Homemade vin cireșe la domiciliu fără drojdie, cu vodcă, mănușă - rețete simple cu fotografie

conținut

Ce fructe de cireș sunt cele mai bune pentru vin

Pentru a face un vin bun de cireșse recomandă utilizarea numai a soiurilor simple de fructe de padure. Soiurile hibride nu sunt de folos în aceste scopuri. Ar trebui să se facă baza fructelor mature. Ripetele fructe, precum și boabele rănite, vor strica doar gustul băuturii.

Încercați să colectați cireșe în vremea uscată,imediat înainte de prepararea vinului. Dacă boabele au fost colectate în avans, frigiderul va ajuta la menținerea prospețimii lor. Ar trebui să ne amintim că boabele sunt potrivite pentru vinificație timp de trei zile. Pentru a bea nu a fost lipsit de gust, formați un fruct mai puțin acru.

Ambalajul necesar pentru vinul de cireșe

În procesul de fabricare a unei băuturi alcoolicecireșe vor necesita în mod necesar o navă spațioasă și câteva vase mai mici. Ca recipient, puteți folosi o găleată, un butoi sau o sticlă mare. În acest vas, va avea loc procesul de fermentare. Este necesar un ambalaj mai amplu pentru stocarea produsului finit. În aceste scopuri, potriviți, de exemplu, cutii de trei litri.

În procesul de fermentare de vin de la cireș va fise formează o cantitate mare de spumă. Prin urmare, selectați un vas de acest volum la volumul mustului nu depășea 2/3 din volumul total al vasului. Toate ambalajele trebuie să aibă pereți întunecați, deoarece vinul se poate deteriora de razele soarelui. Dacă există doar un recipient transparent, atunci acesta poate fi întunecat cu o cârpă sau ziare. Astfel de măsuri vor ajuta la asigurarea protecției împotriva diferențelor de temperatură.

Cum de a face vin de casă de cireșe cu sau fără oase - o rețetă simplă cu o mănușă

Cherry, după struguri, este considerată cea mai bună materie primăpentru vin. O rețetă clasică pentru vinul de cireș vă permite să faceți o băutură care va avea un gust plăcut și luminos. Asemenea caracteristici ale fructelor de cireșe, cum ar fi aciditatea crescută și prezența taninelor, fac băutura tartinată și rezistentă la souring.

Lista ingredientelor pentru vinul de cireșe

• 
  10 litri. fructe de cirese;


• 
  10 litri. apă;


• 
  3 kg de zahăr.

Prepararea vinului din cireșe conform rețetei clasice

1. 
   Primul pas este de a pregăti fructele. Bomboanele Razminat pot fi împreună cu oasele. Apoi, obțineți vin de casă de casă cu oase. Terciul rezultat trebuie turnat cu apă purificată și stors.


2. 
   Lichidul stoarse trebuie turnat într-un recipient pregătit pentru fermentare. După aceea, o mănușă obișnuită de cauciuc este purtată pe gât.


3. 
   Fermentarea va începe în ziua 2-3, iar timpul va dura aproximativ o lună.


4. 
   Vasul cu lichid trebuie lăsat într-un loc întunecos și cald.


5. 
   Primul eșantion de vin poate fi efectuat după aceea,Pe măsură ce mănușile părăsesc aerul și spuma pe suprafața vinului va înceta să se formeze. Dacă băutura sa dovedit a fi dulce și acru moderat, atunci puteți începe îmbutelierea pentru depozitare și consum.

Pentru protecția împotriva sourării în timpul depozitării îndelungatese recomandă adăugarea de 0,5 l în vin. de vodca. Aceasta va crește ușor cetatea și o va proteja de surprindere. Timpul total de preparare a vinului din cireșe printr-o rețetă simplă este de 3-4 săptămâni.

Rețetă pentru vinul de cireș la domiciliu - rețetă fără drojdie

Reteta pentru prepararea vinului de masă la domiciliu se caracterizează prin simplitatea și disponibilitatea ingredientelor, precum și prin gustul excelent al produsului finit.

Lista ingredientelor pentru vinul de cireșe fără drojdie

• 
  4 litri. apă purificată;


• 
  3 kg. fructe cherry;


• 
  1,5 kg. zahăr;


• 
  2 lămâi de mărime medie.

Prepararea vinului din cireșe la domiciliu fără drojdie

1. 
   Fructe de cires trebuie sa fie curatate de oase si bastoane, face-o cu atentie, incercand sa reduca pierderea de suc. Bomboanele pregătite adorm într-un rezervor de fermentație.


