gr.
usturoi - 3 vârfuri
lămâie - 1 buc.
conopidă - 500 gr.
ceapa rosie - 1 buc.
patrunjel - 1 fascicul
unt - 2 linguri.
capri - 3 linguri
brânză tare - 70 gr.
piure de pâine - 70 gr.
chili - 1/8 linguriță
Instrucțiuni pas-cu-pas
Conopida împărțită în inflorescențe, răspândită uniform pe o tavă de copt și stă în cuptor cu 18-20 minute înainte de apariția de locuri rumenite.
În tigaia încălzită se prăjește usturoiul, ceapa, ceapa și biscuiții tocmai până se înmoaie în ulei de măsline și ardei iute.
Macaroanele se fierb în cantități mari de apă sărată. Aruncă-te până la un colțar până când curge tot apa.
Puneți pastele într-o tigaie pentru sos, toarnăsuc de lamaie, se presara cu brânză rasă. Masina de gatit cu gheata pentru cel putin 5-8 minute pe foc mediu. Serviți o farfurie apetisantă cu plăci fierbinți în plăci.
