Ciocolată-mândru dreptunghiuri

Ciocolată-mândru dreptunghiuri

Pentru a pregăti 70 de bucăți, veți avea nevoie de:

• ciocolată amară - 450 g


• ciocolată albă - 225 g


• untul sărat - 5 linguri.


• Lapte condensat - 400 g


• vanilină - 1,5 tsp.


• supliment de menta 2 lingurițe.


• culoarea verde a alimentelor - 3-6 picături

preparare

1. Acoperiți forma cu un film alimentar.


2. Într-o baie de apă, topiți ciocolata amară și albă (în recipiente diferite). Focul ar trebui să fie moderat.


3. Pentru ciocolată amară adăugați 4 linguri. unt și adăugați restul de o lingură de unt la ciocolată albă.


4. Este necesar să se amestece în mod constant atât masele cu ciocolată, încât masa să fie omogenă.


5. Ciocolata amara este indepartata din baia de apa si se adauga 145 g de lapte condensat, vanilina. O parte din masa de ciocolată este turnată într-o matriță, iar o parte este pusă din nou într-o baie de apă.


6. Scoateți ciocolata albă din baia de apă, adăugați laptele condensat rămas, aditivul de menta și colorantul. Se amestecă masa până se uniformizează.


7. După aceea, urmează ciocolata amară în formăadăugați ușor ciocolată albă, amestecând masa cu mișcări înainte. Suprafața maselor trebuie să fie înclinată cu o lopată. Se pune forma în frigider timp de 6-8 minute.


8. Restul ciocolatei amare trebuie să fie turnat pe masa de ciocolată în formă. Puneți la frigider până când se întărește complet.


9. Înainte de servire, tăiați menta de ciocolată-menta în mici dreptunghiuri.

Bon apetit!