Conopidă în aluat: cât de gustos să gătesc?
Printre legumele pe care oamenii le folosesc,Varza ocupă locul al doilea în frecvența de a mânca. La rândul său, este împărțit în mai multe tipuri, dintre care cele mai populare sunt de culoare albă și colorată. Cu toate acestea, culoarea are calități bune de gust și nutriție. Numele pe care a primit-o din cauza faptului că este alcătuit din inflorescențe, care sunt folosite pentru feluri de mâncare. Există o mare varietate de rețete pentru salate, supe și alte feluri de mâncare, dar una dintre cele mai simple este conopidă în aluat.
Reteta clasica pentru conopida in aluat
Probabil, fiecare hostess știe ce bordură șicum să gătesc. De regulă, acestea sunt ouă, sare și făină, care sunt amestecate împreună. În loc de făină, puteți folosi pesmet. Antena în sine implică mai multe etape.
Inflorescența inflorescenței.
Pregătirea aluatului.
Se prăjește în aluat.
Este foarte important atunci când inflorescențele la fierbere nu le digeră, altfel deja în timpul prăjirii se vor destrăma.
O rețetă clasică include prăjireatigaie cu ulei vegetal. Crusta crocantă, formată în timpul prăjirii, învelește pulpa moale și suculentă, oferindu-i un aspect apetisant și un gust de neuitat.
Ingrediente necesare:
1 kg conopidă
4 ouă
3 linguri. l. făină
ulei vegetal pentru prăjire
sare, piper la gust
o cantitate mică de brânză tare rasă
un vârf de pământ verde.
Prepararea conopidei în aluat
Dacă ați cumpărat o legume congelate în timpul ierniieste necesar să se dezghețe. Pentru a face acest lucru, puneți cuptorul în microunde timp de câteva minute pentru a "dezgheța". Dacă aveți un produs proaspăt, atunci acest element este omis.
Înainte de a împărți varza, trebuie să puneți apa într-o cratiță și să fierbeți.
Legume dezghețate sau proaspete tăiate cu un cuțit pe inflorescență. Nu ar trebui să fie prea mari, dar nu prea mici. Fiecare dintre ele trebuie să fie spălată cu apă.
Când inflorescențele sunt separate și apa se fierbe,le coborâm în apă clocotită și gătești până se pregătește. Este nevoie de aproximativ 10-12 minute, nu mai mult, altfel varza se va prăbuși în momentul prăjirii. Acesta poate fi de asemenea fiert pentru un cuplu într-un cazan dublu.
În timp ce totul este preparat, începem să ne pregătimaluat pentru conopidă. Retetele lui sunt mari, dar ne vom concentra pe standard. Pentru a face acest lucru, luați 4 ouă, sare, verde, amestecați și bateți până apare spuma, apoi se toarnă treptat 3 linguri de făină și amestecați-o cu o consistență omogenă, astfel încât să nu existe bucăți. Reteta pentru o pasta de varza pentru un conopida sugereaza ca ar trebui sa se transforme gros in crema.
Când inflorescențele au fiert, scoateți-le afară, le punem într-o gaură pentru a le face sticlă, puțin rece și uscată.
Tăiați tigaia cu ulei vegetal. În acest moment, fiecare inflorescență este bine sfărâmată în aluat, iar când tigaia este gata, se prăjește până la maro auriu.
Am pus vasul pregătit pe o farfurie și l-am presărat cu brânză tare.
Cât de gustos să gătesc un conopidă în aluat: sfaturi
Pentru a verifica dacă varza este gata, trebuie să luați o furculiță și să examinați principiul testării cartofului dacă tacâmurile sunt bune. Dacă ștecherul a intrat ușor, apoi îndepărtați rapid de la foc.
La pregătirea aluat se poate adăuga o varietate de ingrediente, cum ar fi maioneza sau smantana, diverse mirodenii și plante aromatice. Acest lucru va da un gust original foarte diferit.
Dacă adăugați puțin zahăr sau fierbeți în apă minerală, legumele își vor păstra culoarea și nu vor fi foarte apoase.
Pentru a scapa de excesul de grăsime după prăjire, muguri pot fi puse pe un prosop de hârtie.
