Desert de fructe

Unele dintre cele mai populare din bucătăria greacă rămân sufle, salate de fructe și fructe de pădure, omlete cu date, stafide, migdale. Și dulciurile orientale (lukum, halva, fructe confiate și nuci) își iau rădăcinile din Bizanț, timp în care erau rețete preferate de conducători.

Cafea-desert de mere

Pentru a pregăti acest desert din fructe, veți avea nevoie de:

• 4 mere;


• 10 caise mari coapte;


• ¾ ceașcă de zahăr;


• 2 linguri. l. coniac;


• 5 linguri. l. stafide;


• ½ st. apă fierbinte.

Pregătiți siropul. Adăugați cognac și zahăr la apa caldă. 5 minute, fierbeți și lăsați să se răcească.

Spălați fructele. Tăiați caisele în jumătăți și îndepărtați oasele. Se curata merele din coaja, se taie miezul, se taie felii. Stafidele se clătesc bine în apă caldă, se amestecă cu mere și caise și se întind în pahare mari. Fructează desertul cu sirop. Un astfel de desert grecesc trebuie servit la rece.

Desert de mere copt

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 6 mere;


• 2 ouă;


• 1 lingura. l. făină;


• 5 linguri. l. gem sau gem;


• 5 linguri. l. smântână;


• 1/3 linguriță. zahăr de vanilie;


• 3 linguri. l. zahăr;


• 4 linguri. l. de zahăr pudră.

Pentru a prepara siropul, veți avea nevoie de:

• 2 linguri. apă fierbinte;
  
• ½ st. zahăr;


• acidul citric la vârful cuțitului.

Merele sunt spălate, curățate și îndepărtatemiezul. Luați o cratiță de smalț, amestecați-o cu zahăr, apă fierbinte și acid citric. Se fierbe siropul la foc mic. Apoi gătiți merele pregătite într-o cratiță cu sirop și gătiți până la jumătate gătite.

Pregătiți sosul. Se amestecă smântână răcită cu un mixer. Gălbenușurile de ou se amestecă cu zahăr și se adaugă la smântână. Se adaugă amestecul de făină de grâu mărunțită și zahăr de vanilie. Separă biciul într-o proteină spumoasă cu pulbere de zahăr. Treptat, amestecând, adăugați proteine ​​biciate la sos.

Ungeți ușor forma cu cremă topităulei. În partea de jos, găuriți merele și umpleți fiecare cu blocaj. Se toarnă cu sos și se pune într-un cuptor preîncălzit. Coaceți la foc mediu până când fierbeți.

Desert curd cu portocale si smochine.

Pentru a pregăti acest desert grecesc, veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de coaja moale;


• 4 boabe coapte de smochine;


• 4 portocale;


• 1 lingura. gros proaspăt cremă;


• 3 linguri. l. lichid de miere.

Răciți vasul plat în congelator. Ștergeți brânza printr-o sită. Spălați smochinele și tăiați bine. Desfaceți portocala în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele până se netezesc, cu excepția cremelor Scoateți vasul răcit, formați bile mari și puneți-l pe el. Împingeți cremă până când este groasă și decorați-o cu bile. Pentru 5 minute puneți în congelator, apoi serviți la masă.

Fructe de citrice prăjitură

Pentru a pregăti acest desert original de fructe, veți avea nevoie de:

• 2 portocale;


• 2 mere;


• 1 lămâie;


• 2 banane;


• 15 date;


• 2 pere;


• ¾ linguriță. cremă groasă;


• ¾ linguriță. semințele migdale fin tăiate;


• 1 lingura. de zahăr pudră.

Spălați și coajați fructul. Scoateți miezul de mere și pere și tăiați în felii subțiri. Portocalele și lămâile tăiate în cani. Dacă există oase, asigurați-vă că le eliminați. Fiecare cerc a tăiat alte 4 bucăți.

Luați un vas, de preferință clar, culaturile 3-4 cm, pune pe ele straturi de fructe în următoarea ordine: mere, lămâi, apoi pere și portocale, date, și deasupra bananelor. Se amestecă fiecare strat cu zahăr pudră. Se presară cu migdale și se decorează cu frisca. Puneți tortul în frigider timp de 2-3 ore.

Un astfel de desert de fructe trebuie să fie gătit foarte repede, altfel fructul se va scurge.

Bon apetit!