2. 
   Apa purificată este adusă la fierbere și umplută cu fructe. Gâtul vasului trebuie acoperit cu tifon, iar recipientul însuși trebuie așezat într-un loc cald și întunecat.


3. 
   În momentul fermentării fără drojdie, lichidul cuBomboanele trebuie trecute printr-o sită sau tifon și turnate într-un vas de fermentație. În acest fel puteți separa particulele de fructe de pădure de lichid.


4. 
   Strângeți sucul celor două lămâi în vin și adăugați zahăr. Zahărul și sucul de lămâie se amestecă bine cu o lingură lungă și curată sau cu alt obiect.


5. 
   La gâtul vasului am pus o mănușă cu latexFaceți o gaură. Așezați recipientul într-o cameră întunecată la temperatura camerei timp de câteva săptămâni. Pentru a evita formarea de zone acide în grosime, trebuie să fie agitat.


6. 
   Disponibilitatea băuturii poate fi determinată de o mănușă suflată, o umbră ușoară și precipitații în fundul vasului. Vinul finit din cireșe se tunde în mod repetat și se toarnă în recipiente de depozitare.

Vinul de cireș de vin ar trebui să fie depozitat într-o cameră rece, protejată de soare, nu mai mult de un an.

Cum de a face vin de casă de cireșe congelate - o rețetă cu vodca

Vinul din cireșele congelate se caracterizează prin creșterea rezistenței, pentru că este preparat prin adăugarea de vodcă. Cetatea băuturii va fi ascunsă în spatele aromei dulci a cireșelor.

Lista ingredientelor pentru vinul de cireș de casă

• 
  0,1 litri de vodcă de înaltă calitate;


• 
  8 litri de apă purificată;


• 
  3 kg de fructe de cireș înghețate;


• 
  0,5 kg de zahăr.

Prepararea vinului din cireșe congelate pas cu pas

1. 
   Nu este necesar să așteptați până când boabele sunt dezghețate. Ei pot adormi imediat într-un vas, după care se presară zahărul deasupra.


2. 
   Pentru a prețui puțin zahăr, acesta ar trebui să fie plasat într-un loc cald timp de mai multe ore.


3. 
   De îndată ce fructele sunt lăsate să golească sucul și se toarnă puțin, se toarnă apa preparată în recipient cu fructele. Toate se amestecă bine și se închide capacul cu o garnitură hidraulică.


4. 
   După 3 săptămâni de fermentație, băutura este filtrată și se adaugă o vodcă de calitate.

După îmbuteliere în recipiente pentru depozitare și răcire în frigider, vinul de cireș poate fi consumat

Vin din cireșe acasă, rețetă video fără mănuși

Fructele de cireșe conțin o gamă întreagă de substanțe nutritiveși vitamine. În timpul preparării băuturilor alcoolice, se păstrează toate substanțele utile. De aceea vinul de casă este atât de util. O rețetă video vă va ajuta să învățați cum să faceți vin de casă dintr-o cireșă.

De ce vinul din cireș nu fermentează

În procesul de creare a unui vin de cireș de casă, poate exista o lipsă de fermentație. Motivul pentru aceasta poate fi mai multe evenimente:

• 
  Nu a trecut suficient timp. Procesul de fermentare începe după câteva zile după instalarea sigiliului de apă pe vas. Dacă după 3 zile procesul de fermentare nu este observat, lăsați flaconul pentru câteva zile și observați-l.


• 
  Temperatura prea mică sau prea mare încameră. Microorganismele, datorate cărora are loc procesul de fermentație, își desfășoară viața la 10-30 grade. Dacă temperatura este prea scăzută, microorganismele intră în hibernare, la o temperatură mai ridicată, mor.


• 
  Încălzirea insuficientă. Cu scurgerea aerului, poate fi observată o fermentare lentă a vinului de la o cireșă sau o lipsă a acesteia. În acest caz, vinul poate acru. Pentru o mai bună etanșare, puteți lubrifia granița conexiunii cu un test.

Lipsa sau excesul de zahăr. Zaharul este hrană pentru drojdie. Pentru funcționarea lor normală este necesar să se mențină concentrația zahărului la nivelul de 15-20%. Dacă mustul este prea dulce, atunci trebuie să adăugați apă. Cu o lipsa de dulceata, se adauga zahar in calculul de 50 g pe litru.