Semințe de dovleac pentru iarnă. Rețete cu o fotografie de gem de la dovleac. Cum se usucă și se îngheață un dovleac

Dovleacul este un depozit de substanțe utile. Această legumă în formă proaspătă poate fi păstrată aproape toată iarna. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți o cameră suficient de uscată și rece, în caz contrar dovleacul va începe să putrezească și să se deterioreze. Cel mai bine este depozitat într-un subsol uscat sau într-o încăpere neîncălzită din casă. Dar nu toată lumea poate oferi condiții ideale pentru siguranța sa în formă proaspătă. Dacă nu aveți condiții de depozitare adecvate, puteți recicla legumele. Despre retetele de recoltare a dovleacelor pentru iarna si vor fi discutate in articolul nostru. Veți învăța să înghețați, să uscați dovleacul și să gătiți din el un gem delicios cu lămâie.

Cum de a îngheța un dovleac pentru iarna, o rețetă

Este posibil să înghețați un dovleac? De ce nu? În timpul iernii, produsul congelat poate fi utilizat pentru primele cursuri (de exemplu, supe de legume sau cremă), iar pentru al doilea (ragout, cartofi piure, caserole).

Instrucțiuni pas-cu-pas

Pentru înghețarea unei legume însorite pentru iarnă este necesar:

spălați-l cu grijă;

tăiat în sferturi;

coji de fructe;

tăiați în cuburi mici;

îndoiți într-un strat într-o pungă de celofan și puneți-l într-un congelator (de preferință pe un raft de congelare rapidă);

După înghețarea inițială, piesele pot fi pliate mai compact pentru a economisi spațiu. Astfel, ei nu se "lipesc împreună" într-o singură com și vor fi perfect despărțiți una de cealaltă.

Cum sa usuci un dovleac pentru iarna, o reteta

O altă modalitate simplă și eficientă de a păstra un dovleac pentru sezonul de iarnă este să o uscați sau să gătiți așa-numitele cipuri. Algoritmul acțiunilor este similar cu rețeta de îngheț.

Instrucțiuni pas-cu-pas

se spală fructele și se coacă;

tăiați în felii subțiri;

Uscați în uscător.

Vă rugăm să rețineți: se usucă dovleac uscat în mediutemperaturi (aproximativ 50 ° C). Este necesar să vă asigurați că felii nu sunt întunecate. Dacă toate acestea au început să se întunece, ar trebui să reduceți temperatura de uscare. Plasați produsul într-un singur strat, astfel încât calitatea uscării va crește și timpul pentru procesul specificat va scădea. Pentru a obține chips-uri, procesul de uscare este ușor extins, este necesar să se obțină fragilitatea feliilor, să se închidă uscătorul și să se lase legumicul în acesta până când se răcește complet.

Pentru a păstra dovleacul uscat este recomandat în lenjeriePahare sau borcane de sticlă sub capac în camere întunecate. Dacă doriți să gătiți supă din chipsuri de dovleac, nu este nevoie să le pre-îmbibați, dar pentru a adăuga la al doilea curs, înmuierea este necesară.

Gem de dovleac cu lămâie, rețetă cu fotografie

Mulți consideră că dovleacul este adecvat doar pentru porii, înîn cazul extrem - primul sau al doilea curs. Dar terci - este atât de plictisitor! Un dovleac luminos însorit merită mai mult. Ea poate deveni regina deserturilor. Cum să păstreze un dovleac pentru iarnă sub formă de desert? Ce dulciuri pot fi făcute din ea? Vom deschide o reteta pentru tine, cum sa faci un gem de dovleac cu lamaie. Pregătirea acestui blister de dovleac va dura nu mai mult de 20 de minute.

Ingrediente necesare:

pastă de celuloză - 1 kg;

zahăr - 1 kg;

lamaie - 1 bucată;

un aromatizant - 1 plic;

apă - 1 pahar.

Instrucțiuni pas-cu-pas

Mina și taie legumele. Forma și mărimea pieselor depind de preferințele personale, puteți să le tăiați mari, puteți să aveți fin. De asemenea, spălați și tăiați lamaie.

Înghețăm dovleacul și lamaia. Acest lucru este cel mai convenabil cu un combine de recoltat. Dacă există dorința de a obține gemul perfect, este mai bine să coajați lamaie și numai după aceea să mănânci carnea.

Adăugați un pahar de apă la masa rezultată și puneți-l pe foc.

Fiți atenți! Cantitatea de apă este reglată în funcție de sucul vegetal. Dacă la o tăietură de pe suprafață au apărut picături de suc, trebuie să adăugați o jumătate de pahar de apă.