Zmeură marmeladă acasă

Zmeură marmeladă acasă

Pentru a pregăti 64 de bucăți de marmeladă, veți avea nevoie de:

• zahăr - 150 g


• jam purpuriu (sau orice altceva) - 300 g


• apă 120 ml


• gelatină - 7 g


• acid citric - 0,25 lingurițe


• culoarea alimentelor (roșu sau altul pentru alt gem) - 3-5 picături


• zahăr pudră pentru decorare - 90 g

preparare

1. Ungeți cu grijă matrița cu ulei.


2. Se amestecă zahărul, gemul, apa, gelatina și acidul citric într-o cratiță și se încălzește la foc mediu, amestecând constant. După 2 minute adăugați colorantul.


3. 
   Masa rezultată este turnată în matriță și răcită în frigider timp de 3 ore.


4. Atunci când masa este solidificată, este necesar să se separe cu grijă masa de pe marginea formei cu o spatulă și să se pună pe o foaie de pergament presărată cu zahăr pudră.


5. Tăiați marmelada în pătrate de 2,5x2,5 cm și presărați praf de zahăr deasupra.



6. Marmeladă învelită în film de alimente și păstrați-o în frigider.

Bon apetit!