Gem de nuci verde tineri cu coaja, rețetă pas cu pas cu fotografie - Beneficii și rău de recoltare
Mulți cred cu fermitate: pentru a încerca o delicatesă exotică, trebuie să mergeți cu siguranță undeva în străinătate. Dar, de fapt, poporul nostru este atât de aventuros, iar darurile naturii sunt atât de bogate, încât avem foarte des piese unice pentru iarnă. În plus, astfel de delicatese exotice, în plus față de gustul și compoziția lor neobișnuite, sunt de obicei mega-utile. Aici, de exemplu, știați că din nucile verzi puteți găti un gem uimitor? Homemade gemul de nuci nu arată doar foarte neobișnuit, ci și greve cu gustul său unic. Rețete de delicatețe delicioase, care au venit la noi din bucătăria armeană, foarte mult. Dar toate retetele sunt destul de asemănătoare: asigurați-vă că pentru a găti numai tânăr fructe necoapte, fără coajă, imbibat cu var sau sodă și de pregătire durează câteva zile la săptămâni. Cu privire la beneficiile și răul de gem de la nuci și vorbi mai departe. De asemenea, mai jos așteptați cele mai delicioase rețete simple cu fotografii și videoclipuri de gătit această piesă unică pentru iarnă.
Cine beneficiază de gem de casă de la nuiele tinere - beneficii și daune de recoltare pentru iarnă
Înainte de a vorbi despre beneficiile (în specialutile) și răul de gem de casă din nucile tinere, un punct foarte important trebuie clarificat. A pregăti această delicateasă acasă nu este suficientă pentru toată lumea. Doar maeștrii foarte răbdători și muncitori pot stăpâni reteta de gatit din nucile verzi. Iar motivul pentru aceasta este un proces prea lung și dureros de pregătire a fructelor necoapte, care, în funcție de prescripție, pot fi trase timp de o săptămână. Cu toate acestea, gemurile gata făcute de casă din nucile tinere, despre avantajele (cărora le este util) și a căror prejudiciu va fi discutată mai târziu, justifică pe deplin aceste eforturi. În primul rând, este foarte gustoasă și seamănă cu nectarul de miere delicat, cu un gust de nuci. În al doilea rând, un astfel de gem este incredibil de util, astfel încât în conținutul de vitamina C, nuci necoapte sunt de o sută de ori mai mare decât tovarășii lor citrice. În al treilea rând, această delicatesă nu are practic contraindicații, cu excepția unei reacții alergice pronunțate la nuci.
Cine ar trebui să folosească gem de casă din nucile tinere?
Prin urmare, rezumând toate cele scrise mai sus, puteți să vă descurcațiEste util să folosiți gemul din nucile verzi pentru adulți și copii. Mai ales utilă această delicatețe va fi pentru cei care într-o oarecare măsură suferă de astfel de afecțiuni:
boli cronice ale tractului respirator superior
boli ale sistemului cardiovascular
scăderea imunității și predispoziției la frecvente gripă și ARVI
boli ale tractului gastrointestinal, incluzând gastrită cronică
multe boli ginecologice
reumatism, gută, artrită
excitabilitate nervoasă mare, tulburări de somn
Blocați-vă de un nuc tânăr fără var, o rețetă simplă cu o fotografie
Această versiune de gem de la un tânăr de nucdestul de simplu, și în loc de tradiționale pentru astfel de rețete de var, se utilizează sifon obișnuit. Soda este necesară pentru a elimina amărăciunea inutilă din fructele necoapte în stadiul final de preparare. Citiți mai multe despre cum să fierbeți gemul de nuci tineri fără lime într-o rețetă simplă, cu o fotografie următoare.
Ingredientele necesare pentru gemul de la un nuc tânăr fără var
tinere nuci - 5 kg
zahăr - 2 kg
apă - 1, 5 litri
sifon
Instrucțiuni pentru o rețetă de gem de la un tânăr de nuci fără utilizarea de var
Numai pentru prepararea blocajelornesăbuite așa-numitele nuci de lapte - acestea nu au format încă o coajă tare, iar înăuntru este un mijloc lăptos mijlocie. Nucile trebuie să colecteze, să clătească, să îndepărteze fructul stricat.
