Salată cu măsline. Și știi totul despre el?
Potrivit unor documente neconfirmate, retetasalata de olivier a apărut în prima jumătate a secolului al XIX-lea în timpul războiului din Rusia și al lui Napoleon cel Mare. Se spune că felul de mâncare a fost preparat la micul dejun de către Bonaparte însuși bucătarului Lucien Olivier din restul serii de ieri a împăratului francez.
Dar cel mai probabil este doar o bicicletă, deoarece bucătarul era proprietarul unuia dintre restaurantele din Moscova mult mai târziu decât invazia lui Napoleon - deja în anii 60 ai secolului al XIX-lea.
Faptul incontestabil este că o salatăOlivier a fost introdus pentru prima dată în 1864, anul în revista rusă „mâncarea noastră“. Olivier reteta clasica include, în plus față de cartofi fierți, castraveți, „Maioneza“ sos (care știm cu toții), chiar și ca ingrediente indispensabile Cocosul de munte carne, cozi de raci, capere, masline, salata verde. Nu știai? Da, a fost aceea a unei salata Olivier reteta clasica. Poate vrei să încerci.
În Europa, salata olivier (rețetă clasică) a fost numită "salată rusă".
Mâncarea, preparată conform rețetei tradiționale sovietice, nu poate fi achiziționată astăzi numai în departamentul culinar al oricărui supermarket, dar chiar și într-un restaurant.
Salată cu măsline. Rețeta este tradițională
Pentru a pregăti salata "potrivită", Olivier, aspe fotografie, nu folosiți tipul de "mezel" fiert. Trebuie să luați în loc de pui fiert. În vremurile anterioare, a fost oferit un piept de pui fiert.
Dacă credeți că este prea multă carne de puiuscat, ia coapsele de pui fierte - va fi mai sustinut si mai gustos. Și puteți folosi și o carne de pui afumată sau o carne de vită fiartă. Gustul este complet diferit, dar mai original și mai plin.
Ingrediente pentru tradiționalul "sovietic" Olivier:
cartofi fierti de mărime medie - 5 bucăți
oua fiarta - 3-5 bucati (in functie de dimensiune)
morcovi fierte mari - 1 bucată
castraveți de mărime de mărime medie - 3 bucăți
carne fiartă - 150-200 g
verde mazăre conserve 1/3 cutii
sos de maioneza la gust.
Toate ingredientele ar trebui amestecate împreună și puteți începe să vă bucurați de un fel de mâncare delicioasă.
Olivier - un fel de mâncare nu numai festiv, așa cum se credea în trecut. Poate deveni un al doilea curs nutritiv excelent pentru masa de prânz sau o farfurie laterală până la un cocos suculent pentru cină.
Olivier. Salata în ebraică
Aceasta nu ați mâncat încă! Este foarte delicios. Diferența dintre această rețetă și cea tradițională este că legumele fierte sunt, de asemenea, ușor prăjite. "Coarda finală" a acestei rețete pentru Olivier va fi un vârf de verde mărunt tăiat (marar, patrunjel, ceapă verde), decorând o porție din salată de sus.
Rețeta pentru gătit:
Legumele fierte se curăță și se taie în cuburi de dimensiunea puțin mai mare decât mazărea.
Ceapa, taiata in jumatati de inele, si lega legumele in unt.
În loc de castravete murate, utilizați proaspete.
Asigurați-vă că pentru a lua piept de pui fiert, tăiat în dimensiunea de mazăre.
Maioneză este nevoie de mai puțin decât în rețeta tradițională.
Totul altceva - ca în rețeta obișnuită.
Unele sfaturi pentru gătit
Unii oameni folosesc castraveți murate în loc de castraveți murate. Este mai bine să nu faceți acest lucru.
Mazărea verde ar trebui aleasă în funcție de principiul - cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine.
Maioneza poate fi folosită ca și casăgătit și industriale. Principalul lucru nu este să puneți făina, iaurtul sau maioneza în vas. Nu adăugați prea multă maioneză. Pentru a nu exagera, adăugați produsul în trei etape. Poate că ultima oară nu vei avea nevoie de el.
Unii oameni adaugă un măr proaspăt. Acest lucru este permis, fructele adaugă ceva neobișnuit gustului mâncărurilor tradiționale.
Încearcă! Veți dori cu siguranță. Bon apetit!
