Piesele cu mere într-o tigaie și în cuptor. Cum să gătești produse de patiserie prăjite și pufoase cu mere: rețete cu o fotografie.
Piesele cu mere - mâncare clasică dulcecoacere. Pentru acest tratament, se folosesc aproape toate tipurile de aluat - de la drojdia dulce până la puful de topire. Pregătiți aluatul, ouă, lapte, margarină etc. Umplutura este preparată din soiuri suculente de mere și aromă aromatizată cu scorțișoara, zahărul de vanilie și alte mirodenii și condimente mirositoare. Toate retetele de gătit rapid găsiți aici.
Cum să coaceți plăcinte cu mere: o rețetă rafinată pas cu pas de Alexander Seleznev
În ciuda faptului că acest desert este pregătit fărădrojdie, se dovedește a fi foarte blândă și aerisită, iar aciditatea ușoară a mărului subliniază subtil dulceața bogată a aluatului de brânză cremă. Deci, hai să aflăm cât de repede poți să faci pas cu pas coacerea parfumată.
Ingrediente necesare:
Grâu de grâu suplimentar - 270 gr
Unt - 135 gr
brânză de vaci 5% - 180 gr
zahăr pudră - 4,5 linguri
smântână 15% - 3 linguri
ou - 1 bucată
mere - 4 bucăți
Instrucțiuni pas-cu-pas
Siftați făina, adăugați felii tocateunt și zahăr pudră. În cele din urmă, pune brânză de vaci și smântână. Îndepărtați cu grijă toate produsele, frământați aluatul din plastic, rotiți-l într-un castron și lăsați-l să stea timp de 60 de minute în frigider.
Se rotește masa într-un strat uniform, cu o grosime de aproximativ 0,8 mm, și se taie din aceasta cu o matriță de cofetărie sau cu o cutie de cercuri de 7 cm în diametru.
Desfaceți merele, scoateți cutiile de semințe, tăiați în sferturi, puneți o felie pe fiecare piesă de testare și introduceți cu atenție marginile.
Omulele se înmoaie cu o furculiță și le grasează cu șuvițe.
Puneți o tavă de copt și trimiteți-o într-un cuptor cald. Coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 190-200 ° C.
Dacă doriți, presărați cu zahăr pudră înainte de servire.
Cum să faci plăcinte cu mere dintr-o patiserie gata făcută: o rețetă cu o fotografie
Unicitatea acestei delicatețe este în umplutură. Merele sunt prajite intr-o tigaie, impreuna cu zaharul si amidonul, datorita carora au un gust luminos de caramel.
Ingrediente necesare:
puf și aluat de drojdie - 1 ambalaj
mere - 4 bucăți
amidon de porumb - 1 lingura
apa - 1 lingura.
zahăr de vanilie - 1 linguriță
Unt - 60 gr
zahăr - 180 gr
smântână
făină
Instrucțiuni pas-cu-pas
Spălați merele, coaja și semințele și le tăiați în cuburi mici.
Într-un recipient separat, combinați amidonul, vanilia, apa și amestecați bine.
Într-o tigaie încălzită, topiți untul, se toarnă merele și se prăjește la foc mediu timp de 6-7 minute.
Reduceți căldura, adăugați întregul volum de zahăr și rostogoliți uniform bucăți de mere.
Se toarnă amestecul de amidon, se amestecă din nou și se prăjește fructul până când se eliberează sucul.
Masa de toaletă presărați cu făină, rotiți aluatul într-un strat dreptunghiular și tăiați cu un cuțit ascuțit în pătrate identice.
În centru puneți umplutura, rostogoliți aluatulîn diagonală, îndepărtați cu grijă marginile, ungeți cu cremă deasupra, răspândiți pe o foaie de copt căptușită cu pergament de alimente și apoi o trimiteți într-un cuptor preîncălzit la 175 ° C.
Coaceți până la un maro roșu (aproximativ 20-30 de minute).
Pateuri simple din aluat de drojdie cu umplutură de mere
Plăcile de gătit cu drojdie uscată pe această rețetă pot fi pe lapte obișnuit sau acru, iar dacă le faci la iaurt, coacerea se va face mai ciorbă și mai hrănitoare.
Ingrediente necesare:
drojdie - 20 gr
lapte - ½ litru
zahăr - 135 gr
ouă - 2 bucăți
ulei vegetal - ½ linguriță
smântână - 125 ml
făină - 700 gr
mere - 5 bucăți
Instrucțiuni pas-cu-pas
În laptele cald, se diluează drojdia și o lingură de zahăr. Apoi se toarnă puțină făină, astfel încât masa ajunge la consistența de kefir și trimite produsul semifinit timp de o oră într-un loc cald.
Atunci când opara este potrivit, conduceți în ouă, adăugați ulei și smântână, adăugați întregul volum de zahăr și, amestecând ușor, se toarnă încet făina. Ca urmare, masa ar trebui să fie moale, aerisită și ușoară.
Trimiteți aluatul pentru încălzire timp de încă 1,5 ore.
Merele se clătesc, se îndepărtează pielea, se îndepărtează miezul și se taie puțin.
Din aluat pentru a forma cercuri, în centru pentru a întinde umplutura și a proteja marginile, dând produselor o formă tradițională de patiserie.
Repede pe o tavă de copt, deasupra cu un ou bătut și lăsați să stea timp de 15-20 de minute.
Apoi trimiteți la cuptor și coaceți până la jumătate de oră la o temperatură de 175 ° C.
Pateuri plăcute cu mere: cum să le pregătești corect
Această delicateză este prăjită într - o tigaie încantitatea minimă de ulei și, în loc de zahăr, utilizați miere lichidă. Diversificarea felului de mâncare poate fi, adăugând la bucăți umplutură de mere de dovleac, prune sau pere. Sau pur și simplu înlocuiți fructele proaspete cu marmeladă de mere.
Ingrediente necesare:
făină de secară - 50 gr
Făină de grâu - 170 gr
Făină de ovaz - 45 gr
miere - 3 lingurițe
apă 210 ml
ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe
măr - 2 buc
Instrucțiuni pas-cu-pas
Se amestecă toate cele trei tipuri de făină, se toarnă în apă, se frământă aluatul și se acoperă recipientul cu un capac, lăsat deoparte timp de o jumătate de oră.
Se curata merele din piele si seminte, se taie cubulete mici si se toarna 2 linguri de miere lichida.
Din aluat se formează 12 bile identice și fiecare dintre ele să se rostogolească un pin de rulare în prăjituri rotunde.
Pe 6 dintre ele puneți numai felii de mere fără lichid, iar în partea superioară acoperiți cu a doua prăjituri. Marginile sunt bine ascunse.
Se toarna tigaie la foc mare, se toarna usor cu ulei de floarea-soarelui si se prajesc placintele de pe ambele parti pana la culoare rosie, de aur.
Finalizați produsul finit cu miere și, dacă doriți, presărați cu scorțișoară.
Cum se face o prăjitură rapidă cu mere proaspete în cuptor: instrucțiuni video
Aluatul pentru acest vas este preparat pe drojdie uscatăși întotdeauna se dovedește a fi foarte de succes nu numai pentru proprietarii cu experiență, ci pentru începători. La umplerea merelor a fost mai intensă și mai aromatică, puteți combina zahărul cu scorțișoară și presarați sucul de fructe cu acest amestec. Vedeți acest videoclip (Poster-Food):
