Pâine cu usturoi

Pâine cu usturoi într-un filtru de paine

Dacă aveți un producător de paine, gătiți pâine de usturoi - nu este o problemă. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele produse:

• 
  450 g de făină
• 
  240 ml de apă
• 
  2 linguri. l. mărarul mărunțit mărunt
• 
  2 linguri. l. smântână (conținut de grăsime 15-25%)
• 
  2 linguri. l. unt
• 
  1,5 linguri. l. zahăr
• 
  1,5 lingurițe. sare
• 
  1,5 lingurițe. drojdie uscată instant (sau 11 g proaspăt)
• 
  1 cățel de usturoi tocat

Drojdia se imprastie pe fundul găleții mașinii de pâine,din făină deasupra sită. Se adaugă restul ingredientelor, apa fiind ultima. Se coace în modul "Coacere de bază", în setările de dimensiune a pâinii pe care le alegem în medie, în setările crustei - de asemenea, media.

Pâine cu usturoi și roșii în cuptor

Chiar dacă nu ați primit o brutărie, nu vă disperați: este destul de real să coaceți pâinea cu usturoi într-un cuptor convențional. Deși, bineînțeles, în acest caz, pregătirea sa va avea mai multă forță de muncă. Pentru pâinea de usturoi, luați următoarele ingrediente:

• 
  250 g făină de secară
• 
  200 g de pastă de tomate
• 
  110 g făină de grâu
• 
  100 ml apă clocotită
• 
  1 cățel de usturoi
• 
  1 lingura. l. zahăr
• 
  1 lingura. l. de malț fermentat de rasă
• 
  1 lingura. l. seminte de in
• 
  1 lingura. l. ulei de semințe de in
• 
  1,5 lingurițe. uscat drojdie
• 
  1-2 lingurițe. plante uscate
• 
  1 linguriță. chimion
• 
  0,5 linguriță. sare

Se toarnă malțul cu apă clocotită, se amestecă și se răcește. În făină de secară se toarnă drojdie, în grâu - semințe de in. Carnea de tomate este măcinată într-un blender împreună cu aluatul de malț și usturoiul.

În amestecul rezultat, adăugați făină de secară, zahăr, sare și verde uscat, amestecați și lăsați-o puțin timp până când amestecul începe să rătăcească.

După aceea, turnați făina de grâu și frământați-o până când obținem un aluat moale lipicios. Pentru a nu se lipi de mâini, adăugăm ulei din semințele de in.

Rolați aluatul într-un dreptunghi și întoarceți-lrola. Formă dreptunghiulară căptușită cu pergament, presărați suprafața viitoarei pâini cu chimen. Acoperiți cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald pentru a face aluatul să se ridice.

Coaceți painea timp de 40-50 minute în cuptor, încălzită la 195 de grade. Scoatem pâinea pregătită din cuptor, acoperiți-o cu un prosop până când se răcește complet, tăiați-o și serviți-o la masă.

Pâine spaniolă cu usturoi

Această rețetă este foarte simplă - nu trebuie să coaceți singuri pâinea, deoarece pâinea spaniolă cu usturoi este pregătită pe baza baghetei finite. Se dovedește o gustare rapidă și gustoasă. Pentru pregătirea sa vom avea nevoie de:

• 
  bagheta - 1 buc.
• 
  Unt - 30 g
• 
  proaspăt pătrunjel - 3 cârlige
• 
  usturoi - 1 cățel

Usturoiul și patrunjelul sunt zdrobite într-un blender înomogenă. Se adaugă uleiul, se încălzește la temperatura camerei și se amestecă din nou. Trebuie să fie un ulei moale, aromat cu pătrunjel și usturoi.

Luăm bagheta și facem incizii diagonale pe ea. Ar trebui să fie foarte adânci, dar este foarte important să nu tăiați complet pâinea. Lubrifiați incizii cu unt de usturoi și pătrunjel și împachetați bagajul în folie pentru coacere.

Coaceți pâinea în cuptor timp de 7 minute la o temperatură de 200 de grade. Înainte de servire, tăiați-le în felii, care au făcut deja crestături.

Bon apetit!