Următoarea etapă va dura mult timp și va necesitaprezența mănușilor de cauciuc bune. În caz contrar, pielea mâinilor va avea o nuanță urâtă de culoare brună, care va fi aproape imposibil de spălat timp de câteva săptămâni. Prin urmare, purtând mănuși și înarmate cu un cuțit ascuțit pentru legume, ar trebui să curățați nucile din coaja. Eșantioanele mari trebuie tăiate în jumătate.
Acum aveți nevoie să turnați fructe rafinate receapă și se lasă timp de 4 ore. După această perioadă, apa trebuie să fie drenată, iar piulițele trebuie reumplete cu apă curată și rece. Plecați din nou timp de 4 ore, apoi repetați procedura.
Cu fiecare schimbare ulterioară a apei, nucile vor fideveniți mai întunecate, nu vă faceți griji, este normal. După ce apa a schimbat de trei ori, nucile trebuie sa toarne din nou apa rece, dar cu adaos de sodă, la rata de 100 de grame la 100 de sâmburi. Lăsați peste noapte și în dimineața drenată soluția de sodă și bine clătit.
Apoi puteți începe gătitul. Pentru acest zahăr turnați apă și aduceți siropul la fiert.
După fierbere, turnați nuielele în sirop, reduceți căldura și aduceți-o la fierbere. După fierbere 15-20 de minute înainte de îngroșare.
Scoateți de pe placă și împachetați blocajele pe borcane sterile, conectați-le cu capace.
Gem delicios din nuci verzi, rețetă pas cu pas
Gem delicios de la nuci verzi verziUrmătoarea rețetă pas-cu-pas este pregătită folosind var cald. A fi frică de această componentă neobișnuită a prescripției nu merită - este complet sigură pentru sănătate, deoarece este utilizată exclusiv pentru fructul de paie. Apoi, apa de var este spălată de mai multe ori, astfel încât gustul gustului din nucile verzi negre din rețeta pas cu pas să nu mai afecteze.
Ingredientele necesare pentru un gem delicios din nucile tinere
nuci verzi - 2 kg
zahăr - 1 kg
apă
Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta gemului gustos din nucile verzi
Mai întâi, curățăm nucile de coaja verde, tăiem fructele mari în jumătate.
Umpleți arahidele decojite cu apă rece și lăsați-le o zi. În acest timp, apa trebuie schimbată de 2-3 ori. Apoi repetați procedura timp de încă 3 zile.
În a patra zi, apa este drenată și umplută cu nuci noi, dar cu adăugarea de var. Pentru a face acest lucru, adăugați 1 galon de apă la 100 de grame de var hidratat. Rezistăm la 4 ore și se scurge.
După apa calcaroasă, piulițele sunt bine spălate și din nou umplute cu apă rece, rece, timp de 2 zile, conform schemei anterioare, cu o schimbare de apă de 2-3 ori.
După această etapă, pornim la gătit: într-un litru de apă, cultivăm un kilogram de zahăr și pregătim un sirop omogen. După ce fierbeți siropul, adăugați piulițele și gătiți încă 20 de minute.
Gemul fierbinte este ambalat în borcane sterile și înfundat.
Cum să gătești gem de arme din nuci (tânără și verde), rețetă pas cu pas
Gemul armenian din nuci este, de asemenea, pregătitdin fructele tinere și verzi, dar în rețetă există diferențe. De exemplu, proporțiile de zahăr și fructe cu coajă lemnoasă diferă sau se prepară cu adaos de mirodenii. Cu toate acestea, de la adăugarea acelorași cuișoare, acest gem este doar mai util. În acest caz, posibilele deteriorări ale reziduurilor coajelor sunt neutralizate de varul ars. Aflați mai multe despre cum să pregătiți gemul armean de la nuci grei tineri și verzi în rețeta video în continuare.
